Как приготовить кус-кус на гарнир: рецепты попроще или поинтереснее

Кус-кус — универсальный и питательный гарнир, который легко готовить и который хорошо сочетается с различными блюдами. В этой статье представлены простые рецепты приготовления кус-куса, которые разнообразят ваше меню и сделают его более здоровым. Узнайте, как быстро и вкусно приготовить этот продукт, чтобы он стал не только гарниром, но и звездой вашего стола.

Особенности приготовления

Приготовление гарнира из кус-куса не станет сложной задачей даже для тех, кто только начинает осваивать кулинарию. Эта крупа готовится очень быстро, и для того чтобы создать вкусное блюдо, достаточно сделать аппетитную заправку из овощей или других компонентов. Однако, если не знать основных принципов приготовления кус-куса, можно получить результат, который не оправдает ожиданий. Прежде чем выбрать подходящий рецепт, стоит ознакомиться с основными правилами приготовления блюд из этой интересной крупы.

Кус-кус не варят, а просто заливают кипятком и оставляют на некоторое время для настаивания. После того как крупа впитает воду, ее нужно аккуратно взрыхлить вилкой, а затем уже смешивать с другими ингредиентами или подавать на стол.

• Кус-кус может отличаться по своим свойствам в зависимости от того, из какой крупы он сделан. Обычно для его приготовления требуется в два раза больше кипятка, чем самой крупы, и настаивать ее нужно всего 5–10 минут. Если же продукт изготовлен не из манки, а из другой крупы, то соотношение кус-куса и жидкости, а также время настаивания могут варьироваться. Чтобы избежать ошибок, важно следовать рекомендациям производителя, которые можно найти на упаковке.
• При приготовлении гарнира из кус-куса следует помнить, что крупа значительно увеличивается в объеме. Из 75 г кус-куса и 150 мл воды получается около 300–350 мл готового блюда (весом примерно 220 г), что вполне достаточно для одной порции.
• Чтобы правильно рассчитать оптимальное соотношение ингредиентов, иногда полезно знать не только объем, но и вес продукта. Если у вас нет весов, кус-кус можно отмерять с помощью стакана или ложки. В чайной ложке помещается примерно 7 г крупы, в столовой – около 25 г, а в стакане объемом 200 мл – 220 г.
• Готовя кус-кус как гарнир, его часто приправляют маслом или соусом, а также смешивают с жареными, тушеными или отварными овощами. К моменту соединения овощей с кус-кусом они должны быть полностью готовыми.

Кус-кус в качестве гарнира практически универсален. Он отлично сочетается с мясными и птицами блюдами, но если его приготовить со специями и овощами, подходящими к рыбе, его можно подать и с рыбными блюдами.

Врачи подчеркивают, что кус-кус не только вкусный, но и полезный гарнир, богатый углеводами и белками. Приготовить его можно несколькими способами. Один из самых простых — залить кус-кус горячей водой или бульоном и оставить на 5-10 минут, после чего добавить оливковое масло и специи по вкусу. Это идеальный вариант для быстрого ужина.
Для более интересного блюда врачи рекомендуют добавить к кус-кусу такие овощи, как перец, морковь и цукини, предварительно обжаренные на сковороде. Также можно использовать сухофрукты и орехи для создания сладкого гарнира, что разнообразит ваш рацион. Важно помнить, что кус-кус прекрасно сочетается с белковыми продуктами, такими как курица или рыба, что делает его полноценным и сбалансированным блюдом.

Приготовление кус-куса на гарнир может быть как простым, так и более креативным процессом. Эксперты в области кулинарии отмечают, что для быстрого и легкого варианта достаточно залить крупу горячей водой или бульоном и оставить на несколько минут. Это позволяет сохранить текстуру и вкус. Однако, чтобы сделать гарнир более интересным, рекомендуется добавить обжаренные овощи, такие как перец, цукини или морковь, а также специи, например, кумин или куркуму.

Некоторые шеф-повара советуют экспериментировать с добавлением орехов и сухофруктов, что придаст блюду особую нотку. Также можно использовать кус-кус в салатах, сочетая его с зеленью, бобовыми и легкими соусами. Важно помнить, что кус-кус отлично впитывает ароматы, поэтому использование различных маринадов и заправок может значительно разнообразить его вкус.

Как готовить вкусный кускус – рецепт приготовления кус-куса на гарнир за 5 минут без варки

Самый простой рецепт приготовления кус-куса на гарнир

Состав:

• кус-кус – 0,25 кг;
• вода – 0,4 л;
• соль, сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

• Отмерьте нужное количество кус-куса, всыпьте его в небольшую кастрюлю. Подсолите.
• В чайнике или другой кастрюле вскипятите воду, залейте ею кус-кус.
• Накройте кастрюлю с крупой крышкой. Оставьте на 10 минут.
• Добавьте растопленное масло, взрыхлите кушанье. Попробуйте его на вкус, при необходимости досолите, снова перемешайте.

Приготовленный по данному рецепту кус-кус в качестве гарнира подходит почти к любому блюду. Хуже всего он сочетается с рыбой, лучше всего – с мясом.

Хороший рецептТак себе

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении кус-куса на гарнир:

1. Быстрое приготовление: Кус-кус — это не просто гарнир, а настоящая находка для занятых людей. Он готовится всего за 5-10 минут. Достаточно залить его горячей водой или бульоном и дать настояться, что делает его идеальным вариантом для быстрого ужина.

2. Разнообразие вкусов: Кус-кус отлично впитывает ароматы и вкусы других ингредиентов. Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй, трав, овощей или даже сухофруктов. Например, добавление кураги и миндаля придаст ему сладковатый вкус, а пряности, такие как кумин и кориандр, сделают его более пикантным.

3. Польза для здоровья: Кус-кус — это не только вкусно, но и полезно. Он содержит много углеводов, которые обеспечивают энергию, а также белок и клетчатку. Если выбрать цельнозерновой кус-кус, он станет еще более питательным, добавив в рацион больше витаминов и минералов.

Эти факты подчеркивают универсальность и простоту приготовления кус-куса, что делает его отличным выбором для гарнира!

Как приготовить кус кус на гарнир: 2 способа

Гарнир из кус-куса на овощном бульоне

Состав:

• кус-кус – 220 г;
• вода – 1 литр;
• репчатый лук – 150–180 г;
• морковь – 160–200 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Очистите лук и морковь. Нарезать их не требуется.
• Поместите овощи в кастрюлю и залейте их чистой водой. Добавьте соль и специи, а также влейте ложку растительного масла.
• Установите кастрюлю на плиту. На среднем огне доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите овощи до готовности.
• Процедите бульон.
• Выложите кус-кус в миску или другую емкость, залейте его горячим бульоном в объеме 400 мл. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Разложите готовый кус-кус по тарелкам с помощью кулинарного кольца и украсьте слайсами отварной моркови. Подавайте блюдо вместе с основным угощением на стол.

Кус-кус — это универсальный гарнир, который стал популярным благодаря своей простоте в приготовлении и множеству вкусовых вариаций. Многие отмечают, что для быстрого и легкого варианта достаточно просто залить крупу горячей водой или бульоном и оставить на несколько минут. Однако, чтобы сделать блюдо более интересным, можно добавить овощи, специи или даже орехи.

Некоторые кулинары советуют предварительно обжарить кус-кус на сковороде с оливковым маслом перед добавлением жидкости, что придаст ему особый аромат. Другие предлагают поэкспериментировать с добавлением сухофруктов, таких как изюм или курага, что создаст сладковатый контраст.

В целом, кус-кус — это отличная основа для кулинарных экспериментов, и каждый сможет найти свой идеальный рецепт, который порадует не только вкусом, но и разнообразием.

Гарнир из кус-куса с морковью, луком и приправой карри

Состав:

• кус-кус – 0,2 кг;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 150 г;
• вода – 0,4 л;
• соевый соус – 60–80 мл;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• приправа карри – 5–10 г.

Способ приготовления:

• Кус-кус поместите в подходящую по размеру емкость с учетом того, что он будет сильно увеличиваться в объеме после добавления к нему кипятка. Всыпьте к крупе порошок карри, хорошо перемешайте, чтобы приправа распределилась равномерно.
• Вскипятите воду, смешайте ее с соевым соусом. Залейте получившейся смесью кус-кус.
• Прикройте емкость с крупой крышкой и оставьте ее для набухания.
• С лука снимите шелуху, нарежьте его небольшими кусочками.
• Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой, измельчите на крупной терке.
• В глубокой сковороде разогрейте масло. Положите в него лук, слегка его подрумяньте.
• Добавьте к луку морковь. Обжаривайте овощи, пока они не станут мягкими.
• Набухший кус-кус взрыхлите и переложите к овощам. Перемешайте. Дайте блюду прогреться в течение минуты и снимите сковороду с огня.

Кус-кус по этому рецепту получается сочным и ароматным. Он станет хорошим дополнением к блюдам из свинины и мяса птицы.

Хороший рецептТак себе

Как приготовить кус-кус. Самый быстрый гарнир

Кус-кус с помидорами и кедровыми орехами на гарнир

Состав:

• кус-кус – 150 г;
• горячая вода – 0,25 л;
• кедровые орехи – 50 г;
• помидоры черри – 0,25 кг;
• лимон – 1 шт.;
• свежая мята – по вкусу;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• оливковое масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• Подсушите кедровые орехи на сковороде без добавления масла, затем дайте им остыть.
• Помидоры тщательно промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Выложите их в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Оставшееся оливковое масло смешайте с соком лимона и полейте этой смесью помидоры.
• Поставьте форму с помидорами в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.
• В небольшую кастрюлю высыпьте кус-кус, добавьте соль, перец и чайную ложку мелко натертой лимонной цедры, тщательно перемешайте.
• Залейте кус-кус кипящей водой и оставьте на 5–7 минут для настаивания.
• Переложите к кус-кусу запеченные помидоры вместе с выделившимся соком и маслом, добавьте кедровые орехи и мелко нарезанную мяту. Хорошо перемешайте и дайте настояться еще 5 минут.

Этот гарнир из кус-куса отлично сочетается с блюдами из мяса птицы и рыбы, а также может быть подан как самостоятельная закуска.

Кус-кус с луком, чесноком и зеленью на гарнир

Состав:

• кус-кус – 150 г;
• вода – 0,3 л;
• свежая петрушка – 20 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• репчатый лук – 80 г;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• сушеные итальянские травы – 5 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Чеснок мелко порубите ножом.
• Очистите, мелко порежьте лук.
• Петрушку помойте, обсушите, мелко порежьте.
• Подготовьте кус-кус, смешав его с солью, перцем и сушеными травами.
• Вскипятите воду.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него лук и чеснок, обжаривайте их, пока лук не станет прозрачным.
• Всыпьте к овощам кус-кус, залейте кипятком.
• Снимите сковороду с плиты, накройте крышкой. Подождите 3 минуты.
• Перемешайте содержимое сковороды, добавив петрушку. Подождите еще несколько минут. Кус-кус в это время держите под крышкой, так как он быстро остывает.

Приготовленный по данному рецепту гарнир подойдет к любому виду мяса, а также к курице, индейке.

Хороший рецептТак себе

Кус-кус в мультиварке на гарнир

Состав:

• кус-кус – 200 г;
• вода – 400 мл;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• соль и перец – по вкусу;
• сливочное масло – 60 г.

Способ приготовления:

• Очистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками.
• Лук также очистите и нарежьте мелко.
• В чашу мультиварки положите сливочное масло и включите режим «Жарка». Если в вашем устройстве нет такой функции, можно использовать режим «Выпечка».
• Добавьте нарезанные лук и морковь. Обжаривайте их в течение 10 минут.
• Затем временно отключите мультиварку. Влейте в чашу воду, добавьте соль и перец по вкусу. Запустите программу «Суп» на 10 минут.
• Когда вода закипит, добавьте кус-кус и тщательно перемешайте. Оставьте блюдо в режиме подогрева на 15–20 минут.

Этот нежный гарнир из кус-куса, приготовленный по данному рецепту, отлично дополнит любое мясное или куриное блюдо.

Гарнир из замороженных овощей и кус-куса

Состав:

• кус-кус – 0,22 кг;
• вода – 0,4 л;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• замороженная овощная смесь (лучше всего мексиканская) – 0,4 кг;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• В глубокой сковороде разогрейте масло, высыпьте в нее замороженную овощную смесь. Обжаривайте овощи в течение 5–7 минут.
• Добавьте воду в том количестве, которое указано в рецепте, а также соль и специи.
• После закипания воды в сковороде потушите в ней овощи 5 минут.
• Снимите сковороду с огня. Всыпьте в нее кус-кус. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 10 минут.

Сделанный по данному рецепту гарнир выглядит ярко и аппетитно. Он настолько вкусен и сытен, что его можно подавать в качестве самостоятельного блюда.

Хороший рецептТак себе

Кус-кус хорош тем, что быстро готовится, хорошо сочетается с любыми видами мяса и овощами. Он идеально подходит для приготовления гарнира к мясным блюдам и закускам из птицы. Некоторые рецепты позволяют превратить кус-кус в гарнир к рыбе.

Что вы чаще всего готовите на гарнир?

Гречку

20.6%

Картофель

33.26%

Макароны

19.31%

Овощи

7.3%

Рис

8.58%

Салат

5.58%

Гарнир это лишнее!

5.36%

Проголосовало:

466

Кус-кус с грибами и шпинатом на гарнир

Кус-кус с грибами и шпинатом – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат порадует вас и ваших близких. Давайте рассмотрим, как приготовить кус-кус с грибами и шпинатом шаг за шагом.

Ингредиенты

• Кус-кус – 200 г
• Грибы (шампиньоны или другие по вашему выбору) – 150 г
• Шпинат – 100 г (можно использовать свежий или замороженный)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль и перец – по вкусу
• Вода или овощной бульон – 250 мл

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы – пластинками. Если вы используете свежий шпинат, промойте его и обсушите, если замороженный – дайте ему немного оттаять.
2. Обжарка лука и грибов: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут. Затем добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не станут золотистыми и не выпустят сок, еще около 5-7 минут.
3. Добавление шпината: Когда грибы будут готовы, добавьте шпинат и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Приготовление кус-куса: В отдельной кастрюле доведите до кипения воду или овощной бульон. Как только жидкость закипит, добавьте кус-кус, перемешайте и закройте крышкой. Уберите с огня и дайте настояться 5-7 минут, пока кус-кус не впитает всю жидкость.
5. Смешивание ингредиентов: После того как кус-кус настоится, аккуратно разрыхлите его вилкой. Затем добавьте обжаренные грибы и шпинат к кус-кусу и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
6. Подача: Кус-кус с грибами и шпинатом готов! Подавайте его горячим в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью.

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное благодаря содержанию шпината и грибов, которые богаты витаминами и минералами. Кус-кус с грибами и шпинатом станет отличным дополнением к вашему столу и порадует всех своим насыщенным вкусом и ароматом.

Вопрос-ответ

Как приготовить кускус на гарнир?

Существует два основных способа, как готовить кускус: запаривание в кипятке и классическая варка в кастрюле. Самое важное в обоих случаях — это соблюдение правильных пропорций: 1 к 2, то есть на одну часть кускуса нужно две части воды. Для запаривания подойдет только марокканский кускус с небольшими крупинками 1-2 мм.

Что добавить в кускус для вкуса?

С кускусом хорошо сочетаются баклажан, морковь, спаржа, стручковая фасоль, зелёный горошек. Лучший вариант — лук, кабачок, цукини. Попробуйте кускус с запеченным картофелем. Хорошо сочетаются тимьян, чабрец, орегано, майоран, базилик.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением кус-куса обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке, так как время и способ приготовления могут варьироваться в зависимости от производителя. Обычно достаточно залить крупу горячей водой или бульоном и оставить на несколько минут для набухания.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса кус-куса добавьте в воду или бульон, которым будете его заливать, специи, такие как куркума, зира или паприка. Это придаст гарниру яркий цвет и насыщенный аромат.

СОВЕТ №3

Не забывайте о добавках! Кус-кус отлично сочетается с овощами, орехами и сухофруктами. Попробуйте добавить обжаренные на сковороде овощи или изюм, чтобы сделать гарнир более сытным и интересным.

СОВЕТ №4

Для создания более сложного блюда, используйте кус-кус как основу для салата. Добавьте свежие травы, лимонный сок и оливковое масло, чтобы получить легкий и освежающий гарнир, который отлично подойдет к мясным или рыбным блюдам.