Сорта апельсинов

Апельсины — вкусные и сочные фрукты, богатые витаминами и полезными веществами. Существует множество сортов апельсинов, каждый с уникальными характеристиками, вкусом и питательными свойствами. В этой статье рассмотрим различные сорта апельсинов, их особенности и преимущества, чтобы помочь читателям лучше ориентироваться в выборе этого популярного фрукта и использовать его в рационе для пользы здоровья.

Апельсиновое разнообразие

На протяжении многих веков селекции было выведено свыше 400 сортов апельсинов, однако в коммерческих масштабах выращивается не более тридцати из них. Все эти разнообразные виды можно условно разделить на две главные категории: горько-кислые и сладкие.

Первый тип не подходит для употребления в пищу, но активно используется в производстве лекарств, косметики и парфюмерии. Вторая категория составляет около ? всех культивируемых сортов и включает три подгруппы, которые различаются по внешнему виду, вкусовым качествам и цвету мякоти.

• Корольки, или кровавые сорта, выделяются тёмно-красной мякотью и соком, а также часто имеют характерный румянец на кожуре. Несмотря на небольшие размеры и трудности с отделением кожуры, их плоды славятся своей сочной, нежной и ароматной мякотью. Такие сорта особенно популярны в странах Средиземноморья.
• Пупочные апельсины удивляют своим внешним видом, так как на них можно заметить маленький рудиментарный плод. Эти сорта ценятся за крупные размеры (до 250 г), почти полное отсутствие семян и высокое качество мякоти. Кроме того, их плоды легко очищаются.
• Обыкновенные апельсины (или овальные) представляют собой самую многочисленную и распространённую группу, которая значительно варьируется по размерам и вкусовым характеристикам. Среди них можно встретить как кисло-сладкие гиганты, так и кислые небольшие плоды. Некоторые сорта, подобно пупочным апельсинам, не содержат семян.

Врачи отмечают, что разнообразие сортов апельсинов может оказывать влияние на здоровье человека. Каждый сорт обладает своими уникальными свойствами и питательными веществами. Например, сорт “Нвален”, известный своим сладким вкусом, богат витамином C и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы. В то же время сорт “Тампа” славится высоким содержанием клетчатки, что полезно для пищеварения.
Специалисты подчеркивают, что выбор сорта может зависеть от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Некоторые сорта, такие как “Севилья”, имеют более кислый вкус и могут быть полезны для людей с определёнными заболеваниями. Врачи рекомендуют включать в рацион разнообразные сорта апельсинов, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами.

Эксперты в области агрономии и садоводства отмечают, что разнообразие сортов апельсинов играет ключевую роль в удовлетворении потребительских предпочтений и повышении урожайности. Среди наиболее популярных сортов выделяются Невская, Валенсия и Севилья, каждый из которых обладает уникальными вкусовыми качествами и характеристиками. Например, сорт Валенсия славится своим сладким вкусом и высоким содержанием сока, что делает его идеальным для производства напитков. В то же время, Невская отличается тонкой кожурой и ярким ароматом, что привлекает гурманов. Эксперты подчеркивают, что выбор сорта зависит не только от вкусовых предпочтений, но и от климатических условий региона, что делает изучение и селекцию новых сортов актуальной задачей для агрономов.

Разные Сорта апельсинов

Лучшие разновидности обыкновенных апельсинов

Овале калабрезе – сильно позднеспелый сорт, полученный очень давно в Италии, в регионе Калабрия. В наши дни его выращивают преимущественно на острове Сицилия, где урожай ярких плодов собирают в течение всего тёплого сезона (апрель-июль). Высокорослые деревья с раскидистой асимметричной кроной весьма капризны и не любят как сильной жары, так и слишком низких температур. Однако в мягком климате отдельных регионов Средиземноморья они регулярно дают высокие урожаи среднекрупных плодов с тонкой янтарно-оранжевой кожицей. Сочная мякоть солнечного оттенка отличается нежным и замечательно сладким вкусом с освежающей кислинкой. Достоинствами сорта являются непрерывное цветение, малое количество семян (1–2) и долгая сохранность плодов на ветках после созревания.

Валенсия – необыкновенно популярный сорт испанской селекции, поспевающий в самом конце сезона фруктов. Он любим во многих странах благодаря необычайно сладкому вкусу. Апельсины Валенсия покрыты тонкой оранжевой кожурой со множеством тёмно-красных точек. Сочная мякоть по цвету повторяет наружную окраску. Плоды отлично подходят для получения сока.

Парсон Браун – один из самых распространённых ультраранних сортов, давно и успешно выращиваемых для получения сока в Мексике, Турции и на самом юге США. Его история началась ещё во второй половине 19 века во Флориде. Плоды среднего размера, традиционного вкуса, формы и окраски, с большим количеством семян (до 30 штук) поспевают уже в начале сентября и продолжают созревать до января. В настоящее время сорт начинает терять популярность из-за появления новых, более сочных и перспективных сортов.

Хамлин – один из ведущих ранних сортов, составляющих конкуренцию апельсинам Парсон Браун и выращиваемых преимущественно во Флориде и Бразилии для получения сока. Самые подходящие условия для развития деревьев и активного плодоношения – влажные субтропики, где растения формируют некрупные, но очень сочные бессемянные апельсины. В более засушливых регионах плоды, оставаясь вполне съедобными, существенно мельчают. Сорт выделяется превосходной урожайностью и высокой холодостойкостью, подходит для выращивания в домашних условиях.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сортах апельсинов:

1. Неви (Navel): Этот сорт апельсинов получил свое название благодаря характерному “пупку” на одном конце плода, который напоминает человеческий пупок. Неви — это безсемянный сорт, который идеально подходит для употребления в свежем виде. Он был открыт в Бразилии в 19 веке и стал одним из самых популярных сортов в мире.

2. Севильский апельсин: Этот сорт известен своим горьким вкусом и используется в основном для производства варенья и ликеров, таких как знаменитый апельсиновый ликер Cointreau. Севильские апельсины также часто используются в кулинарии и для создания соусов, благодаря своему насыщенному аромату.

3. Кровавый апельсин: Этот сорт отличается характерной красной мякотью, которая возникает из-за высокого содержания антоцианов — антиоксидантов, придающих фруктам их яркий цвет. Кровавые апельсины имеют сладкий и слегка кислый вкус, и они популярны в салатах, десертах и коктейлях. Существует несколько разновидностей кровавых апельсинов, включая “Моро”, “Сангвинелло” и “Тарако”.

Сорта апельсинов сезона зимы 2019-2020.

Наиболее известные разновидности кровавых апельсинов

Сангвинелли – это среднеспелый и высокоурожайный сорт королька, выведенный в Испании и особенно популярный на Сицилии. Компактные деревья этого сорта растут несколько медленнее, чем другие кровавые виды, и формируют небольшие овальные плоды с сочной и сладкой мякотью насыщенного малиново-красного цвета. К концу созревания тонкая кожура также становится тёмно-красной. Созревшие плоды могут долго оставаться на дереве, не теряя своего великолепного вкуса и аромата. Они прекрасно хранятся и транспортируются. Сорт отличается декоративностью благодаря яркому аромату и белоснежным цветам, а также привлекательной окраске плодов, которые долго не опадают после созревания. Удобные размеры и медленный рост делают его идеальным для выращивания в горшках.

Vainiglia Sanguigno – это высокоурожайный сорт с ультраранними сроками созревания, который образует быстрорастущие деревья средней высоты. Плоды небольшого размера покрыты плотной, но не толстой оранжевой кожурой, под которой скрывается сочная мякоть пурпурно-оранжевого цвета. Эти плоды отличаются высокой сладостью с нотами арбуза и отсутствием кислого привкуса. Небольшая горечь придаёт мякоти особую пикантность, но затрудняет промышленное разведение. Апельсины Vainiglia Sanguigno содержат довольно много семян.

Вэшингтон сангвинэ – это популярный кровавый апельсин, распространённый в Средиземноморье, который произошёл от традиционных корольковых сортов провинции Валенсия (Испания), в частности от Doblefina. Он прекрасно подходит для выращивания в Европе и широко распространён в Марокко и Алжире. В более тёплом климате, например, на Атлантическом побережье, плоды становятся очень сладкими, в то время как в горных районах Европы они имеют более высокую кислотность. Одной из особенностей апельсинов Вэшингтон сангвинэ является значительная изменчивость окраски плодов: при неблагоприятных погодных условиях пигментация может развиваться значительно слабее. Особенно это касается мякоти, которая может оставаться традиционно оранжевой, даже если кожура приобретает яркий румянец. Тем не менее, сорт ценится за свою неприхотливость и способность быстро адаптироваться к различным условиям.

Моро блуд – это скороспелый кровавый сорт, который появился относительно недавно в итальянской провинции Сиракузы (о. Сицилия). Он считается одним из самых вкусных корольковых апельсинов благодаря кисло-сладкой мякоти с уникальным привкусом и ароматом малины. Лёгкая горечь придаёт сорту особую пикантность. Плоды Моро блуд небольшие, но выглядят очень эффектно благодаря насыщенной пунцовой или тёмно-рубиновой окраске долек и ярко-алому румянцу бугристой кожицы. Дополнительную декоративность дереву придаёт то, что апельсины растут на ветках гроздьями. Наибольшую привлекательность плоды приобретают при значительных колебаниях температур между днём и ночью, а также в зависимости от количества солнечного света. Этот сорт относится к морозостойким и может переносить понижение температуры до –6° С.

Сорта апельсинов вызывают множество мнений и обсуждений среди любителей этого фрукта. Многие ценят сладкие сорта, такие как Навель, за их сочность и насыщенный вкус. Другие предпочитают более кислые варианты, например, Валенсия, которые идеально подходят для приготовления соков. Некоторые отмечают, что апельсины с тонкой кожурой легче чистить и есть, в то время как сорта с толстой кожурой дольше сохраняются. Также часто упоминаются органические апельсины, которые, по мнению многих, обладают более ярким вкусом и ароматом. В социальных сетях активно обсуждаются и редкие сорта, такие как кровавый апельсин, который привлекает внимание своим необычным цветом и сладким вкусом. В целом, разнообразие сортов позволяет каждому найти свой идеальный апельсин.

Заслуживающие внимания пупочные сорта

Вэшингтон нэвел – один из самых распространённых сортов пупочных апельсинов родом из тёплой Бразилии. Его популярность обусловлена высокой скоростью роста и внушительными размерами плодов. Немаловажное значение имеют превосходные вкусовые качества сочной и сладкой мякоти, совершенно не имеющей семян. Урожай апельсинов Вэшингтон нэвел созревает в конце ноября, но плоды могут долгое время находиться на ветках без ущерба для вкусовых и товарных качеств. Сорт рекомендован к выращиванию в условиях Средиземноморья, а также в Калифорнии (США).

Кара-кара нэвел – сорт, возникший в Венесуэле как мутация апельсина Вэшингтон Нэвел. От своего прародителя отличается необычайной сладостью и повышенной сочностью очень красивой оранжево-розовой мякоти. Кроме того, плоды сохранили крупный размер и бессемянность своего предка.

Матрица продуктов:

Апельсины

Фото:pixabay.com

Нарезочка семи сортов апельсинов.

Редкие и экзотические сорта апельсинов

Среди множества сортов апельсинов, которые можно встретить на рынке, существуют редкие и экзотические виды, обладающие уникальными вкусовыми качествами и особенностями. Эти сорта часто не так широко распространены, как привычные для нас нэвел и валенсия, но они могут удивить своим ароматом, цветом и текстурой.

Одним из таких экзотических сортов является Караканда. Этот сорт отличается ярко-оранжевым цветом и сладким, слегка кисловатым вкусом. Караканда имеет тонкую кожуру и сочную мякоть, что делает его идеальным для употребления в свежем виде. Этот сорт также ценится за высокое содержание витаминов и антиоксидантов.

Еще одним интересным представителем является Сатсума, который происходит из Японии. Сатсума отличается своей легкой очищаемостью и сладким вкусом. Его плоды имеют тонкую кожуру, которая легко снимается, а мякоть очень сочная и сладкая. Этот сорт часто используется в десертах и салатах благодаря своему освежающему вкусу.

Не менее интересен Тампико, который имеет характерный сладкий вкус и яркий аромат. Плоды этого сорта крупные, с толстой кожурой, которая защищает мякоть от повреждений. Тампико часто используется для производства соков, так как его сок обладает насыщенным вкусом и ароматом.

Среди редких сортов также можно выделить Кумкват, который представляет собой миниатюрный апельсин. Этот сорт можно есть целиком, включая кожуру, которая имеет сладкий вкус, в то время как мякоть может быть кисловатой. Кумкват часто используется в кулинарии для приготовления варений, десертов и как украшение для блюд.

Еще одним экзотическим сортом является Блад Оранж (кровавый апельсин), который отличается характерным красным цветом мякоти. Этот сорт имеет сладкий и слегка кислый вкус, а его сок обладает насыщенным цветом и ароматом. Блад Оранж часто используется в коктейлях и десертах, придавая им необычный вид и вкус.

Каждый из этих редких сортов апельсинов не только радует своим вкусом, но и приносит пользу для здоровья благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Экзотические сорта могут стать отличным дополнением к вашему рациону, привнося разнообразие и новые вкусовые ощущения.

Вопрос-ответ

Какие есть сорта апельсинов?

Есть 4 группы сортов сладкого апельсина: обыкновенные — плоды с желтой мякотью, многосемянные, пупочные, кровавые (корольки) — с кроваво-красной мякотью, небольшие и очень сладкие, бескислотные.

Какой сорт апельсина самый вкусный?

Многие специалисты, занимающиеся выращиванием цитрусовых, утверждают, что именно сорт Тарокко является самым сочным и вкусным апельсином в мире.

Какие 4 вида апельсинов существуют?

Как и все другие цитрусовые, сладкий апельсин не созревает отдельно от дерева. Группа Citrus sinensis подразделяется на четыре класса с различными характеристиками: обычные апельсины, кровавые или пигментированные апельсины, апельсины-навелы и бескислотные апельсины.

Что такое апельсин Королёк?

Кровавый апельсин, корольковый апельсин или апельсин-королек – это группа сортов, имеющая в своем составе антоцианы, пигменты, придающие плодам и их мякоти кроваво-красный цвет.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе апельсинов обращайте внимание на их цвет и текстуру. Идеальные апельсины должны быть ярко-оранжевыми, без зеленых пятен, и иметь гладкую, упругую кожуру. Это свидетельствует о свежести и высоком качестве плодов.

СОВЕТ №2

Изучите различные сорта апельсинов, чтобы выбрать тот, который подходит именно вам. Например, сорта «Навел» идеально подходят для употребления в сыром виде, а «Валентин» отлично подходит для приготовления соков благодаря своему сладкому вкусу.

СОВЕТ №3

Покупая апельсины, старайтесь выбирать плоды одного сорта, чтобы избежать смешивания вкусов. Это поможет вам лучше оценить особенности каждого сорта и выбрать свои любимые.

СОВЕТ №4

Не забывайте о сезонности! Апельсины разных сортов могут иметь разные сезоны сбора. Узнайте, когда ваш любимый сорт в сезоне, чтобы наслаждаться им в наилучшем качестве и по более низкой цене.