Амарант: лечебные свойства

Амарант, или “бессмертная трава”, привлекает внимание своим уникальным вкусом и множеством лечебных свойств, что делает его ценным дополнением к рациону. Интерес к этому древнему злаку возрос благодаря его богатому составу, включающему витамины, минералы и антиоксиданты. В статье рассмотрим полезные свойства амаранта, способствующие улучшению здоровья, и способы его использования в повседневной жизни для профилактики и лечения заболеваний.

Амарант: состав

Продовольственная комиссия ООН признала амарант культурой XXI века. Вы будете удивлены, но это растение по содержанию полезных веществ значительно превосходит многие привычные злаковые, включая пшеницу.

Семена амаранта богаты витаминами В1, В2, Е, D, а также содержат фосфор, кальций, рутин, фосфолипиды и желчные кислоты. Они также содержат множество аминокислот, особенно лизина, по которому амарант обходит пшеницу, сорго и кукурузу. По содержанию треонина, фенилаланина, тирозина и триптофана белок амаранта сопоставим с белком женского молока. В семенах амаранта также присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, такие как линоленовая, пальмитиновая, стеариновая, линолевая и арахидоновая. Кроме того, амарант богат легко усваиваемыми пищевыми волокнами, такими как клетчатка и пектин.

Врачи все чаще обращают внимание на амарант как на ценное растение с множеством лечебных свойств. Исследования показывают, что амарант насыщен белками, витаминами и минералами, что делает его отличным дополнением к рациону. Специалисты отмечают, что регулярное употребление амаранта может способствовать улучшению обмена веществ, снижению уровня холестерина и укреплению иммунной системы. Кроме того, амарант содержит антиоксиданты, которые помогают организму справляться с воспалениями и свободными радикалами. Врачи рекомендуют использовать амарант как натуральное средство для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний, подчеркивая его потенциал в диетическом питании.

Эксперты в области фитотерапии и нутрициологии отмечают, что амарант обладает множеством лечебных свойств, которые делают его ценным продуктом для поддержания здоровья. Этот древний злак богат белками, витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Исследования показывают, что амарант содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами и замедляют старение клеток. Кроме того, его употребление может способствовать снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления. Специалисты рекомендуют включать амарант в рацион как людям, стремящимся к здоровому образу жизни, так и тем, кто восстанавливается после заболеваний.

Чем полезен амарант? Польза семян амаранта.

Амарант: полезные свойства

Сфера применения амаранта довольно широка. Регулярное употребление амаранта помогает при:
• Воспалительных процессах мочеполовой системы у женщин и мужчин,
• Геморрое,
• Анемии,
• Авитаминозах,
• Упадке сил,
• Диабете,
• Ожирении,
• Неврозах,
• Различных кожных заболеваниях и ожогах,
• Стоматите,
• Пародонтите,
• Язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
• Атеросклерозе.

Помимо упомянутого амарант также:
• Нормализует гормональную систему,
• Улучшает обмен веществ,
• Ликвидирует побочные явления после применения медикаментов или других методов активной терапии,
• Улучшает функцию почек и печени,
• Уменьшает проявление токсикозов,
• Нормализует показатели мочи и крови,
• Восстанавливает работу клеток и эпителия,
• Подавляет патогенные микроорганизмы.

В амарантовом масле содержится уникальное вещество – сквален, которое до недавнего времени могли синтезировать из печени глубоководной акулы, в небольших количествах он находится в оливковом масле, в масле из зародышей пшеницы, в рисовых отрубях, в дрожжах. Сквален способен осуществлять захват кислорода и обогащать им ткани и органы человеческого организма. Вещество считается мощным противоопухолевым средством, препятствующим разрушительному раковому воздействию на клетку свободных радикалов. Помимо этого, сквален – это еще и мощный иммуностимулятор.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о лечебных свойствах амаранта:

1. Высокое содержание белка: Амарант содержит до 18% белка, что делает его одним из самых богатых растительных источников белка. Он также обладает полным набором аминокислот, включая лизин, который часто отсутствует в других злаках. Это делает амарант особенно ценным для вегетарианцев и веганов.

2. Антиоксидантные свойства: Амарант богат антиоксидантами, такими как витамин E и флавоноиды, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может способствовать снижению риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни и рак.

3. Поддержка здоровья кишечника: Амарант является хорошим источником клетчатки, что способствует нормализации работы кишечника и улучшению пищеварения. Клетчатка помогает предотвратить запоры и может снизить риск развития заболеваний кишечника, таких как дивертикулит.

Амарантовое масло — свойства и применение, отзывы и как принимать

Амарант: противопоказания

Препараты, содержащие амарант, не рекомендуется использовать при глютеновой энтеропатии, холецистите, панкреатите, а также при наличии желчекаменной и мочекаменной болезни, а также при индивидуальной непереносимости этого продукта.

Амарант, который часто называют “непобедимой травой”, привлекает внимание благодаря своим множественным лечебным свойствам. Многие люди отмечают его высокую питательную ценность: семена амаранта богаты белком, клетчаткой и витаминами. Исследования показывают, что амарант может помочь в снижении уровня холестерина и улучшении состояния сердечно-сосудистой системы. Кроме того, его антиоксидантные свойства способствуют борьбе с воспалениями и укреплению иммунной системы. Некоторые приверженцы народной медицины используют амарант для поддержания здоровья кожи и волос, а также для улучшения пищеварительных процессов. В целом, амарант становится все более востребованным среди тех, кто ищет натуральные методы для поддержания своего здоровья.

Применение амаранта

В народной медицине есть масса рецептов на основе амаранта, которые помогают избавиться от множества недугов.

При воспалении слизистой ротовой полости помогает сок амаранта, разведенный с водой в пропорции 1:5.

При аллергии и диатезе эффективным средством является ванна с раствором растения.

Амарантовое масло снимает неприятные ощущения при ожогах, укусах насекомых, обладает оно и свойством рассасывать шрамы.

Регулярное употребление настойки амаранта может омолодить вас. Для этого смешайте в равных пропорциях амарант, зверобой, ромашку, березовые почки. Возьмите 2 столовые ложки смеси и залейте 500 миллилитрами кипятка. Настаивайте в течение трех часов, после чего настой процедите и принимайте по 1 стакану утром и перед сном.

Амарант нашел широкое применение в кулинарии. Его используют для выпечки, при приготовлении салатов и основных блюд. Сейчас мы представим вашему вниманию несколько оригинальных рецептиков.

Амарант – полезные свойства и противопоказания | toNature.Info

Каша из семян амаранта

Вам понадобятся:
• Семена амаранта – 1 стакан,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Лук – 1 штука,
• Вода или бульон – 3 стакана,
• Соль – по вкусу,
• Острый соус – по желанию.

Для гарнира:
• Помидоры сливовые – 2 штуки,
• Помидор мясистый – 1 штука.

Процесс приготовления

1. В бульон добавляем семена амаранта, мелко нарезанный чеснок и измельченный лук.
2. Ставим на плиту и доводим до кипения.
3. Варим на среднем огне в течение 30 минут, периодически помешивая.
4. Добавляем соль по вкусу.
5. Подаем блюдо на стол с нарезанными помидорами.

Фрикадельки из семян амаранта

Вам потребуется:
• Мясной фарш – 150 граммов,
• Семена амаранта поджаренные – 200 граммов,
• Яйцо – 4 штуки,
• Томатная паста – 1-1,5 столовые ложки,
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
2. Формируем фрикадельки.
3. Выкладываем в кастрюльку.
4. Заливаем томатным соусом.
5. Томим на огне до готовности.

Печенье из амарантовой муки

Вам понадобятся:
• Амарантовая мука – 2,5 стакана,
• Кукурузный крахмал – 1,5 стакана,
• Сливочное масло или маргарин – 100 граммов,
• Сахар – 1,5 стакана,
• Яйца – 2 штуки,
• Сухие дрожжи – 3 чайные ложки,
• Ванилин.

Приготовление

1. Просейте кукурузный крахмал вместе с дрожжами.
2. Обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Взбейте сахар с маслом или маргарином до однородной массы.
4. Разделите смесь на две части. В одну добавьте амарантовую муку, в другую – крахмал с дрожжами. Хорошо перемешайте.
5. Объедините обе части теста.
6. Введите яйца и ванилин, тщательно перемешайте тесто.
7. Раскатайте тесто и с помощью формочек вырежьте печенье.
8. Выложите заготовки амарантового печенья на противень, смазанный маслом.
9. Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до золотистого цвета.

Амарант: история и культура использования

Амарант, известный также как “вечная трава”, имеет богатую историю, уходящую корнями в древние цивилизации. Его культивирование началось более 8000 лет назад в Центральной и Южной Америке, где он был важной частью рациона коренных народов, таких как ацтеки и инки. Эти культуры использовали амарант не только как пищу, но и в ритуальных целях, что подчеркивает его значимость в их жизни.

В древности амарант считался священным растением, и его семена использовались в различных церемониях. Ацтеки даже использовали амарант для приготовления специального ритуального блюда, которое символизировало связь с богами. Однако с приходом испанских конкистадоров, культивирование амаранта было подавлено, так как испанцы стремились искоренить местные традиции и религии.

Несмотря на это, амарант не исчез полностью. В XX веке интерес к этому растению возродился, когда ученые начали исследовать его питательные свойства и потенциальные преимущества для здоровья. В настоящее время амарант вновь стал популярным, особенно среди вегетарианцев и людей, стремящихся к здоровому образу жизни.

Амарант культивируется в различных странах, включая Индию, Китай, США и некоторые страны Латинской Америки. Он может расти в различных климатических условиях и на разных типах почвы, что делает его универсальным растением для сельского хозяйства. В последние десятилетия амарант стал объектом интереса не только как пищевой продукт, но и как источник сырья для производства биопластиков и других экологически чистых материалов.

Семена амаранта обладают высокой питательной ценностью, они богаты белками, клетчаткой, витаминами и минералами. Это делает амарант важным компонентом рациона, особенно для людей, которые ограничивают потребление животных продуктов. В дополнение к семенам, листья амаранта также употребляются в пищу и используются в традиционной медицине.

Таким образом, амарант не только имеет глубокие исторические корни, но и продолжает играть важную роль в современном питании и сельском хозяйстве. Его универсальность и питательные свойства делают его ценным ресурсом для здоровья и благополучия человека.

Вопрос-ответ

Какие болезни лечат семена амаранта?

Использовали для лечения геморроя, проблем с кишечником, борьбы с запорами и дизентерией.

Кому нельзя есть амарант?

Так как амарант способствует повышению свёртываемости крови, его не стоит включать в рацион при характерных гематологических заболеваниях. Противопоказан продукт при тромбозах. С осторожностью стоит употреблять амарант в период декомпенсации сахарного диабета.

В каком виде лучше принимать амарант?

Молодые амарантовые листья по вкусу напоминают молодой шпинат, и их лучше использовать свежими в салатах. Если листья более старые, то лучше их бланшировать, готовить на пару или добавлять в рагу и др. Готовые листья часто заправляют оливковым или льняным маслом, добавляют специи и кунжутные семечки.

Чем полезен чай из листьев амаранта?

Чайный напиток амарантовый “Чистая польза” содержит ферментированные листья амаранта зеленого и при регулярном употреблении улучшает сон, успокаивает нервную систему, снимает усталость, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, помогает при проблемах с суставами и костями, улучшает внешний вид.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте амарант в своем рационе, добавляя его в салаты, супы или как гарнир. Это поможет вам получить все его полезные свойства, такие как высокое содержание белка и клетчатки.

СОВЕТ №2

Приготовьте амарантовую кашу на завтрак. Она не только вкусная, но и питательная, обеспечивая вас энергией на весь день благодаря своим сложным углеводам.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на амарантовое масло, которое можно использовать в кулинарии или для косметических целей. Оно обладает увлажняющими и питательными свойствами для кожи.

СОВЕТ №4

Если у вас есть проблемы с пищеварением, попробуйте включить амарант в свой рацион. Его клетчатка способствует улучшению работы кишечника и может помочь при запорах.