Азу из курицы: бюджетно, но по-прежнему вкусно

Азу из курицы — это вкусное и доступное блюдо, которое порадует вас и ваших близких сытным ужином без больших затрат. В этой статье мы поделимся простыми рецептами и секретами приготовления азу из курицы, чтобы вы могли насладиться насыщенным вкусом и ароматом, не превышая бюджет. Узнайте, как быстро и легко создать это блюдо с доступными ингредиентами, что делает его идеальным для повседневного меню.

Особенности приготовления

Чтобы азу из курицы получилось вкусным и ароматным, важно учесть несколько ключевых моментов:

• Куриное мясо не отличается высокой жирностью, поэтому лучше использовать охлажденную курицу, а не замороженную. Если вы решили приготовить блюдо из замороженной курицы или куриного филе, дайте мясу оттаять в холодильнике на верхней полке. Размораживание в воде или в микроволновой печи может сделать его сухим и жестким.
• В классическом рецепте азу используются соленые огурцы, однако многие предпочитают заменять их маринованными, так как это придаёт блюду более острый и пряный вкус. Выбор рецепта лучше делать, исходя из своих предпочтений.
• Если вы хотите, чтобы соус получился более густым, можно добавить немного муки или крахмала – эти ингредиенты традиционно входят в состав рецепта.
• Приготовить вкусное азу можно не только из куриного мяса, но и из субпродуктов. Вкус будет отличаться, но не менее аппетитным.

Азу подают со сметаной, майонезом или другим белым соусом. Если в блюде нет картофеля, его стоит дополнить гарниром. Также не будет лишним посыпать азу свежей зеленью.

Врачи отмечают, что азу из курицы является отличным вариантом для тех, кто ищет недорогое, но питательное блюдо. Куриное мясо является хорошим источником белка, витаминов группы B и минералов, что делает его полезным для здоровья. При правильном приготовлении, например, с добавлением овощей, это блюдо может обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
Кроме того, специалисты подчеркивают, что использование куриного мяса в азу позволяет снизить калорийность по сравнению с традиционными рецептами на основе говядины. Это делает его подходящим для тех, кто следит за своим весом. Однако важно помнить о способах приготовления: предпочтение стоит отдавать запеканию или тушению, а не жарке. Таким образом, азу из курицы не только доступно по цене, но и сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что азу из курицы становится все более популярным выбором среди домашних поваров. Это блюдо не только бюджетное, но и невероятно вкусное, что делает его идеальным для семейных ужинов. По мнению специалистов, использование куриного мяса позволяет значительно снизить затраты, при этом не теряя в качестве и аромате.

Кулинары подчеркивают, что правильное сочетание специй и овощей придает азу насыщенный вкус, а разнообразие рецептов позволяет каждому адаптировать блюдо под свои предпочтения. Кроме того, куриное мясо быстро готовится, что экономит время на кухне. Таким образом, азу из курицы становится отличным вариантом для тех, кто хочет порадовать близких вкусным и сытным ужином, не выходя за рамки бюджета.

Азу с курицей. ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ. Отличный вариант, когда нет времени на приготовление пищи

Азу из курицы с солеными огурцами и картофелем

Состав:

• филе куриной грудки – 0,4 кг;
• картофель – 0,6 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• соленые огурцы – 0,4 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• репчатый лук – 100 г;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте куриную грудку, обсушите ее бумажными салфетками, нарежьте тонкими брусочками.
• Помидоры помойте, сделайте на стороне, противоположной от плодоножки, крестообразный надрез. Опустите овощи на полминуты в кипящую воду. Выньте шумовкой, подождите, когда они остынут. Снимите шкурку. Мякоть томатов нарежьте небольшими кубиками.
• Снимите с луковицы шелуху. Порежьте ее мелкими кусочками.
• Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
• Картофель очистите и нарежьте соломкой. Форма картофельных ломтиков должна быть примерно такой, как для картофеля фри, размер – тоже.
• Картофель опустите в подсоленную воду, отварите до полуготовности. Выньте, дайте стечь воде.
• В сковороде подогрейте масло и обжарьте в нем на среднем огне грудку. Нужно, чтобы кусочки покрылись румяной корочкой.
• Переложите мясо из сковороды в казан. На сковороду положите лук и обжарьте его в течение 5 минут. Добавьте помидоры, потушите с ними лук 10 минут. Переложите в миску или сразу в казан на мясо.
• На чистой сковороде слегка обжарьте огурцы. Делать это можно параллельно с обжариванием лука.
• В казан с мясом положите поджарку, на нее – огурцы, все это прикройте картофелем. Приправьте и подсолите блюдо по вкусу.
• Ножом раздавите чеснок, положите сверху. После того как блюдо будет готово, чеснок можно выбросить – он добавляется для аромата.
• Добавьте стакан воды или картофельного отвара, накройте крышкой и потушите на медленном огне в течение 20 минут.

Подавать азу из курицы с солеными огурцами и картофелем следует без гарнира, со сметаной и зеленью.

Хороший рецепт1Так себе

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о блюде “азу из курицы”:

1. Региональные вариации: Азу из курицы, как и другие блюда, имеет множество региональных вариаций. В зависимости от региона, в рецепт могут добавляться разные специи, овощи и даже фрукты, что придаёт блюду уникальный вкус и аромат. Например, в некоторых местах могут использоваться курага или изюм, что добавляет сладковатую нотку.

2. Исторические корни: Азу из курицы имеет свои корни в татарской кухне и традиционно готовится из мяса, которое тушится с овощами и специями. Это блюдо стало популярным не только в татарской, но и в русской кухне, благодаря своей простоте и доступности ингредиентов.

3. Бюджетный вариант: Азу из курицы можно готовить из различных частей курицы, что делает его очень бюджетным. Например, использование куриных бедер или голеней вместо более дорогих частей, таких как филе, позволяет значительно сократить расходы, не теряя при этом во вкусе и питательности блюда.

АЗУ ПО-ТАТАРСКИ #рецепт #food#еда

Азу из курицы с маринованными огурцами

Состав:

• куриное филе – 0,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• маринованные огурцы – 0,25 кг;
• морковь – 150 г;
• лук репчатый – 150 г;
• томатная паста – 50 мл;
• свежая зелень, соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – по необходимости.

Способ приготовления:

• Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера, затем выложите на дно кастрюли с толстым дном и залейте водой.
• Нарежьте корнишоны тонкой соломкой.
• Лук очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец.
• Морковь натрите на крупной терке или используйте терку для корейских салатов.
• На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук. Как только он подрумянится, добавьте морковь и огурцы.
• Через 5 минут добавьте к овощам томатную пасту и тушите на медленном огне в течение 10 минут.
• Куриное филе промойте, обсушите с помощью кухонного полотенца, нарежьте продолговатыми кусками и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки. Это можно делать одновременно с приготовлением овощной поджарки.
• Выложите мясо на картофель, сверху добавьте овощную поджарку. Приправьте блюдо солью и специями по вкусу, учитывая, что маринованные огурцы уже соленые. Долейте воды, чтобы она полностью покрывала содержимое кастрюли.
• Установите кастрюлю на медленный огонь. Когда содержимое закипит, накройте крышкой и готовьте 40 минут.

Азу из курицы, приготовленное по этому рецепту, обладает пикантным вкусом с легкой кислинкой.

Аза из курицы — это отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным блюдом, не тратя при этом много денег. Многие отмечают, что это блюдо идеально подходит для семейного ужина: оно сытное, ароматное и легко готовится. Курица, замаринованная в специях, приобретает насыщенный вкус, а запеченная с овощами становится настоящим кулинарным шедевром.

Пользователи социальных сетей делятся своими вариантами рецепта, добавляя различные ингредиенты, что позволяет каждому адаптировать блюдо под свои предпочтения. Кроме того, Аза прекрасно подходит для приготовления в больших объемах, что делает её идеальным вариантом для праздников или встреч с друзьями. В итоге, даже с ограниченным бюджетом можно насладиться настоящим кулинарным удовольствием, которое порадует всех за столом.

Азу из курицы в мультиварке

Состав:

• курица – 1,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• соленые огурцы – 0,4 кг;
• помидоры – 0,4 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• томатная паста – 100 мл;
• чеснок – 6 зубчиков;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Курицу помойте, снимите кожу, удалите крылья и кости. Мякоть нарежьте небольшими кусками произвольной формы.
• Морковь почистите и нарежьте небольшими кружками. Если она имеет большой диаметр, то можно нарезать половинками или четвертинками кружков.
• Очистите лук, нарежьте некрупными кубиками.
• Помидоры обдайте кипятком, очистите и нарежьте кубиками.
• Чеснок пропустите через пресс.
• Огурцы нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
• В чашу мультиварки влейте масло. Положите в нее лук и морковь. Запустите программу «Выпечка» на полчаса.
• Через 10 минут начала работы программы добавьте огурцы, еще через 5 минут – курицу. Обжаривайте эти продукты до окончания выполнения программы.
• Добавьте в чашу мультиварки помидоры и картофель, нарезанный небольшими брусками. Смажьте его томатной пастой, смешав ее с раздавленным чесноком. Посыпьте солью и приправами. Добавьте специи. Хорошо гармонирует со вкусом азу лавровый лист.
• Влейте воды, чтобы она прикрыла картофель.
• Опустите крышку. Запустите на 1 час программу «Тушение».

При подаче можно украсить азу из курицы долькой лимона или парочкой порезанных колечками маслин. Это не вписывается в каноны татарской кухни, но все же хорошо подчеркивает вкус и аромат готового блюда.

Хороший рецепт1Так себе

Куриное "АЗУ" Просто, Быстро, Вкусно;))

Азу из куриных желудков с грибами

Состав:

• куриные желудки – 0,5 кг;
• свежие шампиньоны – 0,35 кг;
• соленые огурцы – 0,3 кг;
• картофель – 0,65 кг;
• морковь – 100 г;
• лук репчатый – 100 г;
• помидоры – 0,2 кг;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• томатная паста – 40 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло – по необходимости;
• соль, зелень, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриные желудки тщательно промойте и отварите в подсоленной воде в течение 30 минут. После этого извлеките желудки, а бульон оставьте.
• Остудите желудки и нарежьте их соломкой. Грибы также нарежьте.
• Обжарьте грибы на сливочном или растительном масле до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
• К грибам добавьте нарезанные желудки и соленые огурцы, продолжайте обжаривать все вместе в течение 5 минут.
• На отдельной сковороде обжарьте крупно натертую морковь и мелко нарезанный лук в масле до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут.
• Переложите обжаренные овощи в кастрюлю или казан вместе с желудками и грибами. Добавьте нарезанный картофель, болгарский перец и очищенные кубики помидоров.
• Влейте пол-литра бульона, в котором варились желудки. Посолите и приправьте по вкусу. Тушите под крышкой на медленном огне 40 минут.
• В конце добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Потушите еще 10 минут и подавайте на стол.

Азу из куриных желудочков с грибами – это сытное и аппетитное блюдо, которое, безусловно, порадует вас своим вкусом.

Советы по подаче и гарнирам

Азу из курицы – это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно подать по-разному, в зависимости от ваших предпочтений и повода. Правильная подача и выбор гарниров могут значительно улучшить впечатление от блюда и сделать его более привлекательным для гостей или семьи.

Первое, на что стоит обратить внимание, это оформление блюда. Азу из курицы можно подавать в глубокой тарелке или на плоском блюде, украсив зеленью, например, свежей петрушкой или укропом. Это добавит ярких красок и сделает подачу более аппетитной. Также можно использовать ломтики лимона или лайма, которые не только украсят блюдо, но и добавят свежести.

Что касается гарниров, то к азу из курицы отлично подойдут различные варианты. Один из самых популярных гарниров – это картофель. Его можно приготовить в разных вариантах: от пюре до запеченного или жареного картофеля. Пюре будет отлично сочетаться с соусом, который образуется в процессе приготовления азу, а жареный картофель добавит хрустящей текстуры.

Еще одним удачным вариантом гарнира могут стать крупы. Рис, гречка или перловка – все они прекрасно дополнят вкус куриного азу. Рис можно отварить с добавлением специй, чтобы он стал более ароматным, а гречку лучше подавать с небольшим количеством масла и зелени.

Если вы хотите сделать блюдо более легким, можно подать азу с овощами. Свежие или запеченные овощи, такие как морковь, брокколи, цветная капуста или кабачки, добавят ярких красок и витаминов. Овощи можно приправить оливковым маслом, лимонным соком и специями, чтобы подчеркнуть их вкус.

Не забывайте и о салатах. Легкий овощной салат с помидорами, огурцами и зеленью станет отличным дополнением к куриному азу. Можно также приготовить салат с капустой и морковью, заправленный растительным маслом и уксусом, который добавит кислинки и свежести.

Для завершения трапезы можно предложить легкий десерт, например, фруктовый салат или йогурт с ягодами. Это поможет сбалансировать вкус основного блюда и оставит приятное послевкусие.

Таким образом, азу из курицы можно подавать разнообразно, используя различные гарниры и оформляя блюдо по своему вкусу. Главное – это экспериментировать и находить свои идеальные сочетания, которые порадуют вас и ваших близких.

Вопрос-ответ

В чем замочить курицу, чтобы она была мягкой?

Томатный. Свежий чеснок (5 зубчиков), базилик (1 пучок) и мяту (1 пучок) нужно мелко порубить, а затем добавить в 1 стакан густого томатного сока, смешанного с 2 столовыми ложками растительного масла. Хорошо все перемешать и замариновать курицу на 2-4 часа. Солить нужно за несколько минут до готовности.

В каких специях можно замариновать курицу?

Рекомендовано использовать такие специи для курицы, как кориандр, укроп, петрушка, корица, имбирь, тмин, тимьян, эстрагон, розмарин, шалфей, майоран, смеси перцев, чеснок, карри.

Что самое диетическое в курице?

Как мы уже упомянули выше, самое низкокалорийное мясо у курицы содержится в области грудки. Эта часть тушки хороша в отварном и тушеном виде. Что касается ножек и бедер, то в них содержание жира повыше. Из них можно делать котлеты, кнели и готовить их на пару.

Какие блюда можно приготовить из курицы?

Из курицы можно приготовить множество блюд, таких как куриный суп, жареная курица, куриные котлеты, запеченная курица с овощами, куриные шашлыки, карри с курицей, паста с курицей и сливочным соусом, а также салаты с курицей, например, цезарь.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте куриные бедра вместо грудок. Они более сочные и ароматные, а также часто стоят дешевле. Это поможет сделать ваше блюдо более насыщенным и вкусным.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях! Добавление таких приправ, как куркума, паприка и черный перец, значительно улучшит вкус вашего азу. Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти идеальный баланс.

СОВЕТ №3

Готовьте азу заранее и дайте ему настояться. Как и многие другие блюда, азу становится вкуснее на следующий день, когда все ароматы хорошо смешиваются. Это также удобно для планирования питания на неделю.

СОВЕТ №4

Подавайте азу с гарниром из гречки или картофельного пюре. Эти варианты не только бюджетные, но и прекрасно дополняют блюдо, создавая сытный и сбалансированный обед или ужин.