Перепела в мультиварке: как приготовить вкусными и нежными

Перепела — это не только деликатес, но и источник белков, витаминов и минералов. Приготовление перепелов в мультиварке сохраняет их питательные свойства и обеспечивает нежность мяса. В этой статье предложим простые и вкусные рецепты, а также расскажем о преимуществах мультиварки для этого процесса.

Особенности приготовления

• Лучше всего готовить перепелок, которые не подвергались замораживанию. Если у вас есть только замороженные тушки, дайте им оттаять естественным образом, избегая резких температурных изменений. Попытки ускорить размораживание с помощью горячей воды или микроволновой печи могут негативно сказаться на их вкусовых качествах.
• Перед жаркой или запеканием перепелок рекомендуется замариновать. Для маринада лучше использовать составы с жирными ингредиентами, такими как сливочное или растительное масло, сметана или майонез. Также в маринад можно добавить мед, соевый соус и кетчуп.
• Решение о том, очищать ли перепелов от кожи, зависит от предпочтений повара. Если вы хотите получить птицу с хрустящей корочкой, кожу лучше оставить. Запекать перепелов можно как целиком, так и разрезанными пополам. В мультиварку помещается не более 3-4 тушек одновременно.
• Готовить перепелов следует с использованием режима «Выпечка». Целые тушки будут готовы через 40-60 минут, а разрезанные на половинки – через 30-40 минут. В процессе приготовления рекомендуется перевернуть тушки, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.

Перепелок можно подавать как отдельно, так и с гарниром. В качестве гарнира подойдут картофель, приготовленный любым способом, запеченные овощи, рис, гречка или свежий фруктовый и овощной салат.

Врачи отмечают, что перепела являются ценным источником белка и витаминов, что делает их отличным выбором для здорового питания. Приготовление перепелов в мультиварке позволяет сохранить все полезные свойства мяса, а также сделать его особенно нежным и сочным. Специалисты рекомендуют начинать с маринования птицы в смеси специй и лимонного сока, что не только улучшает вкус, но и помогает размягчить мясо. В мультиварке перепела можно готовить с овощами или крупами, что добавляет блюду дополнительные питательные вещества. Врачи подчеркивают, что правильный подход к приготовлению перепелов в мультиварке позволяет создать не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к рациону.

Приготовление перепелов в мультиварке стало популярным среди кулинаров благодаря простоте и удобству этого метода. Эксперты отмечают, что для достижения нежности и вкуса мяса важно правильно подготовить птицу. Рекомендуется предварительно замариновать перепелов в смеси из оливкового масла, лимонного сока и специй, что позволит мясу впитать ароматы.

Мультиварка, благодаря своей функции тушения, помогает сохранить соки и делает мясо особенно мягким. Специалисты советуют использовать режим “Тушение” на протяжении 40-60 минут, добавляя к перепелам овощи, такие как морковь и картофель, что придаст блюду дополнительный вкус. Также важно следить за временем приготовления, чтобы не пересушить мясо. В результате, перепела получаются не только вкусными, но и полезными, что делает это блюдо отличным выбором для семейного ужина.

Перепела в мультиварке. Рецепт вкусного блюда

Перепелки, запеченные в сметанно-горчичном соусе

Состав:

• перепелки – 1 кг;
• сметана – 80 мл;
• столовая горчица – 10 мл;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Перепелок помойте и обсушите кухонным полотенцем.
• Горчицу смешайте со сметаной, солью и специями. Получившимся соусом со всех сторон обмажьте тушки птиц. Позвольте им промариноваться в нем 30-60 минут.
• В чашу мультиварки влейте масло и положите в нее перепелок. Запустите программу «Выпечка» на 40-50 минут в зависимости от размера тушек.
• Через 20-25 минут приоткройте крышку прибора, переверните тушки птиц на другую сторону. Опустите крышку, дождитесь завершения программы.

Приготовленные по данному рецепту перепелки обладают пикантным вкусом и хорошо сочетаются с любым гарниром.

Хороший рецептТак себе

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении перепелов в мультиварке:

1. Нежное мясо: Перепела имеют очень нежное и диетическое мясо, которое содержит меньше жира по сравнению с курицей или уткой. Приготовление в мультиварке позволяет сохранить все соки и ароматы, что делает мясо особенно мягким и вкусным.

2. Быстрое приготовление: Благодаря технологии мультиварки, перепела готовятся значительно быстрее, чем в традиционной духовке. Обычно достаточно 30-40 минут на режиме “Тушение” или “Варка”, что делает это блюдо отличным вариантом для быстрого ужина.

3. Разнообразие рецептов: Перепела отлично сочетаются с различными гарнирами и соусами. В мультиварке можно экспериментировать с различными ингредиентами, такими как овощи, грибы, специи и даже фрукты, что позволяет создавать уникальные и вкусные блюда, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов.

Перепелки в мультиварке.

Перепела, запеченные в мультиварке с овощами

Состав:

• перепела без кожи – 0,75 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• полутвердый сыр – 70 г;
• сметана – 40 мл;
• майонез – 40 мл;
• кетчуп – 40 мл;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль, перец, пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления:

• В мультиварку налейте растительное масло и добавьте картофель, нарезанный круглыми ломтиками, пересыпая его солью и перцем между слоями.
• Запустите режим «Выпечка», установив таймер на 60-70 минут.
• Через 20 минут после начала готовки полейте картошку соусом, который состоит из сметаны и кетчупа. На картофель выложите перепелов, разрезанных пополам, и смажьте их майонезом, смешанным с давленым чесноком.
• Спустя 10 минут добавьте к перепелам лук и перец, нарезанные тонкими полукольцами. Сверху посыпьте тертым сыром. Дождитесь окончания программы.

Овощи, запекавшиеся вместе с перепелами, станут отличным гарниром.

Перепела, приготовленные в мультиварке, – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое завоевало популярность у многих хозяек. Мясо перепелов отличается своей нежностью и сочностью, а использование мультиварки помогает сохранить все его полезные качества. Рецепты варьируются от простых до более сложных, но многие предпочитают мариновать птицу с пряностями и овощами, что придаёт блюду уникальный аромат.

Пользователи отмечают, что мультиварка значительно упрощает процесс готовки: не нужно контролировать температуру или переворачивать мясо. Достаточно выбрать нужный режим, и вскоре можно наслаждаться готовым блюдом. Многие советуют подавать перепелов с гарниром из картофеля или риса, чтобы сбалансировать вкус. В целом, перепела в мультиварке – это отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола.

Перепелки, запеченные с яблоками в мультиварке

Состав:

• перепелки – 1 кг;
• яблоко – 120-150 г;
• соевый соус – 60 мл;
• мед – 20 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 40 мл;
• приправа «4 перца» – по вкусу.

Способ приготовления:

• Смешайте по 2 столовые ложки масла и соевого соуса, добавьте в эту смесь один чесночный зубчик, пропущенный через пресс, и приправу «4 перца».
• Обмажьте получившимся соусом тушки перепелок. Очистите яблоко, удалите из него сердцевину. Мякоть разрежьте на 4 части. Вложите в каждого перепела по одной фруктовой дольке.
• Через полчаса влейте в чашу мультиварки оставшееся масло. Положите в емкость перепелов. Включите прибор на 1 час в режиме выпечки. Через полчаса работы прибора переверните перепелов на другой бок, подлейте воду.
• После завершения программы выньте из чаши мультиварки тушки птиц. Влейте оставшийся соевый соус и растопленный мед, добавьте пропущенный через пресс чесночный зубчик. Доведите пряную смесь до кипения в режиме жарки или выпечки.

При подаче к столу полейте перепелок медово-соевым соусом. На гарнир к приготовленной по данному рецепту закуске лучше всего подойдет картофель.

Хороший рецепт1Так себе

Перепелиное мясо это:

Вкусно

51.02%

Диетично

26.53%

Празднично

22.45%

Проголосовало:

98

Матрица продуктов:

Перепела

Перепела жареные на сковороде! Очень вкусно и необычно! Готовим вместе! Вот это Кухня!

Советы по выбору и подготовке перепелов

При выборе перепелов для приготовления в мультиварке важно учитывать несколько ключевых аспектов, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным. Во-первых, обратите внимание на свежесть продукта. Лучше всего покупать перепелов у проверенных продавцов или в специализированных магазинах, где можно быть уверенным в качестве мяса. Свежие перепела должны иметь светлую, ровную кожу без пятен и неприятного запаха.

Во-вторых, стоит обратить внимание на размер птицы. Молодые перепела, весом от 200 до 300 граммов, обычно более нежные и сочные. Они идеально подходят для приготовления в мультиварке, так как быстро готовятся и сохраняют свою текстуру. Более старые особи могут быть жестче и потребуют более длительного времени приготовления.

Перед тем как приступить к готовке, перепелов необходимо правильно подготовить. Начните с размораживания, если вы купили замороженное мясо. Размораживать перепелов лучше всего в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий. После размораживания тщательно промойте птицу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Следующий шаг — это обработка перепелов. Удалите внутренности, если они не были убраны заранее, и проверьте, нет ли остатков перьев. Для этого можно использовать пинцет. Затем, чтобы мясо стало более нежным, рекомендуется замариновать перепелов. Для маринада можно использовать оливковое масло, лимонный сок, специи и травы по вкусу. Оставьте перепелов мариноваться на 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике — это значительно улучшит вкус готового блюда.

Также стоит учитывать, что перепела имеют тонкую кожу, которая может легко пересохнуть при приготовлении. Поэтому, если вы хотите сохранить сочность мяса, добавьте в мультиварку немного жидкости — бульона или воды, а также овощи, которые придадут дополнительный вкус и аромат. Это поможет создать пар, который будет поддерживать нужную влажность во время готовки.

Следуя этим советам, вы сможете выбрать и подготовить перепелов так, чтобы они получились вкусными и нежными, а ваше блюдо в мультиварке станет настоящим кулинарным шедевром.

Вопрос-ответ

Как улучшить вкус перепелов?

На огне перепела раскрываются лучше всего. Я всегда рекомендую сначала мариновать или засаливать их рассолом, чтобы не только придать им вкус, но и сделать их мягче, а также защитить от сухости при приготовлении на сильном сухом огне.

Сколько минут варить перепелов?

Перепелка в кулинарии. Чтобы сварить мясо перепела, достаточно 20-30 минут. Насыщенный бульон и вкуснейшее мясо готово. В принципе, отварное мясо перепела нежное и вкусное само по себе, особенных специй не требуется. Традиционно мясо перепелов готовили на гриле. Очень вкусны перепела-табака, тушеные с гречкой и овощами.

Как лучше всего приготовить перепелов?

Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне, смазав дно достаточным количеством оливкового масла. Приправьте перепелов и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Поместите перепелов в духовку и запекайте до полной готовности, пока выделяющийся сок не станет прозрачным, примерно 10–15 минут.

Что хорошо сочетается с перепелиным мясом?

Перепелиное мясо хорошо сочетается с легкими гарнирами, такими как картофельное пюре, овощи на гриле или салаты из свежих зелёных листьев. Также отлично подойдут соусы на основе ягод, например, клюквенный или малиновый, а также травы, такие как тимьян и розмарин, которые подчеркнут его нежный вкус.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением перепелов обязательно замаринуйте их на несколько часов. Используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и любимых трав. Это поможет сделать мясо более нежным и ароматным.

СОВЕТ №2

При готовке перепелов в мультиварке выбирайте режим “Тушение” или “Запекание”. Это позволит мясу равномерно прогреться и сохранить свою сочность, а также предотвратит пересушивание.

СОВЕТ №3

Добавьте в мультиварку овощи, такие как морковь, лук и картофель. Они не только придадут блюду дополнительный вкус, но и впитают соки перепелов, что сделает их еще более аппетитными.

СОВЕТ №4

Не забывайте о времени приготовления. Обычно перепела готовятся в мультиварке около 40-50 минут. Проверяйте готовность мяса с помощью вилки: оно должно быть мягким и легко отделяться от костей.