Амарант: посадка и уход в открытом грунте

Амарант — уникальное растение, ценящееся садоводами за питательные свойства и декоративность. В этой статье рассмотрим, как правильно посадить амарант в открытом грунте и обеспечить ему уход. Эти знания помогут вырастить здоровое и красивое растение, которое украсит ваш участок и станет источником полезных веществ для рациона.

Интересные факты

Многовековая история амаранта полна удивительных и драматичных событий. Это растение начали культивировать аборигены Южной Америки более 8000 лет назад. У инков и ацтеков амарант считался не только съедобным, но и целебным, а также священным. В его честь проводились праздники с человеческими жертвоприношениями, а последний ацтекский вождь Монтесума требовал от своих подданных ежегодную дань в размере 70 000 гектолитров ценных семян. Испанские конкистадоры, пришедшие на эти плодородные земли, запретили выращивание амаранта, и на родине это удивительное растение было забыто почти на четыре века. Его память сохранилась лишь в удаленных горных селениях, но со временем амарант вновь завоевал популярность.

Тем не менее, амарант не был известен только американским индейцам. В Индии и Непале его называют «зерном, ниспосланным богом», и обжаренные семена этого растения употребляют только в особые праздничные дни.

Запретив покоренным народам выращивать амарант, испанские завоеватели не забыли взять его с собой в качестве трофея, и в XVI веке это экзотическое растение появилось в европейских садах. Местная аристократия была так очарована амарантом, что шведская королева Христина Августа учредила специальный орден Амаранта. В Россию этот «путешественник» добрался лишь в начале XX века, но за короткий срок наши садоводы успели придумать ему множество ярких прозвищ: бархатник, петушиные гребешки, щирица, кошачий хвост.

Врачи и эксперты в области фитотерапии отмечают, что амарант, благодаря своим питательным свойствам, становится все более востребованным среди садоводов. При посадке этого растения в открытом грунте важно учитывать его предпочтения к солнечным участкам и плодородной почве. Специалисты рекомендуют заранее подготовить участок, добавив органические удобрения, что способствует лучшему росту. Уход за амарантом включает регулярный полив, особенно в засушливые периоды, а также прополку, чтобы избежать конкуренции с сорняками. Врачи подчеркивают, что правильный уход позволяет не только получить богатый урожай, но и сохранить полезные свойства растения, которые могут быть полезны для здоровья.

Эксперты отмечают, что амарант является не только декоративным, но и полезным растением, которое легко выращивать в открытом грунте. При посадке важно выбрать солнечное место с хорошо дренированной почвой. Рекомендуется высаживать семена весной, когда температура почвы достигает 10-15 градусов Цельсия. Уход за амарантом включает регулярный полив, особенно в сухую погоду, а также прополку и рыхление почвы для обеспечения доступа кислорода к корням. Специалисты подчеркивают, что амарант устойчив к вредителям и болезням, что делает его идеальным выбором для начинающих садоводов. Кроме того, его листья и семена богаты питательными веществами, что добавляет дополнительную ценность в садоводстве.

Амарант: выращивание и уход

Когда сажать

Размножаются амаранты семенами, которые на юге высевают сразу на клумбу в хорошо прогретый (до +10…+14 °C) грунт в конце апреля – начале мая. В средней полосе теплолюбивых «иноземцев» рекомендуется выращивать через рассаду. В этом случае посев осуществляется в середине марта, а на постоянное место сеянцы переносят в первых числах июня.

Посев семян в открытый грунт

Для безрассадного выращивания амаранта в первую очередь необходимо тщательно подготовить участок: перекопайте землю и внесите в нее полное минеральное удобрение в количестве 30 г на квадратный метр.

Важно помнить! Амарант имеет способность накапливать нитраты в своих листьях, поэтому при его выращивании для употребления в пищу следует избегать избыточного использования азотных удобрений.

Процесс посева включает следующие шаги:

• Разрыхлите и выровняйте почву.
• Создайте борозды глубиной 2 см, оставляя между ними расстояние 45–50 см.
• Разложите семена в борозды с интервалом 7–10 см.
• Прикройте семена землей и полейте участок теплой водой с помощью лейки с мелкой насадкой.

Через 8–10 дней вы сможете увидеть первые всходы, и если они окажутся слишком густыми, просто проредите их. Когда сеянцы вырастут до 20–25 см, подкормите их слабым раствором азотного удобрения, уменьшив концентрацию, указанную в инструкции, вдвое.

Амарант — это замечательное растение, которое привлекает садоводов своей неприхотливостью и декоративными качествами. Многие отмечают, что посадка амаранта в открытом грунте не требует особых усилий. Он отлично растет на различных типах почвы и предпочитает солнечные места. Лучше всего сажать семена весной, когда минует угроза заморозков.
Уход за амарантом также не представляет сложности. Это растение устойчиво к засухе и болезням, однако регулярный полив в период активного роста способствует его лучшему развитию. Садоводы советуют периодически рыхлить почву и удалять сорняки. Некоторые отмечают, что амарант не только украшает сад, но и приносит пользу: его листья и семена можно использовать в кулинарии. В общем, амарант — отличный выбор для тех, кто хочет добавить яркие акценты в свой сад без лишних хлопот.

ВСЁ о выращивании АМАРАНТА!!! От посева до сбора урожая

Рассадный период

Выращивание рассады амаранта – занятие интересное и необременительное:

• Заполните контейнер высотой 10 см влажной универсальной почвосмесью.
• Заделайте семена на глубину 1,5–2 см.
• Разместите контейнер с посевами на солнечном подоконнике и по мере необходимости увлажняйте грунт теплой водой через мелкодисперсный распылитель.

При температуре +20…+22 °C всходы появятся уже через неделю. Когда «малыши» немного подрастут, их нужно будет проредить, а в фазе 3–4 листков распикировать по отдельным цветочным горшкам диаметром 11–12 см.

Высадка сеянцев

Для успешного выращивания амаранта в саду необходимо выбрать светлое и теплое место с хорошо дренированной, умеренно питательной почвой, имеющей слабощелочную реакцию. Перед высадкой сеянцев участок следует перекопать, добавив нитроаммофоску в количестве 20 г на квадратный метр.

Саженцы помещают в неглубокие лунки, засыпают землей и обильно поливают отстоянной теплой водой. Схема посадки зависит от сорта и вида амаранта: для низкорослых растений оставляют расстояние 10–15 см, а для высокорослых — 20–30 см. Ширина междурядий должна составлять от 50 до 70 см.

Чтобы защитить рассаду от возможных возвратных заморозков, установите металлические дуги над растениями. Это позволит быстро накрыть их пленкой или нетканым материалом при похолодании. Через две недели после посадки рекомендуется подкормить растения комплексным минеральным удобрением для цветов.

Амарант: выращивание и уход на приусадебном участке_2

Основной уход

Уделять внимание вновь посаженным амарантам необходимо лишь в первый месяц. Юные кустики поначалу развиваются очень медленно, поэтому почву в цветнике следует регулярно увлажнять, рыхлить и пропалывать. Позднее, когда сеянцы вступят в фазу активного роста, они сами вытеснят со своей территории сорную траву и добудут себе воду при помощи крепкого корня, глубоко проникающего в почву. Лишь в периоды продолжительной засухи вам придется иногда поливать своих необычных питомцев.

Для качественного и продолжительного цветения амаранты рекомендуется подкармливать не менее 3–4 раз за лето, чередуя крепкий настой коровяка (1:5) с зольным раствором (200 г/10 л воды). Вносить удобрения следует в ранние утренние часы после дождя или обильного полива цветника.

Болезни и вредители

Амарант обладает выдающейся устойчивостью к различным заболеваниям и вредителям. В начале своего роста кусты могут подвергаться нападению долгоносиков и тли, с которыми эффективно справятся инсектицидные препараты, такие как «Фуфанон», «Фитоверм», «Актара» и «Карбофос».

Чрезмерное увлажнение почвы может спровоцировать появление грибковых инфекций. В таких случаях рекомендуется обработка растений коллоидной серой или другими подходящими фунгицидами, такими как «Хорус», «Ридомил Голд» и «Топаз».

Осенние работы

Посевной материал амаранта заготавливают в конце лета – начале осени. Для этой цели во время цветения намечают несколько самых красивых, крепких растений и в течение сезона не берут с них листья. Когда стебли выбранных экземпляров станут белесыми, а листва покраснеет и начнет опадать, соцветия-метелки срезают и определяют на просушку в полутемное, проветриваемое помещение. Спустя 12–15 дней сухие «хвосты» растирают в ладонях, семена продувают или просеивают от трухи и фасуют по бумажным пакетам или картонным коробкам. Собранного материала вам хватит с лихвой: плодоносят кусты обильно, а в 1 г содержится до 2000 семян, которые 5 лет остаются всхожими.

Все амаранты невероятно теплолюбивы, поэтому их зимовка в открытом грунте средней полосы невозможна. В преддверии холодов отслужившие кусты выкапывают и утилизируют. Здоровые растения, не пораженные заболеваниями и паразитами, можно заложить в компостную яму или скормить домашнему скоту, если таковой имеется.

Виды и сорта

Род амарантов включает более 90 видов травянистых растений, как однолетних, так и многолетних, из которых 15 можно встретить на территории России. В декоративном цветоводстве, однако, чаще всего используются виды, произрастающие в тропических и субтропических регионах Африки, Америки и Азии:

• Амарант метельчатый (багряный) – это мощный кустарник, достигающий высоты 75–150 см, с крепкими вертикальными побегами и удлиненно-яйцевидными листьями красно-бурого цвета. Верхушечные соцветия, которые могут быть поникающими или прямостоячими, состоят из мелких красных цветков. В культуре особенно популярны низкорослые сорта (до 50 см): Roter Paris, Hot Biscuits, Gruene Fackel, Roter Dom.
• Амарант темный (печальный) – это маловетвистый однолетник, достигающий полутора метров в высоту, с прямостоячими колосовидно-метельчатыми соцветиями, окраска которых варьируется от изумрудно-зеленой до темно-бордовой, почти черной. Ланцетовидные листья имеют пурпурный оттенок. Форма sanguines с пушистыми, свисающими «хвостиками» кроваво-красного цвета пользуется большой популярностью среди цветоводов. Известные сорта: Pygmy Torch, Green Thumb.
• Амарант трехцветный – теплолюбивое кустовидное растение с пирамидальной формой и яркой листвой, окрашенной в красно-желтые и зеленые тона. Существуют формы с бронзово-зелеными, рубиново-фиолетовыми и буро-зелеными листьями. Популярные сорта: Illumination, Aurora, Early Splendour.
• Амарант хвостатый – это известный декоративный однолетник, который может достигать высоты 1,5 м. Листья могут быть светло-зелеными или пурпурными. Главное украшение этого вида – желто-зеленые или насыщенно-малиновые цветки, собранные в небольшие пушистые «клубочки», образующие пышные свисающие «хвосты». Существуют различные декоративные формы: бусовидная, белоцветная, зеленая и темно-пурпурная. Для этого вида не рекомендуется плотная посадка, так как взрослые кусты занимают много места.

В ландшафтном дизайне карликовые амаранты активно применяются для оформления бордюров и рабаток, а также прекрасно смотрятся на переднем плане миксбордеров. Высокие кусты обычно комбинируют с низкорослыми однолетниками. Особенно эффектно эти неприхотливые растения выглядят в сочетании с цветами фиолетово-синего (алиссум, агератум, нирембергия) или желто-оранжевого (календула, бархатцы, газания, диморфотека) оттенков. Рекомендуется высаживать амаранты группами или поодиночке в центре клумбы, вдоль забора или на фоне декоративно-лиственных кустарников и хвойных растений.

Сушеные соцветия и листья амарантов идеально подходят для создания поделок, зимних букетов и композиций. Для этого можно срезать весь куст или взять отдельные метелки с нужной длиной стебля. Собранное сырье сушат в подвешенном виде в темном, хорошо проветриваемом помещении в течение 2–3 недель. «Произведения» из сухоцветов сохраняют свою декоративность до самой весны, но их следует размещать вдали от источников света, иначе яркие «хвостики» и листья могут поблекнуть.

Использование амаранта в кулинарии и медицине

Амарант, известный своими питательными свойствами и универсальностью, находит широкое применение как в кулинарии, так и в медицине. Его семена и листья используются в различных блюдах, а также в качестве лечебного средства.

В кулинарии амарант ценится за высокое содержание белка, клетчатки, витаминов и минералов. Семена амаранта можно использовать в качестве заменителя пшеницы в безглютеновых диетах. Их можно варить, добавлять в каши, выпечку, салаты и супы. При приготовлении семян важно помнить, что они имеют характерный ореховый вкус и могут быть использованы как в качестве гарнира, так и в качестве основного ингредиента. Например, амарантовая каша, приготовленная с молоком или растительным бульоном, станет отличным завтраком, а добавление в салаты свежих листьев амаранта придаст блюду яркий цвет и насыщенный вкус.

Листья амаранта также употребляются в пищу и могут быть использованы в салатах, супах и других блюдах. Они богаты витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Листья можно готовить как шпинат, обжаривать с чесноком или добавлять в омлеты. В некоторых культурах их используют для приготовления традиционных блюд, таких как пироги и запеканки.

С точки зрения медицины, амарант обладает множеством полезных свойств. Он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами и укрепляют иммунную систему. Исследования показывают, что амарант может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Кроме того, амарант богат лизином — аминокислотой, которая способствует росту и восстановлению тканей, что делает его особенно полезным для спортсменов и людей, занимающихся физической активностью.

Амарант также используется в народной медицине для лечения различных заболеваний. Например, отвар из семян амаранта может помочь при расстройствах пищеварения, а настой из листьев — при простудах и гриппе. Благодаря своим противовоспалительным свойствам, амарант может быть полезен при кожных заболеваниях и аллергиях.

Таким образом, амарант является не только питательным продуктом, но и ценным средством в кулинарии и медицине, что делает его важным элементом здорового питания и образа жизни.

Вопрос-ответ

Как правильно сажать амарант в открытый грунт?

Семена амаранта высевают весной после того, как минует угроза заморозков. Глубина посева должна составлять около 0,5-1 см. Расстояние между рядами зависит от сорта амаранта и может варьироваться от 30 до 70 см. Важно обеспечить семенам достаточно пространства для развития.

Почему следует избегать амаранта?

Амарант содержит фитохимические вещества, называемые сапонинами. Сапонины нетоксичны для человека, однако при употреблении в больших количествах они могут вызывать побочные эффекты, такие как желудочно-кишечные расстройства.

Нужно ли прищипывать амарант?

Если не удалять мертвую или поврежденную листву, амарант трёхцветный может стать жертвой вредителей и болезней. Очень важно регулярно осматривать и приводить в порядок растение, удаляя все нездоровые части.

Что любит амарант?

Любит свет и тепло. Оптимальная для роста амаранта температура – 20-35 градусов. К засухе устойчив, заморозков боится. Не любит тяжелые почвы, а легкие перед посевом нужно удобрить.

Советы

СОВЕТ №1

Перед посадкой амаранта убедитесь, что выбранное место хорошо освещено и защищено от сильных ветров. Амарант предпочитает солнечные участки с плодородной, хорошо дренированной почвой. Если почва бедная, добавьте компост или перегной для улучшения ее качества.

СОВЕТ №2

Посадку амаранта лучше всего проводить в конце весны, когда минует угроза заморозков. Семена можно сеять прямо в открытый грунт на глубину около 1-2 см. Убедитесь, что расстояние между растениями составляет 30-40 см, чтобы они могли свободно расти и развиваться.

СОВЕТ №3

Амарант не требует частого полива, но в период засухи необходимо следить за влажностью почвы. Поливайте растения умеренно, чтобы избежать застоя воды, который может привести к гниению корней. Лучше всего поливать амарант в утренние часы.

СОВЕТ №4

Регулярно удаляйте сорняки вокруг амаранта, чтобы предотвратить конкуренцию за питательные вещества и воду. Также рекомендуется подкармливать растения комплексными удобрениями в период активного роста, что поможет улучшить их развитие и увеличить урожай.