Компот из ревеня на зиму: простые рецепты, заготовки со вкусом

Компот из ревеня — вкусный и полезный напиток, который легко заготовить на зиму. В этой статье представлены простые рецепты, позволяющие наслаждаться освежающим вкусом ревеня даже в холодные месяцы. Вы узнаете о полезных свойствах растения и о том, как правильно подготовить и сохранить компот, чтобы он радовал вас и ваших близких в любое время года.

Особенности приготовления

Листья и корни ревеня не пригодны для употребления в пищу, в пищу идут только молодые черешки. Старые стебли лучше не использовать для кулинарии, так как они имеют жесткую текстуру и содержат большое количество щавелевой кислоты, которая может негативно сказаться на здоровье почек.

Перед тем как приступить к приготовлению компота, стебли ревеня необходимо тщательно промыть и обсушить, а затем нарезать в соответствии с рецептом.

Существует два способа приготовления ревеневого компота на зиму: с стерилизацией и без нее. Многие хозяйки выбирают более простой вариант, который не требует стерилизации. Обычно такой компот готовят в больших банках. Однако если у вас ограниченное пространство для хранения, разумнее будет закрыть напиток в литровых банках, сделав его более концентрированным. В этом случае компот удобно готовить с использованием метода стерилизации.

Перед использованием банки для компота нужно тщательно вымыть, применяя соду и губку. Необходимость стерилизации зависит от конкретного рецепта. Если банки будут стерилизоваться вместе с компотом, то на этапе подготовки их можно не обрабатывать. В противном случае стерилизация обязательна.

Компот из ревеня станет еще более аппетитным, если добавить к нему фрукты, ягоды или пряные травы.

Врачи подчеркивают, что компот из ревеня не только вкусен, но и полезен. Ревень богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным вариантом для зимних заготовок. Приготовление компота не требует сложных ингредиентов: достаточно свежего или замороженного ревеня, сахара и воды. Специалисты рекомендуют использовать рецепты, которые сохраняют максимальное количество полезных веществ, например, с минимальным содержанием сахара или с добавлением других фруктов. Такой компот может стать отличным источником витаминов в холодное время года, поддерживая иммунитет и общее здоровье. Кроме того, ревень способствует улучшению пищеварения и обладает легкими противовоспалительными свойствами, что делает его особенно ценным в рационе.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что компот из ревеня на зиму — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Ревень, богатый витаминами и минералами, придаёт напитку уникальный кисло-сладкий вкус, который прекрасно освежает. Специалисты рекомендуют использовать молодые стебли, так как они более нежные и сочные.

Среди простых рецептов выделяются варианты с добавлением ягод, таких как клубника или малина, что делает компот ещё более ароматным. Также эксперты советуют экспериментировать с пряностями, например, корицей или имбирём, чтобы добавить интересные нотки. Заготовки из ревеня легко готовятся и могут храниться долго, сохраняя свои полезные свойства. Таким образом, компот из ревеня становится отличным способом запечатлеть летние вкусы и радовать себя и близких зимой.

Ревень или как ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЕЙШИЙ КОМПОТ ИЗ РЕВЕНЯ НА ЗИМУ

Простой компот из ревеня на 3-литровую банку

Состав:

• черешки ревеня – 0,6-0,8 кг;
• сахар – 0,2 кг;
• вода – сколько войдет.

Способ приготовления:

• Помойте и простерилизуйте банку, прокипятите подходящую к ней металлическую крышку.
• Стебли ревеня помойте, промокните салфеткой, очистите от грубой кожицы, нарежьте кусками по 3-4 см. Засыпьте в банку.
• Вскипятите воду, влейте ее в банку с ревенем. Для того чтобы стекло не лопнуло из-за резкого перепада температур, подложите под дно банки лезвие ножа. Прикройте емкость крышкой, оставьте на 20-30 минут.
• Слейте ревенный настой в кастрюлю, воспользовавшись специальной крышкой с отверстиями и носиком, смешайте с сахаром. Прокипятите сироп около 5 минут, добившись полного растворения сахара, влейте в банку. Закатайте емкость, переверните и укутайте, оставьте в таком виде до полного остывания.

Хранить компот из ревеня рекомендуется в прохладном помещении (при температуре не выше 18-20 градусов), тогда он не испортится как минимум в течение 2 лет.

Хороший рецептТак себе

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о компоте из ревеня на зиму:

1. Польза ревеня: Ревень не только вкусен, но и полезен. Он богат витаминами (особенно витамином C) и минералами, такими как кальций и калий. Компот из ревеня сохраняет многие из этих полезных свойств, что делает его отличным дополнением к зимнему рациону.

2. Уникальный вкус: Ревень имеет характерный кисло-сладкий вкус, который отлично сочетается с другими фруктами. Это позволяет экспериментировать с рецептами компота, добавляя, например, яблоки, клубнику или малину, что делает заготовку не только вкусной, но и разнообразной.

3. Долговечность хранения: Компот из ревеня можно хранить в банках до нескольких лет, если он правильно приготовлен и законсервирован. Это делает его отличным способом сохранить урожай ревеня и наслаждаться его вкусом даже в зимние месяцы, когда свежих фруктов и овощей не хватает.

Супер ВИТАМИННЫЙ компот из РЕВЕНЯ!!!

Компот из ревеня с апельсинами

Состав (на 3 литра):

• стебли ревеня – 0,4 кг;
• апельсины – 0,3 кг;
• сахар – 100-150 г;
• вода – 2-2,5 л.

Способ приготовления:

• Тщательно промойте ревень и апельсины. После того как они обсохнут, нарежьте их на небольшие кубики. Апельсины следует резать вместе с кожурой, но косточки необходимо удалить.
• Подготовьте банки и крышки: вымойте их и проведите стерилизацию.
• Смешайте сахар с 2 литрами воды, подогрейте до полного растворения сахара. В полученный сироп добавьте нарезанные ревень и апельсины. Варите их в течение 5 минут.
• Разлейте компот по подготовленным банкам. Если банки не заполнены до конца, долейте в них кипяток. Закатайте банки, переверните их дном вверх и накройте одеялом. Такой способ охлаждения в условиях паровой бани обеспечивает дополнительную стерилизацию, что увеличивает срок хранения.

Хранить напиток можно при комнатной температуре, минимальный срок хранения составляет один год.

Компот из ревеня на зиму — это не только вкусное, но и полезное угощение, которое радует многих. Этот напиток обладает ярким кисло-сладким вкусом и отлично утоляет жажду. Ревень, богатый витаминами и минералами, делает компот не только приятным на вкус, но и полезным. Простые рецепты, передающиеся из поколения в поколение, позволяют легко заготовить этот напиток.

Чаще всего используют свежий ревень, нарезая его на небольшие кусочки и заливая сахарным сиропом. Некоторые добавляют в компот яблоки или клубнику, что придаёт ему дополнительный аромат и сладость. Заготовки из ревеня прекрасно хранятся в банках, а зимой становятся настоящим спасением в холодные дни. Многие хозяйки отмечают, что компот из ревеня — это не только способ сохранить урожай, но и возможность порадовать семью и друзей необычным угощением!

Компот из ревеня и клубники

Состав (на 3 л):

• ревень – 0,35 кг;
• клубника – 0,5-0,6 кг;
• сахар – 0,2-0,25 кг;
• вода – сколько войдет.

Способ приготовления:

• Ревень зачистите и нарежьте кубиками величиной около 1 см. Клубнику сполосните. Когда она обсохнет, разрежьте ягоды на 2-4 части в зависимости от их размера. Самые маленькие экземпляры можете оставить целыми.
• Разложите по банкам сначала ревень, потом клубнику. Залейте их кипятком и оставьте на 20 минут.
• Слейте жидкость из банки в кастрюлю, добавьте к ней сахар и сварите сироп.
• Разлейте сироп по банкам, закатайте их и оставьте остывать в условиях паровой бани.

Напиток по данному рецепту получается довольно концентрированным, его удобно делать в банках емкостью 1-1,5 л.

Хороший рецептТак себе

Я перепробовала много рецептов компотов из ревеня и остановилась на этих трех

Компот из ревеня с яблоками и медом

Состав (на 1,5 л):

• ревень – 300 г;
• сладкие яблоки – 200 г;
• мед – 40-60 мл;
• лимонный сок – 40 мл;
• вода – 1,2 л.

Способ приготовления:

• Тщательно промойте яблоки и черешки ревеня, затем нарежьте их на равные кубики. Не забудьте удалить сердцевину из яблоков.
• Поместите нарезанные яблоки и ревень в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите в течение 5 минут. После этого дайте напитку немного остыть, добавьте мед и лимонный сок, тщательно перемешайте.
• Разлейте компот по небольшим банкам. В большую кастрюлю положите полотенце, установите на него банки с напитком. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. На медленном огне доведите до кипения. Стерилизуйте банки с компотом в течение 15-25 минут в зависимости от их объема.
• Осторожно достаньте банки из кастрюли, плотно закройте их и дайте остыть в условиях паровой бани.

Также можно приготовить компот без стерилизации: просто прокипятите напиток 5 минут после добавления меда и лимонного сока, а затем разлейте по заранее простерилизованным банкам. Однако в этом случае напиток будет менее полезным. Храните его в холодильнике или в прохладном погребе, так как он не содержит сахара.

Компот из ревеня с мятой

Состав (на 3 л):

• ревень – 0,3 кг;
• мята – 3 веточки;
• сахар – 150 г;
• вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Простерилизуйте банки и подходящие к ним крышки. Кусками по 2 см нарежьте ревень. Мелко порубите ножом предварительно вымытую мяту.
• Разложите по банкам ревень и мяту, распределите по ним сахар. Вскипятите воду, разлейте по банкам. Прикройте их крышками, укутайте, оставьте настаиваться в течение часа.
• Через специальную крышку с дырочками слейте сироп в кастрюлю, прокипятите в течение 5 минут, верните в банки.
• Закатайте емкости с компотом. Оставьте их остывать в перевернутом и укутанном виде.

Сделанный по данному рецепту компот обладает освежающим вкусом. Перед тем, как подать напиток к столу, его рекомендуется охладить и процедить. Стоять эта заготовка может при комнатной температуре, не теряя хорошего вкуса в течение 2 лет.

Хороший рецепт1Так себе

Компот из ревеня с ягодным ассорти

Состав (на 3 литра):

• ревень – 300 г;
• ягоды (разные) – 100 г;
• сахар – 250-300 г;
• вода – по необходимости.

Способ приготовления:

• Стебли ревеня тщательно промойте, очистите и нарежьте на кусочки длиной 2-3 см. Разложите их по заранее подготовленным банкам. Ягоды также промойте и удалите ненужные веточки. Затем выложите ягодное ассорти поверх ревеня.
• В каждую банку добавьте сахар и залейте кипятком. Закройте банки чистыми крышками и оставьте настаиваться на полчаса. Либо можно простерилизовать банки на водяной бане в течение 15-25 минут и затем закатать.
• Если вы предпочитаете готовить напиток без стерилизации, после настаивания слейте компот в кастрюлю, прокипятите его в течение 5 минут и снова разлейте по банкам. Плотно закройте банки и переверните их.
• Дайте консервам остыть в паровой бане.

Хранить компот можно в кладовке или в любом другом месте, где вы обычно держите консервацию. Напиток по этому рецепту получается насыщенным и может храниться даже в теплом помещении. Перед подачей на стол рекомендуется разбавлять его.

Компот из ревеня с изюмом

Состав (на 3 л):

• ревень – 0,5 кг;
• сахар – 0,25-0,3 кг;
• изюм – 50-60 г;
• вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

• Нарезанный кусками по 2 см ревень положите в дуршлаг и на 5 минут опустите в кипящую воду. Бланшированный ревень разложите по чистым банкам небольшого объема. Рассыпьте по банкам хорошо вымытый изюм.
• Из воды и сахара сварите сироп, разлейте его по банкам.
• Прикройте банки с напитком и простерилизуйте 20-30 минут на водяной бане.
• Закатайте банки, позвольте им остыть под чем-нибудь теплым в перевернутом виде.

Ревенный компот по данному рецепту выходит концентрированным, требует разбавления перед употреблением. Хранить его можно при комнатной температуре, но в прохладном месте он будет стоять лучше.

Хороший рецептТак себе

Что посоветуете приготовить из ревеня?

Варенье

16.86%

Компот, кисель

11.05%

Начинку для выпечки

29.94%

Салат

11.92%

Суп

14.83%

Есть другие идеи, поинтереснее

15.41%

Проголосовало:

344

Матрица продуктов:

Ревень

Советы по хранению и использованию компота из ревеня

Компот из ревеня – это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно заготовить на зиму. Чтобы он сохранил свои вкусовые качества и полезные свойства, важно правильно его хранить и использовать. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом процессе.

Правила хранения компота

1. Выбор банки: Для хранения компота лучше всего использовать стеклянные банки. Они не только не впитывают запахи, но и позволяют контролировать состояние содержимого. Перед использованием банки необходимо тщательно вымыть и простерилизовать.

2. Температура хранения: Компот из ревеня следует хранить в прохладном, темном месте. Идеальная температура для хранения – от +5 до +15 градусов Цельсия. Это может быть подвал, кладовка или холодильник.

3. Срок хранения: При соблюдении всех условий компот может храниться до 1 года. Однако для сохранения наилучшего вкуса рекомендуется употребить его в течение 6-8 месяцев.

Использование компота

1. Напиток: Компот из ревеня можно употреблять как самостоятельный напиток. Его можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Для этого просто подогрейте компот на плите или в микроволновой печи, добавив по желанию немного сахара или меда.

2. Кулинарные рецепты: Компот из ревеня можно использовать как основу для различных десертов. Например, его можно добавлять в желе, муссы или использовать для пропитки коржей в тортах. Также компот отлично подходит для приготовления соусов к мясным блюдам.

3. Коктейли: Компот из ревеня можно использовать в качестве ингредиента для коктейлей. Он прекрасно сочетается с алкоголем, например, с водкой или шампанским, а также с безалкогольными напитками, такими как лимонад или газированная вода.

Советы по улучшению вкуса

1. Добавление специй: Чтобы сделать компот более ароматным, можно добавить в него специи, такие как корица, гвоздика или имбирь. Это придаст напитку особую нотку и сделает его более насыщенным.

2. Смешивание с другими фруктами: Компот из ревеня можно комбинировать с другими фруктами, такими как яблоки, груши или ягоды. Это не только разнообразит вкус, но и увеличит количество витаминов и минералов в напитке.

3. Сахар по вкусу: Количество сахара в компоте можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Если вы предпочитаете менее сладкие напитки, уменьшите количество сахара, а если любите сладкое – добавьте больше.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только сохранить компот из ревеня на зиму, но и использовать его с максимальной пользой и удовольствием. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как сварить вкусный компот из ревеня?

Рецепт компота из ревеня. Взять 300 г черешков ревеня, промыть от песка, почистить и нарезать небольшими брусочками. С одного лимона снять цедру и выдавить из него сок. В кастрюлю налить 1,5 л воды, всыпать 100 г сахара и остальные подготовленные ингредиенты. Готовить на среднем огне 20 минут.

Сколько сахара на 1 литр воды для компота на зиму?

В отдельной кастрюле варится сахарная вода из расчета на 1 литр – 180-200 г сахара. Вишенка в банках заливается сладким кипятком чуть выше плечиков. После чего банки сразу накрываются стерильными горячими крышками и закатываются ключом.

Нужно ли чистить ревень для компота?

Счищать верхнюю оболочку (кожицу) стеблей ревеня не обязательно. Menunedeli. Ru Она защищает компот от мякоти, которую дают внутренние волокна ревеня.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением компота из ревеня обязательно тщательно промойте стебли под холодной водой, чтобы удалить грязь и пестициды. Также рекомендуется обрезать жесткие концы и удалить листья, так как они могут быть токсичными.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса компота попробуйте добавить к ревеню другие фрукты, такие как яблоки или клубнику. Это не только разнообразит вкус, но и добавит натуральную сладость, что позволит уменьшить количество сахара в рецепте.

СОВЕТ №3

При стерилизации банок для компота используйте метод горячей воды или духовки, чтобы избежать появления бактерий и продлить срок хранения. Убедитесь, что банки и крышки полностью сухие перед заполнением компотом.

СОВЕТ №4

Храните готовый компот в прохладном, темном месте, чтобы сохранить его вкус и цвет. Лучше всего подходит подвал или кладовка, где температура стабильная и не превышает 15-20°C.