Сорта инжира: ранние, поздние, крупные, самые сладкие

Инжир — вкусный и питательный фрукт, а также удивительное растение с разнообразием сортов. В этой статье рассмотрим различные сорта инжира: ранние и поздние, крупные и сладкие. Знание особенностей каждого сорта поможет вам выбрать идеальный вариант для сада или огорода, спланировать время сбора урожая и обеспечить максимальную урожайность.

Что это за культура – инжир?

Листопадное фиговое дерево принадлежит к роду Фикус и семейству Тутовые. Его родиной считается одна из горных областей Малой Азии, известная как Кария.

Согласно последним археологическим исследованиям, инжир стал одним из первых растений, которые начали активно культивировать люди. Найденные артефакты указывают на то, что это произошло на целую тысячу лет раньше, чем началось выращивание злаковых культур. Одомашненные фиговые деревья начали расти уже 11–12 тысяч лет назад в Аравии, в долине реки Иордан. Оттуда инжир распространился по Сирии и Египту, а в 16 веке добрался до Америки.

Сегодня инжир выращивают не только на Аравийском полуострове, но и на побережье Черного моря (в Крыму, Абхазии и Краснодарском крае). Эта культура популярна в Грузии и Армении, а также в Азербайджане (на Апшеронском полуострове) и в Карпатах.

В современном садоводстве существует более тысячи сортов инжира, которые различаются по нескольким критериям:

• количеству урожаев (один или два за сезон);
• срокам созревания (ранние, средние или поздние);
• размеру и цвету плодов;
• назначению урожая (технические, сухофруктовые и десертные сорта);
• типу опыления (смирнский, требующий опыления осой-бластофагой, или средиземноморский, формирующий плоды партенокарпически).

В условиях мягкого климата инжир выращивать довольно просто, так как он неприхотлив, устойчив к вредителям и болезням, а также дает стабильный урожай. В регионах с более холодным климатом собрать урожай винной ягоды можно только в теплице или на подоконнике, при этом подходят только самоплодные формы растения.

Для созревания ранних сортов требуется всего 80 дней. Средние и поздние сорта нуждаются в 100–130 днях для достижения полной зрелости. Некоторые сорта могут плодоносить повторно, и тогда дополнительный урожай можно собирать уже с августа.

Врачи отмечают, что инжир не только вкусный, но и полезный фрукт, который имеет множество сортов. Ранние сорта, такие как “Бордо”, радуют сладким вкусом уже в начале лета, что делает их идеальными для тех, кто хочет насладиться свежими фруктами как можно раньше. Поздние сорта, например, “Черный мискет”, созревают ближе к осени и отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Крупные сорта, такие как “Смоква”, привлекают внимание своим размером и мясистой текстурой, что делает их отличным дополнением к десертам. Врачи также подчеркивают, что самые сладкие сорта, такие как “Садовая жемчужина”, содержат больше сахаров и могут быть полезны для быстрого восполнения энергии. Однако важно помнить о мере, так как чрезмерное потребление даже самых полезных фруктов может привести к нежелательным последствиям для здоровья.

Эксперты отмечают разнообразие сортов инжира, которые могут удовлетворить самые разные вкусовые предпочтения и климатические условия. Ранние сорта, такие как “Бордо”, радуют урожаем уже в начале лета, что делает их идеальными для регионов с коротким вегетационным периодом. Поздние сорта, например, “Смоква”, созревают ближе к осени и отличаются высокой устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Крупные инжиры, такие как “Кадота”, привлекают внимание не только размером, но и мясистостью плодов. Среди самых сладких сортов выделяется “Миссион”, который славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Таким образом, выбор сорта инжира зависит от предпочтений садоводов и условий их выращивания.

Самые перспективные сорта инжира

Лучший ранний инжир

• Брожиотто неро – ранняя разновидность инжира итальянской селекции. Этот самоплодный сорт способен давать сразу два урожая за сезон. Высокие и сильные деревья легко формируются с помощью обрезки. Они дают стабильно высокие урожаи очень вкусных фиг грушевидной формы с бордовой окраской кожицы, достигающих веса до 70 г в основном урожае. Плоды первого урожая (бребы) могут весить 80 г и даже 90 г.

• Далматский (Турецкий белый) – один из самых лучших ранних сортов столового назначения. Главные достоинства – самоплодность, высокая урожайность и морозостойкость (переносит понижение зимней температуры до –15 °C). Дополнительный бонус инжира Далматский – способность давать два урожая за сезон. Фиги, формирующиеся при первом урожае, очень крупны. Они могут достигать в весе 180 г. Плоды превосходного вкуса имеют традиционную форму груши и покрыты желтовато-зеленой кожицей. Розово-красная мякоть – очень сочная и сладкая, с приятно освежающей кислинкой.

• Брунсвик (Бузой Бурну, или Чапла) – ранний самоплодный инжир светло-зеленого оттенка с яркой малиновой мякотью. Главные достоинства сорта – превосходный вкус плодов и отменная зимостойкость (деревья выдерживают морозы до –28 °C). Особенностью фиг является очень крупный (до 200 г) размер плодов бребы и обильный основной урожай более мелких ягод.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сортах инжира:

1. Разнообразие сортов: Существует более 700 сортов инжира, которые различаются по времени созревания, размеру плодов и сладости. Ранние сорта, такие как ‘Brown Turkey’, начинают плодоносить уже в июле, в то время как поздние сорта, например ‘Black Mission’, могут созревать до октября.

2. Сладость инжира: Инжир считается одним из самых сладких фруктов, и его сладость может варьироваться в зависимости от сорта. Например, сорт ‘Kadota’ известен своим высоким содержанием сахара и нежным вкусом, в то время как ‘Calimyrna’ имеет более насыщенный и сложный вкус.

3. Крупные плоды: Некоторые сорта инжира, такие как ‘Adriatic’ и ‘Violette de Bordeaux’, известны своими крупными и мясистыми плодами. Эти сорта не только привлекают внимание своим размером, но и обладают богатым вкусом, что делает их популярными для употребления в свежем виде и для приготовления десертов.

Сверхранний урожай позднего сорта инжира,на 20 июля.

Самые достойные среднеспелые и поздние представители

• Крымский черный – это высокоурожайный сорт инжира отечественной селекции, который относится к среднеспелым. Он самоплодный и способен приносить плоды дважды за сезон: в июле и сентябре. Плоды бребы имеют грушевидную форму и средний размер (до 80 г), а основной урожай представлен более мелкими фигами (до 40 г). Их темно-фиолетовая кожура скрывает яркую малиново-красную мякоть с приятным, слегка кисловатым вкусом. Деревья средней высоты быстро начинают плодоносить и хорошо реагируют на формирующую обрезку. Этот сорт отлично подходит для выращивания в укрытии, а также может быть использован как горшечная культура на балконе или в закрытой веранде.

• Сабруция розовая – это популярный сорт на Черноморском побережье Кавказа, который относится к среднеспелым и скороплодным. Он дает один, но очень обильный урожай за сезон. Деревья обладают хорошей самоплодностью. Крупные плоды (до 130 г) имеют округло-грушевидную форму и привлекательный внешний вид. Их темно-розовая кожура скрывает светло-малиновую мякоть с нежным, десертным вкусом.

• Темри (Абхазский фиолетовый) – это среднепоздний инжир, который родом из Туниса, но сейчас широко распространен на Черноморском побережье Кавказа. Сорт частично самоплодный и отличается высокой урожайностью. Деревья средней высоты начинают плодоносить в конце августа и продолжают до ноября. Фиги яйцевидной формы, слегка ребристые, имеют фиолетово-бордовую кожуру и средний размер (до 75 г) с очень сладким вкусом. Инжир Темри ценится за отличные товарные качества и устойчивость к растрескиванию.

• Кадота – это популярный среднепоздний сорт инжира американской селекции, который также является самоплодным. Деревья умеренной высоты могут давать два обильных урожая за сезон и отличаются скороплодностью. Плоды бребы достигают около 70 г, а основной урожай – до 60 г. Инжир Кадота имеет интересную особенность: он может подвяливаться, оставаясь на дереве. Яйцевидные соплодия с плотной оливковой кожурой скрывают розовато-коралловую мякоть с очень приятным, десертным вкусом. Этот сорт универсален в применении и обладает высокими товарными качествами.

• Финиковый неаполитанский – это среднепоздний сорт инжира, который дает один урожай, созревая во второй половине сентября. Итальянская селекция выделяется отличными вкусовыми качествами плодов среднего размера (до 50 г). Сильнорослые деревья формируют пузатые фиги грушевидной формы с длинной и толстой шейкой. Бордово-фиолетовая кожица скрывает нежную, маслянистую мякоть густого малинового оттенка.

Сорта инжира вызывают большой интерес у садоводов и любителей фруктов. Многие отмечают, что ранние сорта, такие как “Бордо” и “Смоква”, радуют урожаем уже в конце лета, а их сладость и аромат делают их особенно привлекательными. Поздние сорта, например, “Латераль” и “Браун Тюрк”, созревают осенью и отличаются более насыщенным вкусом, что позволяет наслаждаться инжиром даже в холодное время года. Крупные плоды, такие как “Майорка”, завораживают своим размером и мясистостью, что делает их идеальными для десертов. А самые сладкие сорта, как “Кадота”, завоевывают сердца гурманов благодаря своему медовому вкусу. Каждый сорт обладает уникальными характеристиками, и выбор зависит от предпочтений каждого.

Наиболее крупноплодные сорта

• Сан-Педро черный – высокоурожайный сорт, полученный очень давно в Испании, и с тех пор завоевавший широкую популярность по всему миру благодаря очень крупным (до 10 см в диаметре) и невероятно вкусным плодам несколько скошенной яйцевидной формы. Этот инжир формирует сильнорослые деревья, требующие плодородной почвы и хорошего ухода. При правильной агротехнике он плодоносит дважды за сезон, каждый раз давая обильный урожай темно-фиолетовых, почти черных, соплодий с ароматной и сладкой мякотью клубничного оттенка. Фиги этого сорта, особенно урожая бреба, очень вкусны в свежем виде. Но они не теряют своих качеств после сушки или переработки, для чего чаще используется основной урожай, состоящий из более мелких плодов.

• Сан-Педро белый не отстает от своего темнокожего родственника ни по урожайности, ни по размеру плодов, диаметр которых при первом созревании составляет не меньше 7,5 см, а иногда и все 10 см. Их лимонно-желтая, как будто масляная кожица и светло-коралловая мякоть радуют медово-сладким вкусом и изысканным ароматом. Основной урожай уступает бребе только по размерам и отличается необычным ультрамариновым оттенком зеленых фиг.

• Корделия – сорт славится очень крупными соплодиями с кожурой янтарно-зеленого оттенка и оранжево-солнечной мякотью великолепного, очень сладкого вкуса. Инжир Корделия хорошо переносит недостаток влаги в почве, поэтому преимущественно выращивается в засушливых регионах.

• Брауншвейгский – инжир этого сорта выделяется высококачественными плодами очень крупного размера, формирующимися на сильнорослых деревьях. Оттенок кожицы может варьироваться от сизо-пурпурного до фиолетово-бордового. По контрасту с темной поверхностью очень эффектно смотрится молочно-белая, иногда розоватая мякоть отличного вкуса.

Самые сладкие разновидности

• Сахарный Селеста – это инжир с крупными плодами, который относится к среднеспелым сортам. Он образует высокие деревья, способные плодоносить дважды за сезон и устойчивые к холодным зимам. Плоды в форме груши, обладающие нежной кожицей, имеют желтовато-зеленый и фиолетовый оттенки, и отличаются невероятной сладостью. Они прекрасно подходят для употребления в свежем виде, а также для сушки и переработки. Этот сорт обладает частичной самоплодностью.

• Земляничный – это высокоурожайный сорт инжира, который также относится к среднеспелым. Он формирует высокие и крепкие деревья с частичной самоплодностью, которые хорошо переносят зимние морозы. Плоды среднего размера, грушевидной формы, имеют изысканный вкус и сладкую, ароматную мякоть, созревают в конце августа. Их можно использовать в различных целях: от свежего употребления до сушки и приготовления варенья, джемов и мармелада.

• Медовый – это среднеспелый сорт инжира, который является самоплодным и низкорослым (до 2 метров в высоту). Он формирует очень урожайные, раскидистые и теплолюбивые деревья, которые не предъявляют высоких требований к составу почвы. Плоды светло-салатового цвета отличаются необычайной сладостью, что отражено в названии сорта. Эта разновидность инжира может успешно плодоносить даже в условиях комнатного содержания.

Видео: сравнение сортов инжира Кадота, Брунсвик, Арабули, Крымский Чёрный, Коричневый Турецкий

Сравнение сортов инжира Кадота Брунсвик Арабули Крымский Чёрный Коричневый Турецкий

Какой инжир вкуснее?

Сушеный

30.43%

Свежий

69.57%

Проголосовало:

46

Матрица продуктов:

Инжир

Условия выращивания и агротехника для различных сортов инжира

Выращивание инжира требует учета множества факторов, включая климатические условия, тип почвы и агротехнические приемы. Инжир (Ficus carica) — это теплолюбивое растение, которое предпочитает солнечные и защищенные от ветра места. Для успешного роста и плодоношения инжира необходимо создать оптимальные условия, соответствующие требованиям различных сортов.

Климатические условия: Инжир лучше всего растет в теплых и умеренно влажных климатах. Температура воздуха должна быть в пределах 20-30°C в период вегетации. Важно, чтобы зимой температура не опускалась ниже -10°C, так как это может привести к повреждению корней и стеблей. В регионах с холодными зимами рекомендуется выбирать морозостойкие сорта инжира.

Тип почвы: Инжир предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слегка кислой реакцией. Оптимальным вариантом является суглинок или чернозем. При посадке инжира важно обеспечить хороший дренаж, чтобы избежать застоя воды, который может привести к гниению корней. Если почва слишком тяжелая, можно добавить песок или компост для улучшения структуры.

Агротехнические приемы: Для успешного выращивания инжира необходимо соблюдать несколько агротехнических приемов. Во-первых, важно правильно выбрать место для посадки. Инжир лучше всего растет на солнечных участках, защищенных от холодных ветров. Во-вторых, необходимо следить за поливом. В период активного роста инжир требует регулярного полива, особенно в засушливые месяцы. Однако следует избегать переувлажнения, так как это может привести к заболеваниям.

В-третьих, удобрение играет ключевую роль в обеспечении хорошего урожая. Рекомендуется вносить органические удобрения, такие как компост или перегной, а также минеральные удобрения, содержащие калий и фосфор, которые способствуют образованию плодов. Важно помнить, что избыток азота может привести к избыточному росту зелени в ущерб плодоношению.

Кроме того, инжир требует регулярной обрезки, которая помогает формировать крону и улучшает доступ света к плодам. Обрезку лучше всего проводить весной, удаляя старые и поврежденные ветви, а также регулируя густоту кроны.

Наконец, защита от вредителей и болезней также является важным аспектом агротехники. Регулярный осмотр растений на наличие вредителей, таких как паутинный клещ или тля, поможет предотвратить серьезные проблемы. В случае обнаружения вредителей рекомендуется использовать биологические или химические средства защиты, соблюдая при этом все рекомендации по их применению.

Таким образом, создание оптимальных условий для выращивания инжира, включая правильный выбор места, тип почвы, полив, удобрение и обрезку, является залогом успешного получения урожая различных сортов инжира, будь то ранние, поздние, крупные или сладкие.

Вопрос-ответ

Какой инжир самый сладкий?

Армянский инжир белый наиболее сладкий и полезный из всех сортов. Имеет выраженный медовый аромат и питательный состав.

Какой сорт инжира самый крупный?

Далматский иногда называют «Белый турецкий инжир», «королевский инжир», и это неспроста. Данный сорт является самым крупноплодным среди всех видов инжира: в природе может достигать 6 метров в высоту и 4 метра в ширину, в домашних условиях его высота редко превышает 1,5 метра.

Какой инжир считается самым вкусным?

«Черная Мадейра». Мякоть плода насыщенного бордово-красного цвета, невероятно нежная. Плоды инжира обладают сладким, приторным вкусом. Чем они спелее, тем сочнее и слаще. Деревья инжира сорта «Чёрная Мадейра» предпочитают долгий, жаркий вегетационный период и прекрасно растут на юго-востоке США, хотя их можно выращивать и в более умеренном климате.

В каком возрасте инжир начинает плодоносить?

Плодоносить инжир начинает через четыре года после посадки. Чтобы растение хорошо себя чувствовало, ему необходимо хорошее освещение и полив. В зависимости от сорта плоды на домашнем деревце могут созревать 1-2 раза в год.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе сорта инжира обратите внимание на климатические условия вашего региона. Ранние сорта лучше подходят для прохладных климатов, тогда как поздние сорта могут требовать более теплых условий для полноценного созревания.

СОВЕТ №2

Если вы хотите получить крупные плоды, выбирайте сорта, которые известны своим размером, такие как ‘Бордо’ или ‘Смоква’. Также важно обеспечить растениям достаточное количество питательных веществ и воды.

СОВЕТ №3

Для сладости плодов выбирайте сорта, которые имеют высокое содержание сахара, например, ‘Миссион’ или ‘Кадота’. Убедитесь, что инжир получает достаточно солнечного света, так как это напрямую влияет на сладость плодов.

СОВЕТ №4

Не забывайте о разнообразии! Попробуйте вырастить несколько сортов инжира, чтобы насладиться различными вкусами и текстурами. Это также поможет вам определить, какие сорта лучше всего подходят для вашего вкуса и условий роста.