Булгур — питательный и универсальный продукт, который набирает популярность. Приготовление булгура в микроволновке — быстрый и удобный способ сохранить его полезные свойства и вкус. В этой статье рассмотрим особенности приготовления булгура в микроволновой печи и предложим несколько простых рецептов для разнообразия вашего меню.
Особенности приготовления
- Размер. Булгур бывает разных размеров. Мелкий вариант подходит для выпечки и фарширования, аналогично тому, как многие используют манку. Для гарниров и вторых блюд лучше выбирать булгур среднего или крупного помола.
- Предварительная подготовка. Мыть и сортировать булгур перед варкой не требуется. Иногда его обжаривают в сливочном масле перед приготовлением, чтобы подчеркнуть ореховые нотки во вкусе. В микроволновой печи это сделать невозможно, поэтому лучше обжарить булгур на сковороде или вовсе пропустить этот этап, так как он не является обязательным. Если булгур не был обжарен, сливочное масло можно добавить в кашу незадолго до завершения приготовления или при заливке крупы кипятком.
- Варианты приготовления. Кашу из булгура можно готовить как соленой, так и сладкой. При приготовлении гарнира или второго блюда можно добавить лук, морковь, чеснок и другие овощи, а также зелень и специи. Эта крупа отлично сочетается с различными видами мяса и грибами. Сладкую кашу можно сделать более насыщенной, добавив орехи и сухофрукты.
- Пропорции и время приготовления. При варке булгура в микроволновке необходимо использовать в два раза больше жидкости, чем крупы. Время приготовления составляет 15 минут. Обычно булгур варят 5-10 минут на максимальной мощности, а затем доводят до готовности на средней или низкой мощности. Если готовится небольшое количество (менее стакана), время можно сократить на полтора раза.
Существует множество рецептов приготовления каши из булгура в микроволновке, так что кулинары могут выбрать подходящий вариант.
Приготовление булгура в микроволновке привлекает внимание врачей и диетологов, так как этот продукт богат клетчаткой, витаминами и минералами. Специалисты отмечают, что такой способ готовки помогает сохранить питательные вещества, что делает булгур полезным элементом рациона. Врачи рекомендуют придерживаться пропорции 1:2 — одну часть булгура и две части воды. Для улучшения вкуса можно добавить оливковое масло, специи или овощи.
Некоторые специалисты подчеркивают важность контроля времени приготовления, чтобы избежать переваривания. Обычно достаточно 10-15 минут на высокой мощности. Также стоит учитывать, что булгур хорошо сочетается с белками, такими как курица или рыба, что делает блюда более сбалансированными. В целом, микроволновка — это удобный и быстрый способ приготовления булгура, который может стать основой для разнообразных и полезных блюд.
Приготовление булгура в микроволновке становится все более популярным среди домашних кулинаров благодаря своей простоте и скорости. Эксперты отмечают, что этот метод позволяет сохранить питательные вещества и аромат зерна. Для достижения наилучшего результата рекомендуется предварительно промыть булгур, чтобы удалить лишний крахмал. Затем его следует залить водой в соотношении 1:2 и добавить немного соли.
Приготовление занимает всего 10-15 минут на высокой мощности. Некоторые специалисты советуют экспериментировать с добавлением овощного бульона или специй для улучшения вкуса. Также можно использовать булгур как основу для салатов, добавляя свежие овощи и зелень. Такой подход не только экономит время, но и позволяет разнообразить рацион, делая блюда более полезными и вкусными.
Простой рецепт булгура в микроволновке
Состав:
- булгур – 0,2 кг;
- вода – 0,4 л;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Булгур пересыпьте в контейнер емкостью не менее 1 л, так как во время варки он сильно увеличится в объеме.
- Посолите крупу, залейте водой.
- Закройте булгур крышкой, оставив открытым отверстие для выхода пара. Если такого отверстия в крышке вашего контейнера не имеется, просто не закрывайте ее плотно, оставьте щель.
- Включите прибор на максимальной мощности, установите на таймере 5 минут.
- После выключения микроволновки перемешайте булгур. Снова закройте и верните в СВЧ-печь.
- Запустите прибор на минимальной мощности на 10 минут.
Выньте контейнер с булгуром из микроволновки. Взрыхлите крупу вилкой. Укутайте контейнер и оставьте еще на 5-10 минут. После этого можете перекладывать кашу на тарелку и подавать в качестве гарнира.
| Особенность/Рецепт | Описание | Советы |
|---|---|---|
| Быстрота приготовления | Булгур в микроволновке готовится значительно быстрее, чем на плите. | Идеально для быстрого обеда или ужина. |
| Сохранение питательных веществ | Микроволновая печь помогает сохранить больше витаминов и минералов. | Используйте минимальное количество воды для лучшего результата. |
| Простота и удобство | Не требует постоянного контроля, как при варке на плите. | Отлично подходит для новичков в кулинарии. |
| Базовый рецепт | 1 часть булгура, 2 части воды (или бульона), щепотка соли. | Готовить 5-7 минут на высокой мощности, затем дать постоять 5 минут. |
| Булгур с овощами | Добавьте к булгуру замороженные овощи (горошек, кукуруза, морковь) и специи. | Овощи можно добавить сразу или за 2-3 минуты до окончания готовки. |
| Булгур с курицей | Отварное или запеченное куриное филе, нарезанное кубиками, смешать с готовым булгуром. | Можно добавить немного соевого соуса или любимого соуса. |
| Булгур с грибами | Обжаренные грибы (шампиньоны, вешенки) смешать с готовым булгуром. | Добавьте немного чеснока и зелени для аромата. |
| Сладкий булгур | Готовый булгур смешать с сухофруктами, орехами, медом или сиропом. | Отличный вариант для завтрака или легкого десерта. |
| Вариации жидкости | Вместо воды можно использовать овощной, куриный или мясной бульон. | Бульон придаст булгуру более насыщенный вкус. |
| Добавление специй | Куркума, паприка, карри, сушеные травы – для разнообразия вкуса. | Добавляйте специи в воду перед приготовлением. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о приготовлении булгура в микроволновке:
-
Быстрое приготовление: Булгур готовится в микроволновке значительно быстрее, чем на плите. Обычно достаточно всего 10-15 минут, чтобы получить готовый и рассыпчатый продукт, что делает его отличным вариантом для быстрого обеда или ужина.
-
Сохранение питательных веществ: Приготовление булгура в микроволновке помогает сохранить больше витаминов и минералов по сравнению с традиционным варением, так как время приготовления сокращается, а также используется меньше воды, что минимизирует потерю питательных веществ.
-
Разнообразие рецептов: Булгур в микроволновке можно готовить не только с водой, но и с бульоном, овощным соком или добавлением специй и трав. Это позволяет создавать разнообразные блюда, такие как салаты, гарниры или даже запеканки, просто добавляя к булгуру любимые ингредиенты и готовя их вместе в микроволновке.
Булгур с лимоном и зеленью в микроволновке
Состав:
- булгур – 200 г;
- вода – 400 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- свежий укроп – 10 г;
- сливочное масло – 30 г;
- лимон – половина;
- соль и специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Налейте воду в миску и поставьте её в микроволновую печь, включив на 5 минут на максимальной мощности.
- Всыпьте булгур в стеклянную емкость с крышкой. Сверху разместите кусочки сливочного масла. Посолите и залейте кипящей водой.
- Закройте емкость крышкой и поместите в микроволновку. Готовьте 10 минут на максимальной мощности.
- Выжмите сок из половины лимона.
- Укроп очистите от жестких стеблей, промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
- Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа и мелко нарежьте.
- Добавьте к булгуру лимонный сок, укроп, чеснок и специи, тщательно перемешайте.
- Снова накройте емкость крышкой и отправьте в микроволновку на 5 минут. Можно готовить на средней мощности.
Булгур по этому рецепту получается настолько аппетитным, что его можно подавать не только как гарнир, но и в качестве самостоятельной закуски.
Читайте также:
Булгур — это питательный и полезный продукт, который все чаще появляется на наших столах. Приготовление булгура в микроволновке стало настоящим открытием для многих, так как этот метод экономит время и усилия. Люди отмечают, что для достижения идеальной текстуры достаточно смешать булгур с водой в соотношении 1:2, добавить немного соли и масла, а затем поставить в микроволновку на 10-12 минут.
Некоторые кулинары экспериментируют с использованием овощного бульона вместо воды, что придаёт блюду более насыщенный вкус. Также популярны рецепты с добавлением пряностей, таких как куркума или зира, которые делают булгур ещё более ароматным.
Многие отмечают, что булгур прекрасно сочетается с овощами, мясом и рыбой, а также может использоваться в салатах. Этот универсальный продукт не только быстро готовится, но и позволяет создавать разнообразные блюда, что делает его любимым среди занятых людей.
Сладкая каша из булгура в микроволновке
Состав:
- булгур – 0,2 кг;
- вода – 0,4 л;
- соль – крупная щепоть;
- сахар – 20 г;
- изюм – 50 г;
- сливочное масло – 40 г.
Способ приготовления:
- Вскипятите воду, поставив ее в микроволновку и на 5 минут запустив прибор на максимальной мощности.
- Всыпьте булгур в пластиковую кастрюлю, предназначенную для приготовления блюд в СВЧ-печи, или в контейнер. Добавьте соль, сахар и изюм. Перемешайте.
- Залейте продукты подготовленным кипятком, поставьте в микроволновку.
- Накройте емкость с продуктами защитным колпаком. Включите микроволновку на 10 минут, установив максимальную мощность.
- Добавьте масло, перемешайте.
- Верните емкость с кашей в микроволновку. Продолжайте готовить кушанье еще 5 минут, но уже на средней мощности.
Вместо изюма или в дополнение к нему можно взять другие сухофрукты, а также орехи. Сделанную по данному рецепту кашу можно приправить ванилью или корицей, ее органолептические качества от этого выиграют.
Булгур с овощами в микроволновке
Состав:
- булгур – 200 г;
- вода или бульон – 400 мл;
- рафинированное растительное масло – 40 мл;
- лук репчатый – 100 г;
- морковь – 100 г;
- соль, специи, свежая зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками.
- Морковь очистите, промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Натрите ее на крупной терке.
- Смешайте лук и морковь, добавьте растительное масло. Переложите получившуюся смесь в подходящую посуду и поместите в микроволновую печь.
- Накройте емкость с овощами специальной крышкой для микроволновки.
- Включите микроволновую печь на 3-4 минуты на максимальной мощности.
- Выньте контейнер с овощами и поставьте вместо него кружку или миску с водой. Доведите воду до кипения, это займет около 4-5 минут.
- Всыпьте булгур в контейнер с обжаренными овощами, добавьте соль и залейте кипящей водой.
- Накройте контейнер крышкой, не забыв открыть клапан для выхода пара.
- Верните емкость с ингредиентами в микроволновку и готовьте 10 минут на максимальной мощности.
- Перемешайте булгур с овощами, добавив нарезанную зелень и специи.
- Продолжайте готовить блюдо на средней мощности еще 5 минут.
Приготовленный по этому рецепту булгур получается насыщенным, ярким и ароматным. Он станет отличным гарниром как к мясным, так и к рыбным блюдам. Также его можно подать отдельно в качестве самостоятельной закуски.
Советы по выбору и хранению булгура
При выборе булгура важно обращать внимание на его качество и сорт. Существует несколько видов булгура, различающихся по степени обработки и размеру крупинок. Наиболее распространены три сорта: крупный, средний и мелкий. Крупный булгур подходит для приготовления салатов и гарниров, средний – для пловов и запеканок, а мелкий идеально подходит для супов и начинок.
При покупке булгура рекомендуется выбирать продукцию от известных производителей, так как это гарантирует высокое качество и безопасность продукта. Обратите внимание на упаковку: она должна быть герметичной и не поврежденной. Также стоит проверить срок годности, чтобы избежать покупки просроченного продукта.
Что касается хранения, булгур следует хранить в сухом, темном и прохладном месте, чтобы избежать воздействия влаги и света, которые могут привести к порче продукта. Оптимально хранить булгур в герметичной упаковке или стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. При правильном хранении булгур может сохранять свои свойства до двух лет.
Если вы заметили, что булгур стал иметь неприятный запах или изменил цвет, лучше не рисковать и не использовать его в приготовлении пищи. Также стоит помнить, что булгур, как и другие крупы, может быть подвержен нападению насекомых, поэтому регулярная проверка состояния продукта поможет избежать неприятностей.
В заключение, правильный выбор и хранение булгура – это залог успешного приготовления блюд. Уделите внимание этим аспектам, и ваш опыт с булгуром будет только положительным.
Вопрос-ответ
Можно ли сварить булгур в микроволновке?
Как варить булгур в микроволновке. Залитая водой и подсоленная, крупу помещают в микроволновку. Важно накрыть посудину крышкой, чтобы каша быстрее напитывалась влагой. Для приготовления булгура любого размера достаточно 10 минут на полной мощности.
-
Читайте также:
Сколько воды надо на 1 стакан булгура?
Оптимальное — на 1 стакан булгура 2 стакана воды. Эта пропорция (1:2) подходит для любого вида, независимо от его помола. Промывать булгур перед приготовлением не стоит, но можно слегка обжарить его на сковороде с небольшим количеством масла.
Можно ли приготовить крупу в микроволновке?
В микроволновке можно быстро приготовить любую кашу, в том числе перловую. Но крупу лучше предварительно замочить в воде на несколько часов.
Что будет, если не промывать булгур?
В отличие от риса, булгур не нужно промывать перед приготовлением. Более того, он не требует никакой подготовки, что делает его отличным выбором для быстрого перекуса. Булгур можно даже замочить в кипятке, а не варить. Это займёт около 20–30 минут.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением булгура в микроволновке обязательно промойте его под холодной водой. Это поможет удалить лишний крахмал и улучшит текстуру готового блюда.
СОВЕТ №2
Используйте соотношение воды и булгура 2:1 для достижения оптимальной консистенции. Например, на одну чашку булгура добавьте две чашки воды или бульона для более насыщенного вкуса.
СОВЕТ №3
Приготовление булгура в микроволновке займет всего 10-15 минут. Убедитесь, что используете подходящую посуду с крышкой, чтобы избежать разбрызгивания и сохранить влагу.
СОВЕТ №4
Добавьте специи и травы в воду перед приготовлением, чтобы булгур впитал ароматы. Это может быть лавровый лист, чеснок или любимые пряности, что сделает ваше блюдо более вкусным и ароматным.
