Мангольд: выращивание и уход в открытом грунте

Мангольд, или швейцарский мангольд, становится популярным среди садоводов благодаря питательным свойствам и декоративному виду. В этой статье рассмотрим, как правильно выращивать мангольд в открытом грунте: выбор места, подготовка почвы и уход на разных этапах роста. Эти знания помогут вам получить богатый урожай и насладиться яркими цветами и вкусом этого овоща в вашем саду.

Виды и сорта

Мангольд – это двулетнее растение: в первый год оно активно формирует розетку листьев, а на второй год начинает цвести и образовывать семена. В садоводстве культивируются две основные формы этого овоща:

• Стеблевой (черешковый, жилковатый) – эту разновидность легко узнать по крупным, ярко выраженным жилкам, окрашенным в красный, белый или оранжевый цвет. В кулинарии черешки и стебли мангольда жарят, варят, тушат и добавляют в различные гарниры.
• Листовой (резанец, римская капуста, шнитт-мангольд) – этот вид мангольда известен своими большими сочными листьями, которые идеально подходят для приготовления витаминных салатов и холодных супов. Многие хозяйки используют их для заворачивания голубцов. Листья лучше употреблять в пищу сразу после срезки, так как со временем они становятся жесткими и теряют вкус.

Среди сортов мангольда выделяются следующие:

• Алый – ранний сорт, богатый витаминами. Первую срезку зелени можно проводить уже через 38-42 дня после появления всходов. Крупные фиолетово-зеленые листья растут на малиново-красных черешках. Сорт устойчив к цветушности и болезням.
• Красный – среднепоздний сорт, достигающий технической зрелости за 90-120 дней с момента появления всходов. Светло-зеленые листья с красными жилками образуют полувертикальную розетку. Длина ярко-красных черешков составляет около 25 см.
• Изумруд – урожайный среднеспелый сорт с зелеными листьями, собранными в компактную розетку, и широкими слабоизогнутыми черешками длиной 30 см. От всходов до первой срезки проходит 60 дней.
• Красавица – мангольд с крупными волнистыми листьями и мясистыми слабоизогнутыми черешками ярко-красного цвета. Достигает технической зрелости через 65 дней после появления всходов.
• Рубин – сорт с ярко-красными черешками и среднепузырчатыми темно-зелеными листьями, собранными в компактную розетку. Период от появления всходов до срезки составляет 85 дней.
• Жёлтый – среднеспелый сорт, устойчивый к цветушности, с ярко-желтыми среднеизогнутыми черешками и глянцевыми светло-зелеными листьями. Технической зрелости достигает через 90-100 дней после появления всходов.
• Лукуллус – среднеспелый высокоурожайный сорт с мощным прямостоячим стеблем и зелеными кудрявыми листьями. Сочные мясистые черешки достигают длины 25-30 см. От всходов до первой срезки проходит около 80 дней. За сезон можно провести до 5 срезок.
• Невеста – среднеспелый сорт с темно-зелеными листьями средней пузырчатости и бело-золотистыми сочными черешками длиной 35-40 см. С момента массового прорастания семян до первой срезки проходит 55-60 дней.

Кроме того, на рынке можно встретить смеси сортов, такие как «Радуга» или «Доктор».

Врачи и специалисты в области питания подчеркивают, что мангольд является ценным источником витаминов и минералов, что делает его популярным среди садоводов. Выращивание мангольда в открытом грунте требует соблюдения определенных условий. Он предпочитает солнечные участки с плодородной и хорошо дренированной почвой. Важно регулярно поливать растения, особенно в жаркие дни, чтобы избежать пересыхания. Уход за мангольдом включает прополку и рыхление почвы, что способствует лучшему развитию корневой системы. Специалисты отмечают, что регулярное употребление мангольда может положительно сказаться на здоровье благодаря высокому содержанию антиоксидантов и клетчатки. Таким образом, правильный уход за мангольдом не только способствует его росту, но и обеспечивает получение полезного продукта для рациона.

Эксперты отмечают, что мангольд является одним из самых неприхотливых и полезных овощей для выращивания в открытом грунте. Он прекрасно адаптируется к различным климатическим условиям и может расти на разных типах почвы. Основное внимание следует уделить правильному выбору места: мангольд предпочитает солнечные участки, но также может расти в полутени. Уход за растением включает регулярный полив, особенно в сухую погоду, и внесение органических удобрений для повышения урожайности. Важно также следить за вредителями и болезнями, чтобы избежать потерь. Своевременный сбор листьев способствует продолжению роста и позволяет наслаждаться свежими витаминами на протяжении всего сезона.

Как я выращиваю мангольд

Подготовка участка

Грядку для мангольда можно устроить на открытом солнечном участке или в полутени, но имейте в виду, что пестролистные сорта культуры более требовательны к освещению, нежели формы с зелеными листьями. Почву близкий родственник свеклы предпочитает рыхлую, плодородную и умеренно влажную. Лучшими предшественниками являются томаты, картофель, морковь, бобовые, огурцы, капуста, лук и чеснок. Из-за общих болезней и вредителей не рекомендуется выращивать мангольд на участках из-под свеклы, шпината и декоративных растений семейства амарантовых (гомфрена, целозия, ахирантес, амарант). В совместных посадках чудо-овощ хорошо уживается с редисом, капустой, дайконом, редькой, морковью, хреном, турнепсом, брюквой, горохом и фасолью, но не выносит близости шпината.

Готовить участок под посадку начинают с осени: почву перекапывают на глубину пахотного слоя и на каждый м² вносят 4-5 кг перегноя или зрелого огородного компоста, 20-25 г суперфосфата и 10-15 г калийной соли. Под повторную весеннюю перекопку почву заправляют сульфатом аммония (10-15 г/м²). Если по какой-либо причине осенняя обработка участка не проводилась, весной вносят полное минеральное удобрение или высевают перед основной культурой сидераты (горчицу, фацелию, люпин, рапс) с их последующей заделкой в грунт.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о мангольде и его выращивании в открытом грунте:

1. Богатство питательных веществ: Мангольд является настоящим суперфудом. Он богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как магний и железо. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, мангольд помогает укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье сердца.

2. Устойчивость к холодам: Мангольд — это холодостойкое растение, которое может выдерживать легкие заморозки. Это делает его идеальным для выращивания в регионах с прохладным климатом. Его можно высаживать ранней весной или поздней осенью, что позволяет получать свежую зелень даже в холодное время года.

3. Многообразие сортов: Существует множество сортов мангольда, отличающихся по цвету и форме листьев. Например, сорта с яркими стеблями (красный, желтый, оранжевый) не только вкусны, но и декоративны, что позволяет использовать мангольд не только в кулинарии, но и в ландшафтном дизайне.

Как вырастить мангольд из семян? | toNature.Info

Посев семян в открытый грунт

Для обеспечения постоянного поступления свежих листьев и черешков мангольд рекомендуется высевать в три этапа:

• в конце апреля или начале мая (под укрытие) – первую зелень можно будет собирать уже в июне;
• в начале июля – массовый сбор урожая ожидается в середине сентября;
• в октябре – листья и черешки будут готовы к сбору во второй половине апреля.

Чтобы ускорить прорастание, семена мангольда следует замачивать на 36 часов в теплой воде (при этом воду необходимо менять каждые 1,5-2 часа) или на 2 часа помещать в раствор стимулятора роста («Эпин», «Циркон»). Подготовленные к посеву семена высевают в прогретую до 8 °C почву на глубину 2-3 см и мульчируют поверхность перегноем. Норма расхода семян составляет 1-2 г на м² при ширине междурядий около 35-45 см. При весеннем посеве грядку накрывают пленкой или нетканым материалом. Всходы появятся через неделю-полторы. На стадии 5-6 листьев растения прореживают: между сеянцами листового мангольда оставляют расстояние 25-30 см, а черешкового – 40-50 см.

Мангольд, известный также как швейцарский мангольд, становится все более востребованным среди садоводов благодаря своей неприхотливости и питательным качествам. Выращивать его в открытом грунте довольно просто, так как он хорошо адаптируется как к солнечным, так и к полутенистым участкам. Уход за мангольдом не требует значительных усилий: достаточно регулярно поливать и подкармливать растения. Многие садоводы советуют обрезать листья, чтобы стимулировать рост новых, что позволяет получать урожай на протяжении всего сезона. Кроме того, мангольд обладает устойчивостью к болезням и вредителям, что делает его отличным выбором для начинающих. Вкусные и яркие листья добавляют разнообразие в салаты и гарниры, а также являются источником витаминов и минералов.

Рассадный способ выращивания

В регионах с долгими холодными зимами специалисты рекомендуют выращивать мангольд рассадным способом:

• В конце марта семена культуры высевают в стерильный плодородный грунт на глубину 0,5-1 см.
• До появления всходов контейнер с посевами накрывают пленкой или стеклом и убирают в тёплое (+22 °…+24 °C) место.
• Когда из земли проклюнутся росточки, укрытие убирают, ёмкость с сеянцами размещают под ярким рассеянным светом и понижают окружающую температуру на 5-6 °C, чтобы рассада не вытянулась.
• В фазе первого настоящего листа растеньица пикируют в отдельные стаканчики диаметром 6-8 см.

На постоянное место рассаду листовой свеклы высаживают с конца апреля до середины мая под укрытие (плёнка или агроволокно). Мангольд – культура холодостойкая, но юные неокрепшие сеянцы низких температур не любят: попав под возвратные заморозки, они погибнут или застрелкуются и уйдут в цвет на первом году жизни. Схема посадки сеянцев листового мангольда – 25 х 35 см, черешкового – 40 х 50 см.

Как вырастить мангольд в открытом грунте

Полив

Для того чтобы мангольд радовал вас нежными и сочными листьями, а его черешки были мясистыми, необходимо регулярно и щедро поливать растения. В условиях жаркой и сухой погоды рекомендуется использовать теплую воду не реже 4-5 раз в неделю. После каждого полива следует пропалывать почву вокруг растений от сорняков и слегка рыхлить её, чтобы обеспечить корням доступ кислорода.

Важно! Не стоит поливать мангольд холодной водой, так как постоянное переохлаждение корневой системы может ослабить растения.

Подкормка

Подкармливают мангольд 3-4 раза за сезон. В начале роста для этой цели используют комплексные минеральные удобрения, например «Кемиру Универсал» (по инструкции) или раствор ниатроаммофоски (50-60 г на 10 л воды). Через 3 недели после высадки сеянцев в грунт или через 4 недели первого прореживания грядку поливают сброженным травяным настоем с добавлением раствора суперфосфата (20 г на 10 л воды). В конце вегетационного периода под посадки вносят фосфорно-калийное удобрение. Между плановыми подкормками листовую свеклу рекомендуется опрыскивать зольным настоем или раствором янтарной кислоты.

Болезни и вредители

Любые проблемы со здоровьем мангольда свидетельствуют о неблагоприятных условиях его роста или о серьезных ошибках в уходе. Растения могут заболеть мучнистой росой, черной ножкой или пероноспорозом, если они находятся в глубокой тени, в загущенных посадках или при постоянном переувлажнении почвы. Ситуацию усугубляет тот факт, что использование химических препаратов для обработки грядок строго запрещено, так как в пищу идут надземные части мангольда. Для защиты растений важно соблюдать профилактические меры: придерживайтесь правильной схемы посадки, вовремя вносите удобрения, регулярно пропалывайте междурядья и не переусердствуйте с поливом. При первых признаках заболевания необходимо немедленно удалить пораженные растения, чтобы предотвратить распространение инфекции.

На грядках с этим чудо-овощем могут появляться вредители, такие как совки, свекловичные тли, блошки, щитоноски, минирующие и свекловичные мухи. Поскольку использование промышленных инсектицидов строго запрещено, борьбу с вредителями проводят народными методами: грядки опудривают золой и табачной пылью, а также обрабатывают настоями чеснока, луковой шелухи и острого перца.

Сбор и хранение урожая

Листья и черешки мангольда можно срезать на протяжении всего периода вегетации. К сбору зелени приступают, когда на растении сформируется не менее 10 листьев длиной 18-20 см. Их срезают по мере необходимости по 3-4 штуки за раз, не затрагивая точку роста, и сразу употребляют в пищу. Черешки мангольда упаковывают в полиэтиленовые пакеты и хранят на нижней полке холодильника или в погребе при температуре около 0 °C и относительной влажности не ниже 90 %. Последнюю уборку мангольда осуществляют в октябре.

Некоторые предприимчивые огородники не выбрасывают корни листовой свеклы в конце сезона, а выкапывают их и сажают в ящики с песком на доращивание, предварительно обрезав корневую шейку на конус. Импровизированную грядку содержат в темноте при +20 °C…+25 °C. С появлением первых листьев ящик выносят на свет и регулярно поливают посадки. Спустя месяц-полтора каждый корень сформирует крупную розетку листьев. При доращивании мангольда в домашних условиях за зиму вы получите 2-3 полноценных урожая вкусной витаминной зелени.

Соседство с другими культурами

Выбор соседей для мангольда является важным аспектом его успешного выращивания. Правильное соседство может значительно повысить урожайность и улучшить здоровье растений. Мангольд, благодаря своим питательным свойствам и устойчивости к вредителям, может быть хорошим соседом для многих культур.

Одним из лучших соседей для мангольда являются бобовые, такие как горох и фасоль. Эти растения обогащают почву азотом, что способствует росту мангольда. Кроме того, бобовые помогают создать тень, что может быть полезно в жаркие дни, когда мангольд нуждается в защите от прямых солнечных лучей.

Также мангольд хорошо соседствует с корнеплодами, такими как морковь и редис. Эти культуры имеют разные корневые системы и не конкурируют за питательные вещества в почве. Мангольд может также помочь в защите корнеплодов от некоторых вредителей, таких как морковная муха.

Не стоит высаживать мангольд рядом с растениями, которые могут подавлять его рост. Например, помидоры и картофель могут негативно сказаться на развитии мангольда, так как они требуют больших количеств питательных веществ и влаги. Кроме того, такие культуры, как капуста и брокколи, могут привлекать вредителей, которые также могут повредить мангольду.

Важно учитывать и высоту растений. Мангольд, будучи довольно высокорослым растением, может затенять более низкие культуры, что может привести к их недостатку света. Поэтому стоит размещать мангольд в таких местах, где он не будет мешать другим растениям.

При планировании посадок стоит также обращать внимание на сроки созревания культур. Мангольд можно высаживать как ранней весной, так и поздней осенью, что позволяет использовать пространство в огороде более эффективно. Сочетание ранних и поздних культур поможет максимально использовать доступное время для роста и сбора урожая.

В заключение, правильное соседство мангольда с другими культурами может значительно повысить его урожайность и здоровье. Учитывая совместимость растений, можно создать гармоничную экосистему на своем участке, что приведет к более богатому и качественному урожаю.

Вопрос-ответ

Можно ли выращивать мангольд в открытом грунте?

Сажать мангольд можно рассадой или сеять прямо в грунт с конца апреля. Семена сеют в бороздки на глубину 2-2,5 см с промежутком 1 см для черешковых сортов и 2-4 см для листовых. Перед посевом замочите семена в воде 35-40°С на сутки или для ускорения всходов в растворе суперфосфата или настое древесной золы.

Сколько лет растёт мангольд?

Mangold, лат. Bēta vulgāris subsp. Vulgaris var. Vulgaris) — двулетнее травянистое растение, подвид свёклы обыкновенной.

Как правильно обрезать мангольд?

По мере роста растения крайние большие листья можно начинать срезать для употребления в пищу, оставляя стебли высотой 2-3 см. Важно не затрагивать точку роста растения и обрезать не более четверти общего количества листьев.

Можно ли сеять мангольд под зиму?

Можно сеять мангольд под зиму, когда наступают постоянные слабые заморозки (-4-5 °С). После посева бороздки засыпают торфом или перегноем. Всходы весной появляются через 10-15 дней после высева. Уход за посевами состоит в прореживании, подкормках, прополках и поливах по необходимости.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте солнечное место для посадки мангольда. Это растение предпочитает яркое освещение, поэтому лучше всего сажать его в местах, где оно будет получать не менее 6-8 часов солнечного света в день. Это поможет обеспечить хороший рост и высокую урожайность.

СОВЕТ №2

Регулярно поливайте мангольд, особенно в жаркие и сухие периоды. Это растение требует умеренной влажности почвы, поэтому следите за тем, чтобы она не пересыхала. Поливайте его раз в неделю, увеличивая частоту в особенно жаркие дни.

СОВЕТ №3

Подкармливайте мангольд органическими удобрениями. Используйте компост или перегной, чтобы обеспечить растению необходимые питательные вещества. Это поможет улучшить качество листьев и увеличить урожай.

СОВЕТ №4

Регулярно удаляйте старые и поврежденные листья. Это не только улучшит внешний вид растения, но и поможет предотвратить распространение заболеваний. Удаление старых листьев также способствует лучшему воздухообмену и светопроницаемости.