Треска отварная: сколько времени готовить, рецепты

Треска — вкусная и полезная рыба, богатая белком, витаминами и минералами. В этой статье мы расскажем, сколько времени варить треску, чтобы сохранить питательные свойства и нежный вкус, а также предложим простые рецепты приготовления отварной трески. Правильное время приготовления и рецепты помогут разнообразить рацион и насладиться преимуществами этого продукта.

Особенности приготовления

Треска имеет характерный запах, который можно устранить, добавив в отвар лук, петрушку, морковь, сельдерей, лимон, огуречный рассол или сок из этих овощей. При приготовлении на пару эти компоненты можно поместить в кипящую жидкость под рыбой или разместить сверху на кусках трески. Также перед готовкой можно замариновать рыбу, сбрызнув ее лимонным соком и натерев пряными травами или лимонной цедрой.

Мясо трески изначально довольно плотное. Чтобы оно приготовилось равномерно, опытные кулинары советуют помещать рыбу в холодную воду или заранее приготовленный овощной бульон.

Замороженную треску следует размораживать естественным образом, избегая микроволновки, и варить так же, как и свежую.

Бульон, оставшийся после варки трески, можно использовать для создания других блюд. Он отлично подойдет в качестве основы для соуса к рыбе.

Отварную треску можно подавать как отдельное блюдо, полив соусом. В качестве гарнира к ней подойдут картофельное пюре, отварные или тушеные овощи, а также рис.

Врачи рекомендуют варить треску в течение 15-20 минут, чтобы сохранить ее полезные свойства и нежный вкус. Важно использовать свежую рыбу и правильно подготовить ее к варке. Для улучшения аромата можно добавить в воду лавровый лист, перец и лимон. Многие специалисты отмечают, что треска является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот и витаминов, что делает ее полезной для здоровья. Рекомендуется сочетать отварную рыбу с овощами или крупами для сбалансированного питания. Врачи также советуют избегать избыточного добавления соли и жиров, чтобы сохранить низкокалорийность блюда.

Эксперты в области кулинарии утверждают, что правильное время приготовления отварной трески зависит от ее размера и толщины. В среднем, рыбу следует варить от 10 до 15 минут. При этом важно не переварить треску, чтобы она не потеряла свою нежность и вкус. Рекомендуется использовать подсоленную воду с добавлением лаврового листа и перца для улучшения аромата.

Среди популярных рецептов выделяются варианты с лимоном и зеленью, которые подчеркивают естественный вкус рыбы. Также эксперты советуют подавать треску с овощами или картофельным пюре, что делает блюдо более сбалансированным. Важно помнить, что свежесть рыбы играет ключевую роль в конечном результате, поэтому стоит выбирать только качественные продукты.

Треска с овощами! Очень вкусно и полезно!#вкусно #рыба #треска #овощи #пп #зож #полезно #рецепты

Сколько времени варить

Треску можно сварить целиком, предварительно ее выпотрошив, промыв, удалив плавники. Но приготовление целой рыбы требует значительного количества времени, и не у всех на кухне имеется кастрюля подходящей величины. Чаще треску отваривают кусками. Это могут быть некрупные стейки или порционные куски филе.

Время варки трески зависит от размера ее кусков. Средние по величине стейки отваривают 20 минут. Куски филе будут готовы через 15 минут. Время варки отмеряют от закипания воды.

От способа отваривания (в воде или на пару) время готовки трески не зависит.

Рыба готова, если мясо стало мягким и легко отделяется от костей и кожи.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении отварной трески:

1. Время приготовления: Треска готовится довольно быстро. Обычно для отваривания филе трески достаточно 10-15 минут в кипящей подсоленной воде. Важно не переварить рыбу, чтобы она не стала сухой и жесткой. Готовность можно проверить, проколов рыбу вилкой: мясо должно легко отделяться.

2. Польза для здоровья: Треска является отличным источником белка и содержит мало жира, что делает её идеальным выбором для здорового питания. Она также богата витаминами группы B, особенно B12, и минералами, такими как селен и фосфор, что способствует поддержанию здоровья сердца и нервной системы.

3. Рецепты и сочетания: Отварная треска может быть основой для множества блюд. Её можно подавать с различными соусами, например, лимонным или сливочным, а также сочетать с овощами, картофелем или рисом. Популярным вариантом является салат с отварной треской, где рыба смешивается с отварными овощами, зеленью и заправкой на основе оливкового масла.

Треска отварная необычным способом #полезное #рыба #треска #диетическое

Классический рецепт отварной трески

Состав:

• треска – 1 кг;
• вода – 3 л;
• морковь – 50 г;
• репчатый лук – 50 г;
• корень сельдерея – 30 г;
• лавровый лист – 3 шт.;
• черный перец горошком – 10 шт.;
• душистый перец горошком – 3 шт.;
• огуречный рассол (по желанию) – 0,5 л;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло (для подачи) – 80 г.

Способ приготовления:

• Очищенные овощи и коренья поместите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
• Добавьте специи, соль и варите в течение 20 минут. Если вы планируете использовать рассол, то в этом случае не добавляйте соль в отвар.
• Процедите отвар и дайте ему остыть до комнатной температуры.
• Треску промойте и нарежьте на стейки. Поместите куски рыбы в кастрюлю с толстым дном.
• Смешайте овощной отвар с рассолом и залейте рыбу полученной смесью.
• Установите кастрюлю на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего, а через 5 минут сделайте его чуть ниже и продолжайте варить треску еще 15 минут.
• С помощью шумовки извлеките куски трески из отвара и разложите их по тарелкам.

Перед подачей на стол полейте рыбу растопленным сливочным маслом. Его можно заменить томатным или польским соусом. Также можно подать рыбу с яйцом. Для этого сварите 4 куриных яйца вкрутую, очистите их и нарежьте кружочками или дольками, разместите рядом с кусками рыбы или сверху. При подаче отварной трески с яйцами соус не используется, но растопленное сливочное масло обязательно.

Треска, приготовленная таким образом, является популярным блюдом, которое ценится за свою легкость и питательность. Многие повара отмечают, что готовить треску несложно, но важно следить за временем варки, чтобы рыба осталась нежной. Обычно на приготовление отварной трески уходит около 15-20 минут. Важно, чтобы вода кипела, а затем огонь убавили до среднего, чтобы рыба равномерно пропарилась.

Существует множество способов разнообразить вкус трески. Некоторые предпочитают добавлять в воду лавровый лист, перец и лимон для усиления аромата. Другие используют соусы на основе сметаны или томатов для подачи. Также треску можно сочетать с овощами, что делает блюдо еще более полезным. В целом, отварная треска — это отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием и хочет насладиться вкусной и здоровой пищей.

Отварная треска с лимоном

Состав:

• филе трески – 0,8 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• зелень петрушки – 40 г;
• зелень укропа – 40 г;
• морковь – 100 г;
• лавровый лист – 4 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• лимонный сок – 40 мл;
• приправа для рыбы – 5 г;
• сливочное масло – 40 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе трески, разморозив, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте кусками весом примерно по 200 г каждый.
• Полейте лимонным соком, натрите пряностями и оставьте на 20 минут.
• Морковь почистите. С помощью овощечистки нарежьте ее тонкими полосками.
• Половину лимона нарежьте тонкими кружками.
• Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножа, чтобы они пустили сок.
• Масло нарежьте тонкими ломтиками.
• Положите кусок трески в полиэтиленовый пакет или кулинарный рукав, проделайте в нем зубочисткой небольшие отверстия.
• На треску положите четверть моркови, четвертую часть подготовленной зелени, зубчик чеснока, дольку лимона и ломтик масла. Завяжите пакет, положите на дно толстодонной кастрюли.
• Так же упакуйте оставшиеся куски рыбы.
• Залейте рыбу холодной водой, чтобы она полностью покрывала пакеты.
• Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте интенсивность пламени и варите треску 20 минут.
• Выньте пакеты из воды, разрежьте, осторожно выложите их содержимое на отдельные тарелки.

Приготовленная этим необычным способом треска получается нежной, ароматной и аппетитной. Есть ее – одно удовольствие.

Хороший рецептТак себе1

ОТВАРНАЯ РЫБА (ТРЕСКА) в лёгком и ароматном рассоле

Треска, отваренная на пару

Состав:

• стейки трески – 0,5 кг;
• сметана – 100 мл;
• твердый сыр – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• лимонный сок – 5 мл;
• смесь перцев, соль, сушеная зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Промойте стейки трески и обсушите их. Полейте лимонным соком и обваляйте в смеси пряных трав, соли и перца.
• Натрите сыр на терке с мелкими отверстиями.
• Нарежьте лук крупными кольцами.
• В чашу мультиварки налейте пол-литра воды или овощного бульона.
• Уложите стейки трески на решетку для приготовления на пару.
• Смажьте рыбу сметаной, сверху разместите кольца лука и посыпьте тертым сыром.
• Включите мультиварку, выбрав режим «Варка на пару», и установите время на 30 минут.

При подаче к столу рекомендуется посыпать блюдо рубленой зеленью. Приготовленная по этому рецепту треска на пару не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана. По аналогичному принципу рыбу можно готовить и в пароварке, или на решетке, установленной на кастрюле с водой.

Треска, отваренная на пару с овощами

Состав:

• филе трески – 0,2 кг;
• брокколи – 100 г;
• цветная капуста – 100 г;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 100 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Овощи помойте. Из перца удалите семена. Морковь поскребите, счистив верхний слой.
• Перец нарежьте длинными полосками, морковь – нетолстыми кружочками. Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия.
• Рыбное филе разрежьте на куски по 100 г.
• Филе трески натрите специями для рыбы, овощи посыпьте универсальной приправой.
• Выложите куски рыбы на решетку мультиварки, между ними разложите овощи.
• В емкость мультиварки влейте 2 мультистакана воды.
• Выберите программу «Варка на пару» и включите агрегат. Таймер установите на 20 минут.

Сделав треску по этому рецепту, вы одновременно приготовите к ней вкусный и полезный гарнир.

Хороший рецепт2Так себе

Видео: Треска, отваренная необычным способом

Отварная треска – это легкое и полезное блюдо, которое насыщает организм белками и множеством других необходимых веществ. При правильном приготовлении треска обладает мягким вкусом и приятным ароматом.

Как лучше всего приготовить треску?

Запечь

29.03%

Пожарить

14.52%

Приготовить котлеты

9.68%

Сварить суп

24.19%

Есть более вкусные рецепты

22.58%

Проголосовало:

62

Состав продуктов:

Треска

Подача и гарниры к отварной треске

Отварная треска – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно подавать с различными гарнирами и соусами. Правильная подача играет важную роль в восприятии блюда, поэтому стоит уделить внимание как оформлению, так и выбору дополнений.

Треска обладает нежным вкусом и текстурой, что позволяет сочетать её с разнообразными гарнирами. Наиболее популярные варианты включают:

• Картофельное пюре: Классический гарнир, который отлично дополняет отварную рыбу. Пюре можно приготовить с добавлением сливочного масла и молока для более кремовой текстуры.
• Отварной картофель: Простое и сытное решение. Картофель можно отварить в мундире или нарезать кубиками и отварить с добавлением зелени.
• Рис: Нейтральный гарнир, который хорошо впитывает соки и ароматы. Рис можно приготовить на овощном бульоне или добавить к нему специи для усиления вкуса.
• Овощи на пару: Брокколи, цветная капуста, морковь и шпинат – отличные варианты, которые добавят ярких красок и витаминов к блюду. Овощи сохраняют свою хрусткость и полезные свойства.
• Салаты: Легкие овощные салаты с оливковым маслом, лимонным соком и зеленью прекрасно дополнят треску. Салаты из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы и редис, добавят свежести и легкости.

Что касается соусов, то для отварной трески подойдут:

• Лимонный соус: Смешайте сок лимона с оливковым маслом, добавьте немного соли и перца. Этот соус подчеркнет вкус рыбы и добавит свежести.
• Соус тартар: Классический соус на основе майонеза, с добавлением каперсов, корнишонов и зелени. Он придаст блюду пикантности.
• Уксусный соус: Уксус с зеленью и специями также может стать отличным дополнением, придающим блюду кислинку.

При подаче отварной трески важно учитывать не только гарниры и соусы, но и оформление. Рыбу можно украсить свежей зеленью, дольками лимона или лайма, а также подать на красивой тарелке с яркими овощами. Это создаст аппетитный вид и сделает блюдо более привлекательным.

Таким образом, отварная треска – это универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под любые предпочтения и сочетать с разнообразными гарнирами и соусами, создавая каждый раз новые вкусовые комбинации.

Вопрос-ответ

Сколько времени нужно варить треску?

Как варить треску? Хотите извлечь из филе трески максимум пользы — готовьте его на пару или отварите 10–15 минут в воде с ароматными кореньями сельдерея или петрушки, солью и перцем. Вода должна лишь слегка булькать, иначе ценный белок, которого в рыбе избыток, превратится в лохмотья.

Сколько времени нужно готовить треску в вареном виде?

Способ приготовления: отварите треску в кастрюле с кипящей водой около 10 минут.

Как долго варится треска?

Как варить треску в пароварке. Порционные кусочки рыбы посыпьте солью и специями по вкусу. Выложите в чашу одним слоем. Средние кусочки готовьте на пару 20 минут, небольшие — 15 минут.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как варить треску, обязательно разморозьте рыбу в холодильнике, чтобы сохранить ее текстуру и вкус. Быстрая разморозка в микроволновке может сделать мясо рыбы водянистым.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса трески добавьте в воду при варке лимонный сок, лавровый лист и специи. Это придаст рыбе более насыщенный аромат и сделает ее более аппетитной.

СОВЕТ №3

Не переваривайте треску! Обычно время варки составляет 10-15 минут в зависимости от толщины филе. Готовая рыба должна легко отделяться вилкой, но оставаться сочной.

СОВЕТ №4

Подавайте отварную треску с легким соусом, например, на основе оливкового масла, лимонного сока и зелени. Это подчеркнет вкус рыбы и сделает блюдо более изысканным.