Малосольные патиссоны быстрого приготовления

Малосольные патиссоны — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. В этой статье представлен простой рецепт, позволяющий насладиться свежим вкусом овоща и сохранить его питательные вещества. Узнайте, как выбрать патиссоны, какие специи использовать для идеального вкуса и как быстро замариновать их для закуски или гарнира к основным блюдам.

Особенности приготовления

Патиссоны характеризуются плотной мякотью и еще более жесткой кожурой. Целиком можно солить только небольшие плоды мелкоплодных сортов. Крупные овощи следует очищать и нарезать на мелкие дольки, иначе они не смогут должным образом просолиться.

Для быстрого засолки патиссонов рекомендуется использовать горячий рассол. Если залить их холодным рассолом или применять сухой способ, процесс займет много времени: патиссоны не успеют просолиться, как истечет их срок годности.

Чем мельче будут нарезаны патиссоны, тем быстрее они просолятся.

Засолку патиссонов можно проводить в кастрюле, банке или пластиковом контейнере. Не стоит использовать алюминиевые емкости, так как этот материал при взаимодействии с кислотами выделяет вредные вещества и может придавать закуске металлический вкус.

Чтобы патиссоны оставались хрустящими, добавляйте в емкость с ними листья или черешки хрена во время засолки.

Процесс засолки патиссонов обычно проходит при комнатной температуре, но после этого их следует хранить в холодильнике. Срок хранения малосольных патиссонов составляет примерно две недели.

Врачи подчеркивают, что малосольные патиссоны, приготовленные быстро, могут стать интересным дополнением к вашему рациону, особенно в летний период. Они сохраняют множество полезных веществ, таких как витамины и минералы, благодаря минимальной термической обработке. Однако важно помнить, что чрезмерное потребление соленых продуктов может привести к повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем. Специалисты рекомендуют употреблять такие закуски в умеренных количествах, сочетая их с другими овощами и белковыми продуктами. Также стоит обратить внимание на качество соли и добавленных специй, чтобы избежать негативного влияния на организм. В целом, малосольные патиссоны могут стать вкусным и полезным вариантом, если следовать рекомендациям врачей.

Малосольные патиссоны быстрого приготовления становятся все более популярными среди любителей кулинарии. Эксперты отмечают, что этот способ приготовления позволяет сохранить свежесть и хрустящую текстуру овощей, что делает их отличным дополнением к различным блюдам. Патиссоны, маринованные с добавлением укропа, чеснока и специй, приобретают насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Кроме того, малосольные патиссоны являются отличной закуской для праздничного стола. Специалисты по питанию подчеркивают, что такой способ консервирования сохраняет полезные вещества, что делает их не только вкусными, но и полезными. Быстрота приготовления также является важным фактором, позволяющим занятым людям наслаждаться домашними заготовками без лишних затрат времени. В целом, малосольные патиссоны — это идеальное решение для тех, кто ценит вкус и здоровье.

патисоны малосольные

Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления

Состав:

• мелкоплодные патиссоны – 1–1,5 кг;
• вода – 1–2 л;
• листья хрена – 1 шт.;
• чеснок – 3–6 зубчиков;
• соль – 30 г на 1 л воды;
• зонтики укропа – 3 шт.

Способ приготовления:

• Помойте патиссоны, срежьте у них кончики. Дайте овощам возможность обсохнуть.
• На дно банки или другой емкости, в которой вы планируете солить патиссоны, положите лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, зонтик укропа.
• Положите половину патиссонов. Если готовите закуску в банке, наполните ее патиссонами наполовину, укладывая их как можно плотнее.
• Положите на патиссоны зонтик укропа, пару зубчиков чеснока.
• Выложите остальные патиссоны, сверху уложите оставшиеся специи.
• Вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите в течение 5 минут. Если вы делаете патиссоны в банке, вам хватит 1–1,5 л маринада, но для засолки овощей в кастрюле его потребуется больше. Целесообразно приготовить 2 л, чтобы его гарантированно хватило – он должен полностью покрывать плоды.
• Залейте патиссоны горячим маринадом.
• Прикройте (не совсем плотно) емкость с патиссонами крышкой. Оставьте на 4–5 дней при комнатной температуре.

Спустя указанное время патиссоны можно подавать к столу или убирать в холодильник, где они могут храниться до двух недель.

Хороший рецепт6Так себе4

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о малосольных патиссонах быстрого приготовления:

1. Быстрое маринование: Малосольные патиссоны можно приготовить всего за несколько часов благодаря использованию соли и уксуса. Этот метод позволяет сохранить хрустящую текстуру овощей и их свежий вкус, что делает их отличной закуской.

2. Польза для здоровья: Патиссоны низкокалорийны и богаты витаминами (особенно витаминами группы B и C), минералами и клетчаткой. Они способствуют улучшению пищеварения и поддерживают здоровье кожи, что делает малосольные патиссоны не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.

3. Кулинарная универсальность: Малосольные патиссоны могут использоваться в различных блюдах — от салатов до гарниров. Их можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в бутерброды или использовать в качестве ингредиента для запеканок и рагу, что делает их очень универсальными в кулинарии.

🍆 КАБАЧКИ быстрого приготовления в пакете за 5 минут малосольные кабачки Люда Изи Кук закуска салат

Малосольные патиссоны в пряном рассоле

Состав:

• патиссоны (желательно молодые) – 1 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• вода – 1,5 л;
• соль – 60 г;
• сахар – 20 г;
• лист хрена – 1 шт.;
• листья смородины – 3 шт.;
• листья вишни – 3 шт.;
• корица – 1/4 палочки;
• душистый перец горошком – 10 шт.

Способ приготовления:

• Патиссоны тщательно промойте, обсушите, очистите и нарежьте кубиками размером примерно 1 см или брусочками такой же ширины, но большей длины.
• Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
• На дно кастрюли положите кусочек корицы, лист хрена, по одному листу смородины и вишни, а также несколько горошин душистого перца.
• Сверху выложите половину патиссонов, затем распределите половину чесночных пластин, добавьте по листу вишни и смородины, а также оставшиеся горошины перца.
• Затем положите в кастрюлю оставшиеся патиссоны и засыпьте их оставшимися специями.
• Приготовьте рассол из воды, соли и сахара. Не дожидаясь, пока он остынет, залейте им патиссоны.
• Когда рассол остынет, уберите патиссоны в холодильник.

Пробовать закуску можно уже через 3 дня, но наилучший вкус она приобретет через неделю.

Малосольные патиссоны быстрого приготовления стали настоящим открытием для любителей легких закусок. Многие отмечают их замечательный вкус и хрустящую текстуру, что делает их отличным дополнением к любому столу. Пользователи социальных сетей активно делятся своими рецептами, подчеркивая простоту процесса: всего несколько ингредиентов и минимальное время на маринование.
Некоторые отмечают, что такие патиссоны идеально подходят для пикников и застолий, так как их можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Кроме того, многие ценят их универсальность — они прекрасно сочетаются с мясными блюдами и могут выступать в роли самостоятельной закуски. Отзывы о малосольных патиссонах полны восторга, и неудивительно, что они завоевали популярность среди гурманов и домашних кулинаров.

Малосольные патиссоны с огурцами

Состав:

• огурцы среднего размера – 1 кг;
• молодые патиссоны – 1 кг;
• вода – 2 л;
• соль – 80 г;
• сахар – 40 г;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок, листья хрена, перец горошком, укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

• Овощи помойте.
• У огурцов срежьте кончики, разрежьте плоды пополам вдоль.
• Патиссоны очистите, нарежьте дольками.
• Лимон нарежьте кружками.
• На дно кастрюли или другой емкости выложите специи, на них положите огурцы, сверху – дольки патиссонов. Сверху разложите ломтики лимона.
• Вскипятите воду, добавьте в нее сахар и соль, прокипятите в течение 5 минут.
• Залейте овощи горячим рассолом.
• Накройте тарелкой, сверху установите банку с водой или другой груз.
• Когда рассол остынет, уберите гнет, овощи переставьте в холодильник.

Пробовать закуску можно через 3 дня, но лучше набраться терпения и подождать неделю.

Хороший рецепт1Так себе1

Патиссоны отличаются от кабачков по вкусу?

Да

87.7%

Нет

12.3%

Проголосовало:

122

Матрица продуктов:

Патиссоны

ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ КАБАЧКИ | Рецепт Кабачков и Патиссонов – Томаты и Соль

Советы по подаче и хранению малосольных патиссонов

Малосольные патиссоны – это не только вкусная закуска, но и универсальное блюдо, которое можно подавать к различным угощениям. Чтобы максимально раскрыть их вкус и сохранить свежесть, стоит учитывать несколько важных моментов.

Подача малосольных патиссонов

При подаче малосольных патиссонов важно учитывать их текстуру и вкус. Эти овощи отлично сочетаются с различными соусами и гарнирами. Вот несколько идей для подачи:

• Салаты: Малосольные патиссоны можно нарезать и добавлять в овощные салаты. Они прекрасно дополнят свежие огурцы, помидоры и зелень, придавая блюду особую пикантность.
• На закуску: Патиссоны можно подавать как самостоятельную закуску, украсив их свежей зеленью и дольками лимона. Это придаст блюду яркий вид и освежит вкус.
• С мясом: Малосольные патиссоны отлично сочетаются с мясными блюдами. Их можно подавать к жареному или запечённому мясу, а также к рыбе. Они добавят блюду легкость и свежесть.
• В качестве гарнира: Патиссоны можно использовать в качестве гарнира к основным блюдам. Их можно запечь с другими овощами или подать на пару, что позволит сохранить их хрустящую текстуру.

Хранение малосольных патиссонов

Правильное хранение малосольных патиссонов поможет сохранить их вкус и текстуру на более длительный срок. Вот несколько рекомендаций:

• Температура хранения: Малосольные патиссоны лучше всего хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Это поможет замедлить процесс брожения и сохранить их свежесть.
• Контейнер: Для хранения используйте герметичные контейнеры или стеклянные банки с крышками. Это предотвратит попадание воздуха и сохранит аромат.
• Срок хранения: Обычно малосольные патиссоны можно хранить в холодильнике до 2-3 недель. Однако, чем дольше они хранятся, тем более выраженным становится их вкус, поэтому лучше употреблять их в течение первой недели.
• Заморозка: Если вы хотите сохранить патиссоны на более длительный срок, можно их заморозить. Для этого предварительно отварите их в подсоленной воде, остудите и разложите по пакетам для заморозки. Замороженные патиссоны можно использовать в приготовлении супов и рагу.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только вкусно подать малосольные патиссоны, но и сохранить их свежесть на долгое время, наслаждаясь их неповторимым вкусом в любое время года.

Вопрос-ответ

Как быстро приготовить малосольные патиссоны?

Для быстрого приготовления малосольных патиссонов достаточно нарезать их на тонкие кружки или дольки, затем замариновать в смеси соли, сахара, уксуса и специй. Оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы они пропитались маринадом.

Можно ли использовать другие специи для маринования патиссонов?

Да, вы можете экспериментировать с различными специями, такими как чеснок, укроп, черный перец или красный перец. Это придаст вашим малосольным патиссонам уникальный вкус и аромат.

Как долго можно хранить малосольные патиссоны?

Малосольные патиссоны лучше всего употреблять в течение 3-5 дней после приготовления. Храните их в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть и вкус.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления малосольных патиссонов обязательно тщательно промойте овощи. Это поможет удалить грязь и пестициды, что сделает ваши закуски более безопасными и вкусными.

СОВЕТ №2

Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие и молодые патиссоны. Они имеют более нежную текстуру и приятный вкус, что сделает вашу закуску более аппетитной.

СОВЕТ №3

Не забывайте экспериментировать с приправами! Добавление чеснока, укропа или перца при мариновании придаст патиссонам уникальный аромат и вкус. Вы можете также попробовать добавить немного острого перца для пикантности.

СОВЕТ №4

После приготовления дайте патиссонам настояться в маринаде хотя бы несколько часов, а лучше на ночь. Это позволит им впитать все ароматы и сделать закуску более насыщенной и вкусной.