Селен в организме человека

Селен — микроэлемент, важный для здоровья человека. Он участвует в антиоксидантной защите, метаболизме и иммунном ответе. Недостаток селена может вызвать ослабление иммунной системы, проблемы с сердечно-сосудистой системой и развитие заболеваний. Эта статья объясняет важность селена, его функции, источники и последствия дефицита, что поможет лучше понимать вопросы питания и здоровья.

Роль селена в организме человека

Селен – это минерал, который встречается в природе в ограниченных количествах. До начала 19 века человечество даже не догадывалось о его существовании и о том, что он является частью человеческого организма, выполняя важные функции.

В теле человека содержится примерно 15 мг селена, который равномерно распределен по репродуктивным органам, почкам, печени, коже и волосам. Хотя ежедневная потребность в селене невелика, его запасы восстанавливаются медленно, так как усваивается только тот селен, который поступает с пищей, а его содержание в продуктах также незначительно.

Врачи подчеркивают, что селен имеет большое значение для здоровья. Этот микроэлемент играет важную роль в поддержании иммунной системы и в антиоксидантной защите клеток. Исследования показывают, что селен может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Однако специалисты отмечают, что как недостаток, так и избыток селена могут негативно влиять на здоровье. Недостаток может привести к ослаблению иммунной системы и повышенной восприимчивости к инфекциям, в то время как избыток может вызвать токсические эффекты. Поэтому рекомендуется следить за уровнем селена в организме и получать его из сбалансированного рациона, включая такие продукты, как орехи, морепродукты и цельнозерновые изделия.

Селен является важным микроэлементом, необходимым для нормального функционирования организма человека. Эксперты подчеркивают его роль в поддержании иммунной системы, защите клеток от окислительного стресса и синтезе гормонов щитовидной железы. Исследования показывают, что достаточное количество селена может снизить риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и некоторые виды рака. Однако, как отмечают специалисты, как дефицит, так и избыток этого элемента могут иметь негативные последствия для здоровья. Поэтому важно следить за его уровнем в организме и получать селен из разнообразных источников, таких как орехи, морепродукты и цельнозерновые продукты. В целом, селен играет ключевую роль в поддержании общего здоровья и благополучия человека.

Зачем нужен селен? Продукты, богатые селеном.

Какие же функции выполняет селен в организме?

• Защита организма – это основная функция селена. Достаточное количество селена помогает организму легче и быстрее справляться с различными заболеваниями и увеличивает сопротивляемость инфекциям. Селен стимулирует образование интерферона и других компонентов иммунной защиты.
• Входит в состав белков – кроме лейкоцитов, селен входит в состав эритроцитов, некоторых ферментов и половых гормонов.
• Усиливание функции витаминов Е и С – при взаимодействии с селеном действие витаминов Е и С усиливается, за счет чего укрепляется иммунитет, стенки сосудов становятся более эластичными, а ткани и клетки быстрее обновляются.
• Антиоксидантное действие – селен является мощным природным антиоксидантом. Селен препятствует образованию свободных радикалов, которые разрушают клетки и ткани человеческого организма. Благодаря защитной функции селена, витамина Е и других антиоксидантов, клетки стареют медленнее, а риск развития онкологических, сердечно-сосудистых, суставных и системных заболеваний уменьшается.
• Уничтожение болезнетворных микроорганизмов – селен обладает уникальным свойством блокировать действие афлатоксина – ядовитого вещества, выделяемого плесневым грибком. К сожалению, риск заразиться плесневыми грибками есть не только у любителей продуктов с плесенью, но и у тех, кто употребляет в пищу только свежевыпеченные хлебобулочные изделия. При нормальном содержании селена в организме афлатоксин не оказывает никого действия на человеческий организм, а вот при дефиците селена токсическое вещество плесневых грибков может стать причиной тяжелой патологии печени.
• Противовоспалительное действие – селен оказывает сильное противовоспалительное действие, особенно важна достаточная концентрация селена при таких заболеваниях, как артриты, бронхиальная астма и кожные заболевания.
• Укрепление клеточных мембран и препятствие их деформации – селен, кобальт и магний контролируют стабилизацию клеточных мембран и отвечают за сохранение структуры ДНК и правильную передачу наследственной информации от клетки к клетке. Недостаток селена сегодня считают одним из предрасполагающих факторов развития злокачественных опухолей.
• Нормализация работы щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы и других внутренних органов – селен, так же как йод, необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, а еще – он участвует в синтезе кофермента Q 10, который влияет на работу сердечной мышцы и других органов.
• Влияние на репродуктивною функцию мужчин – селен входит в состав тестостерона – мужского полового гормона. Недостаток селена может стать причиной проблем в половой сфере, а также увеличить риск развития простатита и других воспалительных заболеваний мочеполовых органов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о селене в организме человека:

1. Антиоксидантные свойства: Селен является важным компонентом антиоксидантных ферментов, таких как глутатионпероксидаза. Эти ферменты помогают защищать клетки от окислительного стресса, что может снизить риск развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни и рак.

2. Влияние на иммунную систему: Селен играет ключевую роль в поддержании нормальной функции иммунной системы. Исследования показывают, что достаточное количество селена может улучшать иммунный ответ и снижать риск инфекций.

3. Недостаток и избыток: Как недостаток, так и избыток селена могут негативно сказаться на здоровье. Недостаток может привести к состояниям, таким как Кашин-Бека болезнь (дегенерация суставов) и ослабление иммунной системы, в то время как избыток может вызвать токсические реакции, включая симптомы, такие как тошнота, усталость и даже повреждение органов. Оптимальный уровень селена в организме важен для поддержания здоровья.

✅ ПОЛЬЗА И ❌ ВРЕД СЕЛЕНА || Кому нужен селен, как определить дефицит, селен при гипотиреозе

Нехватка селена в организме человека

Ежедневно человеческому организму необходимо от 20 до 100 мкг селена. Если же его поступление с пищей составляет менее 5 мкг, это может привести к дефициту данного микроэлемента. Особенно это состояние опасно для новорожденных, у которых отсутствуют запасы селена, а потребление этого вещества может быть повышенным. Исследования показывают, что синдром внезапной детской смерти, особенно у мальчиков, может быть связан с выраженным дефицитом селена. Хотя эта гипотеза пока не получила научного подтверждения, данные исследований указывают на то, что у детей, умерших внезапно в младенчестве, наблюдалось снижение уровня селена в организме.

У взрослых нехватка селена чаще всего обусловлена неправильным питанием. Избыточное количество легкоусвояемых углеводов затрудняет усвоение этого микроэлемента, что приводит к его дефициту.

Кроме чрезмерного потребления сладкой выпечки, тортов и газированных напитков, дефицит селена может быть вызван воспалительными заболеваниями кишечника, строгими диетами или ограничениями в питании, а также длительным приемом некоторых лекарств, таких как парацетамол, сульфаниламиды, фенацетин и другие препараты.

Селен — это микроэлемент, играющий ключевую роль в функционировании человеческого организма. Многие люди осознают его важность для поддержания иммунной системы, так как селен способствует выработке антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений. Исследования показывают, что достаточное количество селена может снижать риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и некоторые виды рака.

Некоторые специалисты подчеркивают, что нехватка селена может негативно сказаться на состоянии кожи, волос и ногтей, а также привести к общему снижению жизненного тонуса. Однако следует помнить, что избыток этого элемента также может быть опасен и вызывать токсические реакции. Поэтому многие эксперты рекомендуют получать селен из натуральных источников, таких как орехи, рыба и мясо, а не из добавок. В целом, селен является важным элементом для поддержания здоровья, и его значение в рационе не следует недооценивать.

Признаки нехватки селена

• Снижение работоспособности – постоянная усталость, апатия, снижение аппетита и плохой сон становятся первыми признаками недостатка селена.
• Частые простудные, аллергические и вирусные заболевания – из-за сильного снижения иммунитета человек буквально «не вылезает» из разных болячек – от ОРВИ и герпеса до постоянных приступов бронхиальной астмы и тяжелых кишечных инфекций.
• Длительное заживление кожных ран, царапин или любых кожных заболеваний – любое повреждение кожных покров требует длительного лечения, а на коже часто появляются высыпания, трещины и гематомы.
• Снижение остроты зрения – длительный дефицит селена может стать причиной прогрессирующей близорукости или ухудшения сумеречного зрения.
• Нарушение репродуктивной функции – недостаток селена у мужчин может вызвать импотенцию, бесплодие или простатит, а у женщин – нарушение менструального цикла или трудности с зачатием и вынашиванием ребенка.

💊 Селен. Щитовидная железа. Кожа. Печень. Сахар крови. Врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова

Последствия дефицита селена

Продолжительная нехватка селена значительно повышает вероятность возникновения злокачественных новообразований, а также заболеваний сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы. Дефицит этого микроэлемента может также способствовать развитию таких недугов, как анемия, лейкоз, туберкулез легких, бронхиальная астма и различные системные болезни. Адекватное потребление селена снижает риск возникновения профессиональных заболеваний, отравлений токсичными веществами и другими опасными соединениями.

Избыток селена

Навредить здоровью человека может не только недостаток, но и избыток селена. Токсической считается доза в 5 мг селена, получить такое количества вещества с продуктами питания просто невозможно. Поэтому переизбыток селена встречается только у людей, проживающих в местности, где в почве слишком высокое количества этого вещества и тем, кто пытается «поправить» свое здоровье, принимая добавки, содержащие селен в больших количествах.

При переизбытке селена в организме меняется поведение и внешность больного. Начинает шелушиться кожа, выпадают волосы, ломаются ногти, резко меняется настроение, появляется неуправляемая агрессивность или истеричность, повышается чувствительность зубной эмали, мучает тошнота и рвота. Характерным признаком избытка селена считают запах чеснока изо рта и резкие смены настроения. Длительное отравление селеном вызывает токсическое поражение печени, почек и суставов.

Содержание селена в продуктах питания

Хотя избыток селена встречается довольно редко, нехватка этого элемента затрагивает около 60-70% населения нашей страны.

Чтобы избежать дефицита селена, стоит сократить потребление легко усваиваемых углеводов и увеличить количество продуктов, содержащих этот важный микроэлемент.

Наибольшее количество селена можно найти в следующих продуктах:

• Мясные изделия – особенно много селена содержится в печени животных и птицы, а также в почках и свежем мясе. При этом, чем более натуральным было питание животного, тем выше уровень селена в его мясе;
• Морепродукты – устрицы, креветки, кальмары, морская рыба и водоросли являются отличными источниками селена. Однако стоит помнить, что при термической обработке многие полезные вещества разрушаются, поэтому лучше употреблять морепродукты в отварном или приготовленном на пару виде;
• Пшеничная мука и отруби – продукты из муки грубого помола и пшеничные отруби также богаты селеном;
• Овощи – селен присутствует в помидорах, бобовых, грибах, цветной капусте, чесноке, тыкве и пастернаке.

Пивные дрожжи считаются безопасным и богатым источником селена, и их рекомендуется принимать каждые 3-6 месяцев.

Рекомендации по потреблению селена

Селен является важным микроэлементом, который играет ключевую роль в поддержании здоровья человека. Он участвует в различных биохимических процессах, включая антиоксидантную защиту, метаболизм гормонов щитовидной железы и иммунный ответ. Однако, как и с любым другим питательным веществом, важно соблюдать баланс в его потреблении.

Рекомендуемая суточная норма потребления селена варьируется в зависимости от возраста, пола и физиологического состояния человека. Для взрослых мужчин и женщин эта норма составляет около 55 микрограммов в день. Беременные и кормящие женщины нуждаются в большем количестве селена — соответственно 60 и 70 микрограммов в день. Дети также имеют разные потребности в зависимости от возраста: для младенцев норма составляет 15-20 микрограммов, для детей от 1 до 3 лет — 20 микрограммов, а для детей от 4 до 8 лет — 30 микрограммов в день.

Селен можно получить из различных источников пищи. Наиболее богатыми источниками этого микроэлемента являются морепродукты, такие как тунец, сардины и креветки, а также мясо, яйца и молочные продукты. Орехи, особенно бразильские, также содержат высокие уровни селена. Вегетарианцы могут получать селен из бобовых, цельнозерновых продуктов и некоторых видов грибов. Однако содержание селена в растительных продуктах может варьироваться в зависимости от содержания этого элемента в почве, где они были выращены.

Важно помнить, что как недостаток, так и избыток селена могут привести к негативным последствиям для здоровья. Дефицит селена может вызвать ослабление иммунной системы, проблемы с щитовидной железой и даже сердечно-сосудистые заболевания. С другой стороны, чрезмерное потребление селена может привести к токсичности, проявляющейся в виде симптомов, таких как тошнота, диарея, усталость и даже выпадение волос. Поэтому рекомендуется не превышать установленную верхнюю границу потребления селена, которая составляет 400 микрограммов в день для взрослых.

Для поддержания оптимального уровня селена в организме важно следить за разнообразием рациона и включать в него продукты, богатые этим микроэлементом. В некоторых случаях, особенно при наличии определенных заболеваний или ограничений в питании, может потребоваться дополнительный прием селена в виде добавок. Однако перед началом приема любых добавок следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы избежать возможных негативных последствий.

Вопрос-ответ

Как понять, что в организме не хватает селена?

Симптомы дефицита селена включают мышечную слабость, боли в мышцах, воспаление мышечной ткани, увеличение объема и повышенную хрупкость эритроцитов, дегенерацию поджелудочной железы и псевдоальбинизм.

Какие болезни лечит селен?

Дефицит селена может привести к нарушениям работы щитовидной железы, сердца, заболеваниям кровеносной системы, расстройствам психики, депрессиям, указанным выше неопластическим и нейродегенеративным болезням, инфарктам, инсультам, потере иммунитета и онкологии.

В чем содержится много селена?

Высокое содержание селена в чесноке, свином сале, пшеничных отрубях и белых грибах. Также много селена содержится в оливковом масле, морских водорослях, пивных дрожжах, бобовых, маслинах, кокосах, фисташках и кешью.

Как узнать, нужен ли вам селен?

Достаточно ли вашему организму этого микроэлемента, можно понять по анализу крови. Содержание 120 мкг/л селена в сыворотке крови соответствует адекватной обеспеченности. Концентрацию менее 20–40 мкг/л рассматривают как свидетельство дефицита. А показатель 115–120 мкг/л считается оптимальным, к нему и нужно стремиться.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на свой рацион. Включите в него продукты, богатые селеном, такие как бразильские орехи, морепродукты, яйца и мясо. Это поможет поддерживать оптимальный уровень этого важного микроэлемента в организме.

СОВЕТ №2

Проконсультируйтесь с врачом перед началом приема добавок с селеном. Избыток этого элемента может быть вреден, поэтому важно определить индивидуальную норму и необходимость в добавках.

СОВЕТ №3

Следите за состоянием своего здоровья. Если у вас есть симптомы, такие как усталость, ослабление иммунной системы или проблемы с щитовидной железой, обсудите с врачом возможность проверки уровня селена в организме.

СОВЕТ №4

Изучите влияние других витаминов и минералов на усвоение селена. Например, витамин E и цинк могут улучшать его действие, поэтому важно поддерживать сбалансированное питание.