Что можно приготовить из оставшейся пшенной каши: рецепты простой выпечки и не только

Осталась пшенная каша после обеда? Не спешите выбрасывать! Пшенная каша — питательное и полезное блюдо, а также отличный ингредиент для выпечки и других кулинарных шедевров. В этой статье мы предложим простые и вкусные рецепты, которые помогут использовать оставшуюся кашу с пользой, сэкономить время и разнообразить меню. Узнайте, как быстро превратить остатки пшенной каши в аппетитные угощения для всей семьи!

Описание продукта

Пшено — это крупа, получаемая из различных сортов проса. В настоящее время существует лишь один вид пшена — шлифованное, представляющее собой очищенные ядра проса, лишенные плодовых и семенных оболочек, цветковых пленок, зародыша и частично алейронового слоя. Цвет пшена может варьироваться от светло-желтого до насыщенно-желтого. Чем ярче оттенок крупы, тем выше ее ценность для потребителей.

Пшено является исключительно полезным продуктом для нашего организма. В его составе содержатся важные микро- и макроэлементы, такие как железо, магний, кремний, марганец, фтор, медь, калий, кальций и йод, а также витамины B1, B2, B5 и PP, а также ненасыщенные жирные кислоты, включая олеиновую и линолевую.

При приготовлении пшено увеличивается в объеме в 4-7 раз, обладает приятным вкусом и легко усваивается, что делает его отличным выбором для детского и диетического питания.

Кулинарная копилка. В соответствии с энциклопедическим словарем Брокгауза и Ефрона, пшено «является питательной и здоровой пищей, которая, как и хлеб, не надоест даже при ежедневном употреблении».

Наша коллекция блюд из пшенной каши — лучшее тому подтверждение.

Врачи подчеркивают, что пшенная каша не только питательна, но и универсальна, что позволяет использовать ее в самых разных блюдах. Оставшуюся кашу можно переработать в полезную выпечку, что поможет избежать пищевых отходов и разнообразить меню. Например, пшенные оладьи, приготовленные с добавлением яиц и небольшого количества муки, станут отличным вариантом для завтрака. Также можно сделать запеканку, смешав кашу с творогом, яйцами и фруктами, что придаст блюду сладкий вкус и повысит его питательную ценность.
Кроме того, пшенная каша может служить основой для начинок в пирогах или пирожках. Врачи отмечают, что такие блюда сохраняют все полезные свойства пшена, включая витамины группы B и минералы. Использование оставшейся каши в кулинарии не только экономит время и ресурсы, но и способствует здоровому питанию, что особенно актуально в современном мире.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что оставшаяся пшенная каша может стать основой для множества вкусных и оригинальных блюд. Одним из самых простых вариантов является приготовление пшенных оладий. Для этого кашу смешивают с яйцом, мукой и щепоткой соли, а затем обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Также можно попробовать сделать запеканку, добавив к каше творог, сахар и изюм, а затем запечь в духовке до румяной корочки.

Кроме того, пшенная каша отлично подходит для приготовления пирогов. В качестве начинки можно использовать яблоки, ягоды или творог, что придаст выпечке особую сочность и аромат. Эксперты подчеркивают, что такие блюда не только вкусны, но и полезны, так как пшено богато витаминами и минералами. Таким образом, оставшаяся каша может стать не только экономным решением, но и источником вдохновения для новых кулинарных шедевров.

5 ложек МУКИ + 2 яйца для ОЛАДЬЕВ ИЗ ПШЁННОЙ КАШИ.

Мясные котлеты с пшенной кашей

Продукты:

• мясной фарш (свинина+говядина) – 300 г;
• пшенная каша – 200 г;
• репчатый лук – 1 средняя головка;
• чеснок – 2 зубчика;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• белый хлеб – 1-2 ломтика;
• растительное масло – для жарки;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Выложить кашу в фарш, хорошо перемешать.
• Лук мелко порубить или пропустить через мясорубку. Чеснок выдавить через пресс. Хлеб замочить в воде или в молоке.
• Добавить все ингредиенты к основной массе, посолить, поперчить, вымесить до однородности.
• Сформировать из фарша котлетки, обвалять их в муке или в панировочных сухарях.
• Обжаривать котлеты на разогретой сковороде, на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать котлеты горячими с любым гарниром: отварным рисом, картофельным пюре, тушеными овощами, гречкой или макаронами.

Хороший рецептТак себе

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о том, что можно приготовить из оставшейся пшенной каши:

1. Пшенные оладьи: Одна из самых простых и вкусных идей — это оладьи из пшенной каши. Просто добавьте к оставшейся каше яйца, немного муки и разрыхлителя, а также специи по вкусу. Жарьте на сковороде до золотистой корочки. Такие оладьи получаются сытными и отлично подходят как на завтрак, так и на перекус.

2. Пшенные запеканки: Пшенная каша может стать основой для запеканки. Смешайте кашу с творогом, яйцами, сахаром и ванилью, выложите в форму и запекайте до золотистой корочки. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как сочетает в себе белки и углеводы.

3. Пшенные пирожки: Оставшуюся кашу можно использовать как начинку для пирожков. Смешайте кашу с жареными грибами, луком или овощами, заверните в тесто и выпекайте или жарьте. Такие пирожки получаются сытными и ароматными, а также могут быть отличным вариантом для обеда или ужина.

Эти идеи помогут не только избежать пищевых отходов, но и разнообразить ваше меню!

Самая вкусная Пшенная каша в духовке. Проще рецепта не встречала!

Печенье с изюмом и арахисом на пшенке

Ингредиенты:

• пшенная каша – 300 г;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 200 г;
• пшеничная мука – 150-200 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• изюм – 1 ст. л.;
• очищенный арахис – 1 ст. л.

Приготовление:

• Измельчите арахис, а изюм замочите в теплой воде.
• В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, затем добавьте растопленное масло, пшенную кашу, рубленый арахис и изюм. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Постепенно вводите муку, пока не получите тесто, которое легко отстает от рук.
• Сформируйте небольшие прянички, обваляйте их в муке и выложите на противень, смазанный маслом.
• Выпекайте при температуре 200° до полной готовности.

Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой. Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить тертую лимонную цедру, корень имбиря, корицу или ванильный сахар.

Остатки пшенной каши — это не повод для грусти, а прекрасная возможность для кулинарных экспериментов. Многие домохозяйки делятся своими идеями, превращая остатки каши в аппетитные блюда. Одним из популярных вариантов является пшенная запеканка. Для ее приготовления нужно объединить кашу с яйцами, сахаром и творогом, добавить немного ванили и запечь до появления золотистой корочки.

Также пшенную кашу можно использовать для приготовления пирожков. Начинка может быть разнообразной: от сладкой с ягодами до соленой с грибами. Пшенная каша придаст тесту уникальную текстуру и насыщенность.

Не забывайте и о пшенных оладьях! Просто добавьте в кашу немного муки, яйца и разрыхлитель, обжарьте на сковороде — и у вас получится отличный завтрак.

Таким образом, остатки пшенной каши открывают множество возможностей для кулинарного творчества.

Оладьи из молочной пшенной каши

Продукты:

• пшенная каша – 500-600 г;
• пшеничная мука – 150-200 г;
• разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• растительное масло для жарки – 2-3 ст. л.;
• мсахар, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Измельчить кашу в блендере или тщательно размятъ вилкой.
• Добавить яйцо, сахар, соль и перемешать.
• Соединить разрыхлитель теста с мукой.
• Вмешать муку до нужной густоты. Для толстых оладий делают густое тесто, для тонких – более жидкое.
• Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
• Разогреть в сковороде масло и обжарить оладьи с двух сторон.

По желанию в тесто можно добавить тертый сыр или мелко нарезанные яблоки. Для приготовления таких оладий подойдут остатки и любой другой каши: рисовой, манной, гречневой и т. д.

Хороший рецепт1Так себе

Постная прекрасная пшенная каша. Торт не нужен, так вкусно

Пирог с таком или изюмом

Ингредиенты:

• пшенная крупа – 2-3 стакана;
• куриные яйца – 3 шт.;
• изюм без косточек (по желанию) – 1/2 стакана;
• сахар – 3 столовые ложки;
• ванилин и соль – по щепотке.

Приготовление:

• Отделите белки от желтков. Взбейте белки с добавлением соли, а желтки тщательно перемешайте с сахаром и ванилином.
• Залейте изюм горячей водой и оставьте на 20-25 минут.
• Смешайте пшенную кашу с желтками и отцеженным изюмом.
• Аккуратно добавьте взбитые белки в общую массу и перемешайте.
• Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и слегка присыпав манкой или мукой, чтобы пирог не прилип.
• Выложите полученную массу в форму и выпекайте в разогретой до 200° духовке в течение 20-25 минут.

Подавайте готовый пирог, полив его сметаной, сиропом, вареньем или сгущенным молоком.

Творожно-сырные лепешки на пшенной каше в духовке

Продукты:

• пшенная каша – 1 стакан;
• творог 5 % – 300 г;
• сливочный сыр – 140 г;
• сливочное масло – 30 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• пшеничная мука – 3 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

• Смешать кашу с творогом и сливочным сыром.
• Добавить к общей массе обычный и ванильный сахар, соль, яйца. Вымесить до однородности.
• Сформировать похожие на сырники лепешки и обвалять их в муке.
• Противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
• Выложить лепешки на противень. Сверху каждую смазать сметаной.
• Поставить противень в разогретую до 200° духовку. Выпекать в течение 40-45 минут.

Подавать лепешки горячими, посыпав сахарной пудрой.

Хороший рецептТак себе1

Хрустящие палочки с луком – всем закусям закусь

Ингредиенты:

• пшенная каша (соленая) – 300 г;
• репчатый лук – 1 средняя головка;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• пшеничная мука – 50 г;
• растительное масло для жарки – 75 мл;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• Разомните кашу с помощью вилки.
• Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до появления золотистой корочки.
• В кашу добавьте яйцо, обжаренный лук, муку и соль, тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Из полученной массы сформируйте палочки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в горячем масле до образования румяной корочки.

Хрустящие палочки лучше всего подавать с различными соусами или использовать в качестве гарнира к салатам и тушеным овощам.

Кроме того, из оставшейся пшенной каши можно приготовить множество других блюд, таких как запеканки, пудинги, биточки и булочки. Немного креативности, и на вашем столе появится новое вкусное угощение.

Запеканка с пшенной кашей и овощами

– это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить из оставшейся пшенной каши. Пшено, богатое клетчаткой и витаминами, в сочетании с овощами создаёт гармоничное и сытное угощение. Рассмотрим, как можно приготовить такую запеканку, какие ингредиенты понадобятся и какие варианты её подачи существуют.

Ингредиенты:

• Остатки пшенной каши – 2 стакана
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 1 стакан (можно заменить на растительное молоко)
• Овощи (морковь, кабачок, брокколи, шпинат и т.д.) – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
• Соль, перец – по вкусу
• Тёртый сыр – 100 г (по желанию)
• Масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Начните с подготовки овощей. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь натрите на тёрке, кабачок нарежьте кубиками, а брокколи разделите на соцветия. Если вы используете шпинат, его можно просто порвать руками.
2. Обжарка: На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и кабачок, обжаривайте ещё 5-7 минут. В конце добавьте брокколи или шпинат, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте ещё 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
3. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините оставшуюся пшенную кашу, обжаренные овощи, яйца и молоко. Хорошо перемешайте до однородной массы. Если вы хотите, чтобы запеканка была более нежной, можно добавить немного тёртого сыра в массу.
4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите полученную массу в смазанную маслом форму для запекания, разровняйте поверхность. Если вы используете сыр, посыпьте его сверху. Выпекайте запеканку около 30-40 минут, пока она не подрумянится и не станет упругой на ощупь.
5. Подача: Готовую запеканку дайте немного остыть, затем нарежьте на порции. Подавайте её горячей, можно украсить свежей зеленью или подать со сметаной или йогуртом.

– это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавляя различные овощи или специи. Она отлично подойдёт как для обеда, так и для ужина, а также станет хорошим вариантом для завтрака, если добавить в неё немного зелени и яиц. Попробуйте этот простой и полезный рецепт, и вы не пожалеете!

Вопрос-ответ

Что делать со старым пшеном?

Оставшееся просо можно добавлять в салаты или в утренние яйца. Я люблю добавлять около 1/2 стакана вареного просо во фриттаты — это отличный способ придать им объем.

Когда нельзя есть пшенную кашу?

Диабетикам пшенную кашу можно варить только на воде. Кроме того, пшенка мешает всасыванию йода, не стоит ее часто употреблять при заболеваниях щитовидной железы. С осторожностью стоит присмотреться к пшенной каше и тем, у кого повышенная кислотность желудка, язва или гастрит, заболевания почек, подагра или кальциноз.

С чем можно сварить пшенную кашу?

Пшённую кашу можно приготовить с фруктами и сухофруктами. Особенно вкусна пшёнка с тыквой или черносливом. Пшенная каша вязкая на воде — скромное, но знаковое блюдо восточноевропейской и русской кухни.

Чем полезно пшено для женщин?

Польза пшена для организма. Благодаря медленным углеводам и клетчатке, содержащимся в пшенной каше, нормализуется работа ЖКТ, печени, нервной и сердечно-сосудистой систем. Также за счет большого количества полезных веществ и витаминов укрепляются мышцы, ногти, волосы и зубы, повышается иммунитет.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте использовать оставшуюся пшенную кашу в качестве основы для запеканки. Смешайте кашу с яйцами, творогом и любимыми фруктами или ягодами, добавьте немного сахара и ванили, затем запекайте до золотистой корочки. Это отличный способ разнообразить ваше меню и не выбрасывать остатки.

СОВЕТ №2

Используйте пшенную кашу в качестве начинки для пирогов или пирожков. Смешайте кашу с жареными овощами, грибами или мясом, заверните в тесто и выпекайте. Это не только вкусно, но и экономично, так как вы используете оставшуюся кашу.

СОВЕТ №3

Приготовьте пшенные оладьи. Смешайте оставшуюся кашу с яйцом, мукой и разрыхлителем, добавьте немного молока для нужной консистенции. Жарьте на сковороде до золотистой корочки. Такие оладьи отлично подойдут на завтрак или перекус.

СОВЕТ №4

Не забывайте о пшенной каше как о добавке в супы. Она придаст блюду сытность и текстуру. Просто добавьте немного каши в бульон за 10-15 минут до готовности, и ваш суп станет более питательным и вкусным.