Пикша в мультиварке: как приготовить сочной и нежной

Пикша — вкусная и полезная рыба, богатая белками и омега-3 жирными кислотами, поддерживающими здоровье сердца и сосудов. Приготовление пикши в мультиварке сохраняет питательные вещества и обеспечивает нежность и сочность. В этой статье представлены простые рецепты и секреты, которые помогут вам быстро и легко приготовить пикшу.

Особенности приготовления

Пикша чаще всего предлагается в замороженном виде, представляя собой потрошеные тушки без головы или филе. Размораживать рыбу следует в естественных условиях, избегая резких температурных изменений. Использование микроволновой печи для ускорения размораживания может негативно сказаться на ее вкусовых качествах.

При подготовке пикши к готовке важно тщательно удалить пленку, которая находится на внутренней стороне брюшка, иначе рыба может приобрести горьковатый привкус.

Чтобы пикша получилась более сочной, рекомендуется замариновать ее в жирном соусе перед приготовлением. Также тушить рыбу лучше всего в сметане, майонезе или с добавлением овощей. Обжаривание пикши перед тушением также способствует ее сочности.

Приготовление пикши занимает немного времени. Не стоит превышать указанные в рецепте временные рамки, так как это может привести к распаду рыбы на куски или сделать ее слишком жесткой.

В качестве гарнира к пикше подойдут отварной рис, картофель, приготовленный любым способом, а также различные овощи.

Приготовление пикши в мультиварке стало популярным среди диетологов, которые отмечают, что этот метод позволяет сохранить все полезные свойства рыбы. Специалисты рекомендуют использовать режимы, обеспечивающие равномерное прогревание, такие как “Тушение” или “Варка на пару”. Это помогает сохранить нежность и сочность мяса, что особенно важно для людей с проблемами пищеварения.

Кроме того, добавление овощей и минимальное количество масла делают блюдо не только вкусным, но и полезным. Врачи подчеркивают, что пикша, приготовленная в мультиварке, сохраняет свои витамины и минералы, что делает её отличным выбором для здорового питания. Такой способ приготовления рыбы способствует улучшению общего состояния здоровья и поддержанию оптимального уровня энергии.

Приготовление пикши в мультиварке — это отличный способ добиться сочного и нежного результата, утверждают кулинарные эксперты. Для начала важно правильно выбрать рыбу: свежая или охлажденная пикша станет залогом удачного блюда. Перед готовкой рекомендуется замариновать рыбу в лимонном соке с добавлением специй, что поможет раскрыть ее вкус.

Эксперты советуют использовать режим “Тушение” или “Варка на пару”, чтобы сохранить все полезные вещества и текстуру мяса. Время приготовления обычно составляет 20-30 минут, в зависимости от толщины филе. Добавление овощей, таких как морковь и лук, не только обогатит вкус, но и сделает блюдо более питательным.

Важно помнить, что мультиварка позволяет избежать пересушивания, поэтому результат всегда будет нежным и ароматным.

Пикша в мультиварке

Пикша, тушенная в сметане в мультиварке

Состав:

• пикша – 1 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• помидоры – 150 г;
• сметана – 150 г;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• свежий укроп – 20 г;
• вода – 150 мл;
• мука пшеничная – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Тушки пикши помойте и почистите, обсушите кухонным полотенцем, нарежьте крупными кусками, обваляйте в муке, смешанной с солью и перцем.
• Помойте и почистите овощи. Томаты обдайте кипятком, избавьте от кожицы, порежьте на небольшие куски произвольной формы. Лук нарежьте тонкими половинками или четвертинками колец. Морковь измельчите на терке с крупными отверстиями.
• В чашу мультиварки влейте масло, положите в него лук и морковь. Включите агрегат на 15 минут в режиме жарки или выпечки. Через 7-8 минут добавьте к луку и моркови помидоры, дождитесь завершения программы.
• На овощную подушку выложите куски рыбы. Залейте ее разведенной водой сметаной. Включите мультиварку в режиме тушения на 35 минут, за 5-10 минут до завершения программы всыпьте к пикше мелко порубленный укроп.

По данному рецепту пикша получается нежной и сочной, томаты и сметана придают ей приятную кислинку.

Хороший рецепт1Так себе1

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении пикши в мультиварке:

1. Сохранение влаги: Мультиварка создает паровую среду, что позволяет рыбе оставаться сочной и нежной. Это особенно важно для пикши, которая может легко пересохнуть при неправильном приготовлении. Использование режима “Пар” или “Тушение” помогает сохранить все полезные вещества и ароматы.

2. Минимум масла: Приготовление пикши в мультиварке требует гораздо меньше масла по сравнению с жаркой на сковороде. Это делает блюдо более диетическим и полезным, сохраняя при этом насыщенный вкус рыбы.

3. Универсальность рецептов: Пикшу можно готовить с различными добавками, такими как овощи, специи и соусы. Мультиварка позволяет экспериментировать с ингредиентами, создавая разнообразные блюда, от запеканок до рыбных рагу, что делает ее отличным помощником на кухне.

Пикша с томатным соусом в мультиварке.

Пикша, тушенная с овощами в мультиварке

Состав:

• пикша – 0,3-0,4 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• помидоры – 0,2 кг;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• вода – 0,2 л;
• майонез или сметана – 20 мл;
• томатная паста – 20 мл;
• соль, специи – по вкусу;
• мука, растительное масло – по необходимости.

Способ приготовления:

• Нарежьте лук и сладкий перец на четвертинки колец, помидоры – дольками. Морковь натрите на крупной терке.
• Пикшу нарежьте на стейки и обваляйте в муке. Установите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут. Обжаривайте рыбу в течение 5-6 минут, затем выложите ее на тарелку. На освободившееся место положите овощи и готовьте их до окончания программы.
• Перемешайте обжаренные овощи с майонезом или сметаной, добавьте томатную пасту, соль и специи. На дно мультиварки уложите пикшу, сверху выложите овощную смесь.
• Залейте все ингредиенты водой и включите режим тушения на 35-40 минут.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, будет вкусной как в горячем, так и в холодном виде.

Пикша, приготовленная в мультиварке, является настоящей находкой для любителей рыбы. Многие отмечают, что благодаря этому устройству рыба получается особенно сочной и нежной. Важно правильно подготовить ингредиенты. Рекомендуется замариновать пикшу в лимонном соке с добавлением специй за 30-60 минут до приготовления, чтобы придать ей уникальный вкус. В мультиварке рыбу можно готовить в режимах “Пар” или “Тушение”, что позволяет сохранить все полезные вещества. Пользователи отмечают, что добавление овощей, таких как морковь и лук, делает блюдо еще более ароматным. В итоге получается не только вкусно, но и полезно. Пикша, приготовленная в мультиварке, станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.

Запеканка из пикши в мультиварке

Состав:

• филе пикши – 0,4 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• замороженная овощная смесь – 0,2-0,25 кг;
• сметана – 0,2 л;
• сливочное масло – 20 г;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, положите в нее половину нарезанного тонкими кружками картофель. На него выложите половину овощной смеси. Следующим слоем положите нарезанное некрупными кусками филе пикши. Выложите на рыбу оставшуюся овощную смесь, последним слоем положите картофель. Укладывая продукты, пересыпайте слои солью и приправами.
• Смажьте верхний слой картофеля сметаной, посыпьте крупно натертым сыром.
• Включите мультиварку, активировав программу «Выпечка». Таймер установите на 70-80 минут.

По данному рецепту вы сможете приготовить полноценное блюдо, которое не нуждается в каких-либо дополнениях.

Хороший рецепт1Так себе1

Пикша на пару в мультиварке

Состав:

• пикша – 0,5 кг;
• кефир – 0,2 л;
• вода – 1 л;
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Смешайте кефир с солью и специями, затем добавьте нарезанную на порционные куски пикшу. Хорошо перемешайте руками и оставьте в прохладном месте на 30-60 минут.
• Налейте воду в основную чашу мультиварки и установите корзину для приготовления на пару. В нее поместите пикшу.
• Включите мультиварку в режиме приготовления на пару: готовьте филе 20 минут, а стейки – 25-30 минут.

Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто придерживается здорового питания, так как оно низкокалорийное.

Как лучше всего приготовить пикшу?

Пожарить, потушить

34.17%

Запечь

36.06%

Сделать котлеты

11.74%

Сварить суп

10.27%

Есть идеи и поинтереснее

7.76%

Проголосовало:

477

Матрица продуктов:

Пикша

Я не устаю ее готовить! Такая потрясающе ВКУСНАЯ рыба в мультиварке на пару на обед или ужин!

Советы по выбору и подготовке пикши

При выборе пикши для приготовления в мультиварке важно учитывать несколько ключевых аспектов, чтобы получить максимально вкусное и сочное блюдо. Во-первых, обращайте внимание на свежесть рыбы. Лучше всего покупать пикшу в рыбных магазинах или на рынках, где есть возможность оценить качество продукта. Свежая рыба должна иметь яркий, блестящий цвет, а также приятный морской запах. Избегайте экземпляров с тусклой кожей и неприятным запахом, так как это может свидетельствовать о том, что рыба не первой свежести.

Если вы покупаете замороженную пикшу, убедитесь, что она была правильно заморожена и хранится в условиях, предотвращающих образование льда и кристаллов. Обратите внимание на упаковку: она должна быть целой и не иметь признаков размораживания. Замороженная рыба должна быть упакована в вакуум, что поможет сохранить ее свежесть и вкус.

Перед приготовлением пикши в мультиварке, важно правильно ее подготовить. Начните с размораживания, если рыба была заморожена. Это лучше всего делать в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий. После размораживания тщательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите внутренности, если это не было сделано заранее, и проверьте, нет ли остатков чешуи.

Следующий шаг — это нарезка. Пикшу можно готовить целиком, но для более равномерного приготовления и удобства подачи, рекомендуется нарезать ее на порционные куски. Толщина кусочков должна составлять около 2-3 см. Это позволит рыбе равномерно пропечься и сохранить свою сочность.

Не забудьте о маринаде. Пикша хорошо впитывает ароматы, поэтому маринование перед приготовлением значительно улучшит вкус блюда. Для маринада можно использовать лимонный сок, оливковое масло, специи и травы по вашему вкусу. Оставьте рыбу мариноваться на 30-60 минут, чтобы она пропиталась ароматами.

Также стоит обратить внимание на добавление дополнительных ингредиентов. Овощи, такие как морковь, лук и картофель, отлично дополнят вкус пикши и сделают блюдо более сытным. Их можно нарезать и уложить на дно мультиварки, а сверху разместить рыбу. Это создаст прекрасный аромат и позволит овощам впитать соки рыбы во время приготовления.

Следуя этим советам, вы сможете выбрать и подготовить пикшу таким образом, чтобы она получилась нежной и сочной, а ваше блюдо в мультиварке стало настоящим кулинарным шедевром.

Вопрос-ответ

Какой способ приготовления филе пикши является наилучшим?

Выложите филе пикши в стеклянную форму для запекания и сбрызните растопленным маслом. Запекайте на верхней решетке предварительно разогретой духовки, пока рыба не начнет легко разделяться, около 15 минут.

Как долго запекается пикша?

Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Положите рыбу в форму для запекания и отправьте в духовку на 25-30 минут, пока рыба не станет мягкой и легко рассыпаться на вилке. Выложите готовую рыбу на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей.

Чем полезна пикша для женщин?

Пикша содержит кальций и фосфор – ключевые минералы для здоровья костей и зубов. Кальций является основным компонентом костной ткани, фосфор также играет важную роль в формировании и поддержании костной ткани и зубов. Кроме того, пикша содержит витамин D, который помогает организму усваивать кальций и фосфор из пищи.

Как долго тушить пикшу?

На сковороде на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук и грибы. Добавьте сливки, соль и перец. Затем положите кусочки филе пикши. Тушите под крышкой на медленном огне около 15 минут.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением пикши в мультиварке, замаринуйте рыбу на 30-60 минут. Используйте лимонный сок, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Это поможет сделать мясо более нежным и ароматным.

СОВЕТ №2

Для достижения сочности, добавьте в мультиварку немного жидкости, например, бульон или белое вино. Это создаст пар, который поможет сохранить влагу в рыбе во время приготовления.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильном времени приготовления. Пикша готовится довольно быстро, поэтому установите таймер на 15-20 минут в режиме “Режим тушения” или “Режим рыбы”, чтобы избежать пересушивания.

СОВЕТ №4

После завершения приготовления дайте рыбе немного настояться в мультиварке с закрытой крышкой. Это позволит сокам равномерно распределиться, и пикша станет еще более нежной и вкусной.