Сорта спаржевой фасоли

Спаржевая фасоль, обладающая нежным вкусом и хрустящей текстурой, является ценным источником питательных веществ. В этой статье рассмотрим различные сорта спаржевой фасоли, их особенности и преимущества, что поможет выбрать подходящий вид для вашего огорода или рациона. Знание о сортах позволит разнообразить меню, повысить урожайность и улучшить качество культур.

Разнообразие спаржевых разновидностей

Современные достижения селекции позволяют нам специально культивировать спаржевую (сахарную) фасоль, которая отличается от своих универсальных и лущильных аналогов отсутствием пергаментного слоя на внутренней стороне боба и грубых волокон между створками стручка. Эти характеристики делают возможным употребление в пищу целиком всего стручка.

Сорта спаржевой фасоли Phaseolus vulgaris считаются самыми вкусными и полезными среди всех видов фасоли. Цилиндрические плоды, которые длиннее обычных и могут достигать 35-40 см, употребляют в пищу в стадии молочно-восковой спелости. В этот период мясистые створки обладают максимальной сочностью, а мелкие зёрна – удивительной нежностью. Бобы, способные выводить из организма лишнюю жидкость и содержащие множество полезных витаминов и микроэлементов, незаменимы в диетическом питании.

В последнее время, помимо привычной спаржевой фасоли, всё большую популярность приобретает азиатская разновидность – Vigna unguiculata, которую иногда называют «коровьим» или «змеиным» горохом. Это растение выделяется своими длинными (до 1 метра) стручками, которые действительно напоминают змею.

Сравнивая оба вида спаржевой фасоли, можно заметить множество схожих черт, но также и различия.

• Оба вида фасоли имеют как кустовые, так и вьющиеся формы. Высокорослые сорта вигны отличаются декоративностью благодаря своим нежным цветкам и оригинальным стручкам.
• При полном созревании они способны давать полноценные зёрна различной формы, размера и цвета.
• Окраска стручков как обычной фасоли, так и вигны поражает разнообразием: помимо привычного зелёного цвета, они могут быть жёлтыми, белыми, красными, фиолетовыми, чёрными и даже пёстрыми.
• Бобы вигны можно смело употреблять в сыром виде, в то время как американская фасоль требует обязательной термической обработки.
• Обыкновенная фасоль – неприхотливое в уходе растение, которое может давать хороший урожай независимо от погодных условий. Вигна более теплолюбива и чаще выращивается в теплицах. Для открытого грунта лучше выбирать кустовые раннеспелые сорта, как отечественные, так и китайские, избегая более капризных японских разновидностей.
• Ранние сорта достигают технической спелости через 45 дней, среднеспелые – через 55 дней, а поздние требуют более 60 дней вегетации.

При выборе спаржевой фасоли для выращивания важно учитывать все перечисленные особенности видов и сортов.

Врачи подчеркивают, что спаржевая фасоль является ценным источником питательных веществ и разнообразия в рационе. Существует множество сортов этой культуры, каждый из которых обладает уникальными свойствами. Например, зеленая спаржевая фасоль известна высоким содержанием витаминов A, C и K, а также клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Желтая фасоль, в свою очередь, богата каротиноидами, что делает ее полезной для зрения. Кроме того, врачи рекомендуют включать в рацион стручковую фасоль, которая низкокалорийна и помогает контролировать уровень сахара в крови. Разнообразие сортов спаржевой фасоли позволяет не только наслаждаться различными вкусами, но и получать широкий спектр полезных веществ, что делает ее отличным выбором для здорового питания.

Эксперты в области агрономии отмечают, что разнообразие сортов спаржевой фасоли позволяет удовлетворить различные потребности как садоводов, так и потребителей. Среди популярных сортов выделяются “Зеленая спаржевая”, известная своим нежным вкусом и хрустящей текстурой, и “Фиолетовая спаржевая”, которая привлекает внимание своим ярким цветом и высоким содержанием антиоксидантов. Специалисты также подчеркивают важность выбора сорта в зависимости от климатических условий региона. Например, сорта, устойчивые к засухе, становятся все более актуальными в условиях изменения климата. Кроме того, эксперты рекомендуют обращать внимание на сроки созревания, чтобы оптимально планировать сбор урожая. В целом, выбор сорта спаржевой фасоли может значительно повлиять на урожайность и вкусовые качества конечного продукта.

Лучшие Сорта Спаржевой Фасоли 🌱 Семена Фасоли ✔️ Советы от Garden zoo

Популярные сорта обыкновенной спаржевой фасоли

«Голубое озеро» – ранний сорт высокорослой спаржевой фасоли, образует побеги высотой до 1,5 м, поэтому растения обязательно нуждаются в опорах. Через 50 дней созревают удлинённые ярко-зелёные бобы длиной около 15 см с полным отсутствием грубых волокон. Сорт прекрасно сопротивляется болезням и имеет высокую урожайность при правильном уходе: хорошей освещённости, обильном поливе и регулярных подкормках.

«Неринга» – ранний кустовой сорт, формирует плоды в стадии молочной спелости уже спустя 50-59 дней. Сочные и мясистые зелёные створки боба не имеют пергаментного слоя и достигают в длину 15-16 см. Фасоль «Неринга» выделяется отличной урожайностью, неприхотливостью и универсальностью применения.

«Бона» – прямые цилиндрические бобы этого раннего кустового сорта при правильном уходе созревают уже через 50 дней. Они не имеют пергаментного слоя, достигают в длину 16 см и одинаково хорошо подходят для кулинарной обработки, консервации и заморозки. Невысокие (до 40 см) и компактные растения дают обильный и дружный урожай, прекрасно сопротивляются болезням.

«Сладкий кураж» – также относится к кустовым, образуя аккуратные растения не выше 40 см. Бобы достигают технической спелости через 40-55 дней, что говорит о скороспелой природе сорта. Особенная привлекательность слегка изогнутых стручков обусловлена необычным ярко-жёлтым окрасом, тогда как их размеры (до 15 см) и форма (цилиндрическая) вполне традиционны для спаржевой фасоли.

Помимо множества отечественных сортов на рынке семян представлены разнообразные предложения зарубежных селекционеров. Некоторые из них заслуживают особенного внимания.

Pencil Pod Black Wax – среднеспелый сорт итальянской селекции, отличается аккуратными, невысокими (до 40 см) кустиками, на которых спустя 60-65 дней вегетации созревают лимонно-жёлтые бобы длиной 13-15 см замечательного вкуса и хорошей лёжкости. Фасоль этого сорта имеет чёрные зёрна удлинённой формы. Растения отличаются неприхотливостью и устойчивостью к заболеваниям, а стручки долго сохраняют товарный вид и сочность.

Purple Queen – оригинальные пурпурные бобы раннеспелого сорта эффектно смотрятся на фоне зелени листвы, часто достигая в длину 20 см. Достаточно высокорослые (до 60 см) кусты отличаются высокой урожайностью, формируя плоды уже через 55 дней. Особенность сочных стручков состоит в их способности при термообработке изменять свой цвет на интенсивно-зелёный.

Mascotte – раннеспелый сорт спаржевой фасоли французской селекции, формирует урожай спустя 50-55 дней вегетации. Аккуратные кусты подойдут даже для домашнего огорода, а обильный и дружный урожай небольших (до 15 см), но очень сочных, мясистых и вкусных стручков без волокон традиционного зелёного цвета порадует любого огородника.

Gold Mine – раннеспелая кустовая фасоль позволяет собирать обильный урожай уже через 55 дней. Растения отличаются небольшой разветвлённостью и крепкими стеблями, без труда выдерживающими целые кисти бобов. Сорт отличается необычно сладким вкусом сочных золотистых плодов.

Kentucky Blue Pole – вьющийся среднепоздний сорт американской селекции любим многими огородниками за высокую урожайность и замечательно сладкие и сочные бобы зелёного цвета. Растение, достигающее 2,5 м в высоту, вегетирует в течение 65 суток, после чего можно собирать длинные (до 20 см) стручки. Особенность сорта – длительный период плодоношения.

Сорта спаржевой фасоли вызывают множество положительных откликов среди садоводов и кулинаров. Многие отмечают, что эта культура не только проста в выращивании, но и приносит богатый урожай. Разнообразие сортов позволяет выбрать фасоль с разными характеристиками: от раннеспелых до позднеспелых, от низкорослых до высокорослых.

Некоторые садоводы хвалят сорт “Зеленая лоза” за его устойчивость к болезням и высокую продуктивность. Другие предпочитают “Фиолетовую фасоль” за оригинальный цвет и сладкий вкус. Кулинары отмечают, что спаржевая фасоль отлично подходит для различных блюд: от салатов до гарниров.

Кроме того, многие ценят ее питательные свойства, ведь фасоль богата витаминами и минералами. В целом, отзывы о сортах спаржевой фасоли подчеркивают их универсальность и привлекательность как для любителей огородничества, так и для гурманов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сортах спаржевой фасоли:

1. Разнообразие форм и цветов: Спаржевая фасоль бывает не только зеленой, но и желтой, фиолетовой и даже полосатой. Например, сорт “Романеско” имеет характерные фиолетовые стручки, которые при приготовлении становятся зелеными. Это разнообразие не только делает блюда более красочными, но и может влиять на вкус и текстуру.

2. Скороспелость: Многие сорта спаржевой фасоли, такие как “Буш” и “Климат”, отличаются высокой скороспелостью. Они могут дать урожай всего через 50-60 дней после посева, что делает их идеальными для краткосрочных садоводов и тех, кто хочет получить свежие овощи в короткие сроки.

3. Польза для здоровья: Спаржевая фасоль не только вкусна, но и полезна. Она богата витаминами A, C и K, а также клетчаткой и антиоксидантами. Некоторые сорта, такие как “Таймс”, содержат больше белка по сравнению с другими видами фасоли, что делает их отличным выбором для вегетарианцев и веганов.

СВЕРХ УРОЖАНЫЕ СОРТА ФАСОЛИ. Мои любимые спаржевые фасоли ИМЕННО ТАКИЕ!

Лучшие сорта фасоли вигна

Для успешного выращивания этого теплолюбивого растения в России рекомендуется выбирать отечественные сорта, которые лучше адаптированы к капризам погоды средней полосы и сибирских регионов.

«Спагетти» – это среднепоздний вьющийся сорт, который выделяется высокой урожайностью и вкусными, сочными бобами длиной до 0,5 м. Узкие зелёные стручки созревают за 60 дней и удивляют отсутствием привычного фасолевого привкуса.

«Факир» – вьющиеся растения этой среднеспелой фасоли могут вырастать до 3 м в высоту. Они образуют узкие и длинные (до 0,5 м) зелёные бобы с нежными и сочными створками. Сорт отличается хорошей устойчивостью к болезням и высокой урожайностью. В южных регионах страны фасоль «Факир» можно без труда выращивать в открытом грунте, а огородники средней полосы смогут получить вкусный и обильный урожай, только если посеют семена в закрытом грунте.

«Макаретти» – этот сорт фасоли вигна имеет не слишком длинные стручки (до 35 см), которые созревают на высоких растениях через 60-65 дней. Сорт требует наличия опор, иначе быстрорастущие стебли не выдержат тяжесть мясистых и сочных бобов, обладающих высокими товарными качествами. Сорт прекрасно адаптируется к различным регионам страны.

На российском рынке также представлены результаты зарубежной селекции, которые включают множество интересных сортов.

Fortex – позднеспелый сорт французской селекции, который ценится за нежные и сочные зелёные бобы длиной до 30 см, а также за вкусные семена шоколадного цвета. Вьющиеся растения требуют опоры, так как могут достигать 3 м в высоту.

Asparagus Yardlong – типичный представитель фасоли вигна, формирующий высокие растения, которые вьются на высоту до 3-4 м. Длинные и тонкие стручки иногда достигают 80 см в длину. Позднеспелый сорт созревает через 75-85 дней вегетации и отличается отличной устойчивостью к болезням. Фасоль неприхотлива и обладает ярким вкусом. Из бобов и семян получаются отличные блюда с ненавязчивым ореховым привкусом.

Советы по выбору и уходу за сортами спаржевой фасоли

Выбор сорта спаржевой фасоли зависит от множества факторов, включая климатические условия, тип почвы и предпочтения в кулинарии. Существует несколько основных сортов, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества.

При выборе сорта важно учитывать, что спаржевая фасоль бывает как кустовой, так и вьющейся. Кустовые сорта, такие как ‘Tendergreen’ и ‘Blue Lake’, обычно более компактны и подходят для небольших участков. Они быстро созревают и требуют меньше пространства для роста. Вьющиеся сорта, например, ‘Kentucky Wonder’ и ‘Scarlet Runner’, требуют опор и могут занимать больше места, но при этом дают более обильный урожай.

Также стоит обратить внимание на цвет стручков. Сорта с зелеными стручками, такие как ‘Provider’, популярны благодаря своей универсальности и хорошему вкусу. Однако существуют и сорта с желтыми и пурпурными стручками, такие как ‘Golden Wax’ и ‘Purple Queen’, которые могут добавить разнообразия в ваш огород и на стол.

Уход за спаржевой фасолью включает в себя регулярный полив, особенно в период цветения и формирования стручков. Фасоль предпочитает хорошо дренированные почвы, поэтому важно следить за уровнем влаги и избегать переувлажнения. Подкормка удобрениями с высоким содержанием фосфора и калия поможет улучшить урожайность и вкус плодов.

Кроме того, важно следить за вредителями и болезнями. Спаржевая фасоль может подвергаться атакам тли, паутинного клеща и грибковых заболеваний. Регулярный осмотр растений и применение органических средств защиты помогут сохранить здоровье ваших растений.

Наконец, стоит помнить о сроках посева. Спаржевая фасоль теплолюбива и лучше всего растет при температуре почвы не ниже 15°C. Рекомендуется высевать семена после окончания весенних заморозков, чтобы обеспечить максимальный рост и урожай.

Виды фасоли 🌱 Выбираем семена❗ Зерновая и Спаржевая фасоль

Вопрос-ответ

Как называется длинная спаржевая фасоль?

Вигна, или спаржевая фасоль, в кулинарии Китая — это овощ, по внешнему виду напоминающий длинностручковую фасоль. Это не совсем фасоль в общепринятом понимании, но относится к семейству бобовых. Выглядит она в виде очень длинных зелёных стручков.

Какая разница между стручковой и спаржевой фасолью?

Пищевую фасоль можно подразделить на две большие группы: овощную (спаржевую) и зерновую (стручковую). Спаржевую фасоль используют в пищу вместе с лопатками, а в которых находятся небольшие зеленые зернышки. Стручки у нее тонкие, нежные и сладкие. Зерновую (стручковую) фасоль выращивают на бобы.

Как правильно посадить кустовую спаржевую фасоль?

Схема посадки спаржевой фасоли зависит от вида. Кустовые сорта сеют строками с расстоянием 50-60 см между рядами, семена раскладывают с шагом 15 см. После появления всходов сеянцы прореживают, оставляя расстояние между кустами 30 см.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте сорта спаржевой фасоли в зависимости от климатических условий вашего региона. Некоторые сорта лучше подходят для теплого климата, в то время как другие могут успешно расти в более прохладных условиях.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на срок созревания сортов. Если вы хотите получить урожай как можно раньше, выбирайте раннеспелые сорта. Для более длительного сбора урожая можно высаживать сорта с разными сроками созревания.

СОВЕТ №3

Не забывайте о разнообразии! Попробуйте вырастить несколько сортов спаржевой фасоли, чтобы насладиться различными вкусами и текстурами. Это также поможет защитить ваши растения от болезней и вредителей.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на устойчивость сортов к болезням. Выбирайте сорта, которые имеют высокую устойчивость к распространенным заболеваниям, таким как мучнистая роса или бактериальные инфекции, чтобы минимизировать риски при выращивании.