Жареный батат: базовые рецепты готовки на сковороде

Жареный батат — вкусное и полезное блюдо, которое отлично дополнит ваш рацион. В этой статье представлены базовые рецепты приготовления батата на сковороде, позволяющие быстро насладиться его сладковатым вкусом и питательными свойствами. Батат богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его важным элементом здорового питания. Ознакомившись с рецептами, вы сможете разнообразить свои блюда и добавить им оригинальности.

Выбор продукта

Приобрести батат в наше время не составляет труда. Клубни сладкого картофеля можно найти на рынках, в магазинах и супермаркетах. При выборе обратите внимание на следующие характеристики:

• Размер. Более крупные клубни обычно обладают лучшим вкусом и содержат больше полезных веществ.
• Внешний вид. Клубни должны быть тяжелыми, сухими, без видимых повреждений и пятен.
• Сорт. Для жарки предпочтителен темный батат.

Важно! Не рекомендуется хранить купленные клубни в холодильнике, так как холод и высокая влажность могут им навредить. В тепле батат может прорасти. Идеальная температура для хранения составляет около +14°…+16° C.

Врачи подчеркивают, что жареный батат не только вкусен, но и полезен. Этот корнеплод богат витаминами A и C, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Приготовление батата на сковороде позволяет сохранить его питательные вещества, если использовать минимальное количество масла. Рекомендуется нарезать батат на тонкие ломтики или кубики для равномерного прожаривания и сохранения текстуры. Врачи советуют добавлять к батату специи, такие как куркума или паприка, которые не только улучшают вкус, но и обладают противовоспалительными свойствами. Однако следует помнить, что чрезмерное употребление жареных продуктов может негативно сказаться на здоровье, поэтому важно соблюдать умеренность в порциях и частоте употребления.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что жареный батат становится все более популярным благодаря своему сладковатому вкусу и питательным свойствам. Основные рецепты готовки на сковороде просты и не требуют сложных ингредиентов. Для начала рекомендуется нарезать батат на кубики или ломтики, что обеспечит равномерное приготовление. Обжаривание на среднем огне с добавлением оливкового масла позволяет сохранить его текстуру и аромат.

Некоторые специалисты советуют добавлять специи, такие как паприка или куркума, чтобы подчеркнуть вкус. Также можно экспериментировать с добавлением чеснока или зелени в конце готовки для усиления аромата. Важно не забывать переворачивать батат, чтобы он равномерно подрумянился. Такой подход делает блюдо не только вкусным, но и полезным, что особенно ценят сторонники здорового питания.

Как пожарить БАТАТ | Жареный Батат на сковороде | Рецепт #43

Особенности приготовления

Жарят батат так же, как и обычный картофель, соблюдая следующий порядок действий:

• Клубни тщательно промывают и просушивают при помощи бумажного полотенца.
• В отличие от картофеля кожица у батата тонкая и нежная, поэтому чистить его необязательно.
• Подготовленные клубни нарезают произвольно: продольными брусочками, соломкой или ломтиками.
• В качестве дополнительных компонентов к батату можно добавлять овощи, грибы, бекон, яйца, куриное филе и т. д.
• Идеальная специя для сладкого батата – паприка. Также хорошо подойдут розмарин, шафран, мускатный орех, орегано, базилик, черный перец, прованские травы.
• Как и картофель, солить батат следует в конце жарки, иначе ломтики размокнут, и хрустящей корочки не будет.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о жареном батате и его приготовлении на сковороде:

1. Питательная ценность: Батат богат витаминами (особенно витамином A и C), минералами и антиоксидантами. Его яркий оранжевый цвет указывает на высокое содержание бета-каротина, который полезен для зрения и иммунной системы. Жарка на сковороде позволяет сохранить многие питательные вещества, особенно если использовать минимальное количество масла.

2. Разнообразие вкусов: Жареный батат можно готовить с различными специями и приправами, что позволяет создавать уникальные вкусовые комбинации. Попробуйте добавить к нему корицу, паприку или даже немного меда для сладковатого оттенка. Это делает его универсальным гарниром, который можно сочетать с мясными и вегетарианскими блюдами.

3. Техника жарки: Чтобы батат получился хрустящим снаружи и мягким внутри, важно нарезать его на равномерные кусочки и предварительно замочить в воде на 30 минут. Это помогает удалить лишний крахмал и улучшает текстуру при жарке. Также стоит использовать сковороду с антипригарным покрытием и разогреть ее перед добавлением масла, чтобы избежать прилипания.

💥Рецепт батата на сковороде | Меню недели | Кулинарная школа

Сколько времени жарить батат

В сковороде с толстым дном разогревают растительное масло и помещают в него нарезанные дольки батата. Жарят корнеплод на среднем огне, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.

• Если нарезать батат продольными брусочками, его приготовление займет примерно 20 минут.
• Если батат предварительно отварен, его жарка займет всего 5-7 минут.

Крупные куски сырого батата после обжаривания рекомендуется потушить под крышкой до мягкости, добавив немного воды.

Совет: чтобы ускорить процесс готовки, опустите нарезанный батат в кипящую воду, затем откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости и выкладывайте на сковороду с горячим маслом.

Жареный батат стал популярным благодаря своему сладковатому вкусу и питательным качествам. Многие отмечают, что этот корнеплод легко готовится и прекрасно сочетается с различными специями. Один из простых рецептов — нарезать батат кубиками, обжарить на сковороде с оливковым маслом, добавив соль, перец и немного паприки. Такой метод позволяет сохранить его натуральный вкус и аромат.
Некоторые предпочитают добавлять к батату чеснок и зелень, что придаёт блюду дополнительную пикантность. Также популярны сочетания с медом и корицей, которые подчеркивают сладость корнеплода. Жареный батат можно подавать как гарнир или использовать в салатах, что делает его универсальным ингредиентом. В целом, отзывы о жареном батате положительные: он не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным выбором для здорового питания.

Отличный гарнир: жареный батат с ароматными травами и чесноком

Продукты:

• батат – 1 клубень (крупный);
• базилик сушеный – 5 г;
• мускатный орех – 2 г;
• чеснок свежий – 1 зубчик;
• чеснок сушеный молотый – по вкусу;
• розмарин сушеный – по вкусу;
• растительное масло – 15 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Батат вымыть, обсушить, очистить и нарезать длинными брусочками толщиной около 1 см.
• В сковороду с разогретым растительным маслом выложить измельчённый чеснок и брусочки батата. Перемешать и добавить сухой чеснок.
• Обжаривать на среднем огне, регулярно помешивая. В процессе посолить, приправить мускатным орехом.
• Когда ломтики сладкого картофеля слегка подрумянятся, добавить базилик и розмарин.
• Жарить до полной готовности, не забывая помешивать.

Приготовленный по этому рецепту батат можно подать как самостоятельную закуску или на гарнир к мясу, птице, рыбе.

Хороший рецепт1Так себе

Батат жареный на сковороде. Как вкусно приготовить батат

Жареный батат с грибами

Ингредиенты:

• батат – 400-450 г;
• шампиньоны – 200-250 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• укроп – 1/4 пучка;
• растительное масло – 3-4 ст. л.;
• острый перец, паприка, соль – по вкусу.

Приготовление:

• Батат тщательно промыть, обсушить, очистить от кожуры и нарезать тонкими брусочками.
• Обжарить сладкий картофель на разогретом растительном масле в течение 6-7 минут, периодически помешивая.
• Очищенные грибы промыть под проточной водой, обсушить с помощью полотенца и нарезать тонкими пластинами.
• Добавить грибы к батату и тушить под крышкой 2-3 минуты.
• Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой. Добавить к общей массе. Тушить под крышкой 10 минут.
• Посолить. Приправить блюдо паприкой и перцем, аккуратно перемешать. Снова накрыть крышкой и готовить еще 2-3 минуты.
• В конце добавить к содержимому сковороды рубленый укроп. Выключить огонь и дать настояться под крышкой 5 минут.

Готовый жареный батат разложить по тарелкам и подавать горячим как самостоятельное блюдо.

Драники из батата с сыром

Продукты:

• батат сырой – 500-600 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сыр твердый – 80-100 г;
• укроп свежий – 1 пучок;
• чеснок сушеный – 1 ст. л.;
• орегано – 1 ст. л.;
• растительное масло для жарки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Батат очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
• Яйца взбить венчиком до однородности.
• Залить батат яичной смесью, приправить сухим чесноком.
• Сыр натереть на мелкой терке. Отправить к общей массе.
• Добавить мелко нарезанную зелень укропа и орегано. Посолить и хорошо перемешать.
• В толстостенной сковороде разогреть растительное масло. Выложить массу в виде круглых лепёшек и обжаривать с каждой стороны до румяной корочки.

Подают драники горячими со сметаной или любимым соусом.

Хороший рецепт1Так себе

Жареный батат с овощами

Жареный батат с овощами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить на сковороде. Батат, или сладкий картофель, обладает сладковатым вкусом и нежной текстурой, что делает его отличной основой для разнообразных сочетаний с овощами. В этом разделе мы рассмотрим, как правильно подготовить ингредиенты, какие овощи лучше всего подходят для жарки с бататом, а также предложим несколько простых рецептов.

Подготовка ингредиентов

Для начала необходимо выбрать качественный батат. При покупке обращайте внимание на его внешний вид: корнеплоды должны быть гладкими, без трещин и повреждений. После выбора батата, его следует тщательно вымыть и очистить от кожуры. Для жарки лучше всего нарезать батат на кубики или тонкие полоски, чтобы он быстрее приготовился и равномерно прожарился.

Что касается овощей, то для жареного батата отлично подойдут:

• Перец (болгарский или острый) – придаст блюду яркий цвет и сладковатый вкус;
• Цукини – добавит сочности и легкости;
• Морковь – придаст сладость и хрустящую текстуру;
• Лук – усилит аромат и добавит пикантности;
• Брокколи или цветная капуста – добавят полезные вещества и сделают блюдо более сытным.

Ингредиенты:

• 1 средний батат;
• 1 болгарский перец;
• 1 маленький цукини;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• Специи (по желанию): паприка, куркума, орегано.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте батат, морковь и цукини на небольшие кусочки. Болгарский перец и лук нарежьте кубиками.
2. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Сначала добавьте батат и морковь, так как они требуют больше времени для приготовления. Обжаривайте их около 5-7 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте лук и болгарский перец, продолжайте жарить еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. В конце добавьте цукини и специи, жарьте еще 2-3 минуты. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
6. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Жареный батат с овощами – отличный способ разнообразить свой рацион и насладиться вкусом полезных ингредиентов.

Вопрос-ответ

Нужно ли чистить батат при жарке?

Его даже чистить не надо! Достаточно хорошенько помыть и разрезать на треугольные ломтики в стиле картофеля по-деревенски (сперва разрежьте батат пополам, каждую половинку еще раз пополам и четвертинки снова пополам).

С чем хорошо сочетается батат?

Отварной или запеченный батат можно добавлять в салаты. Он хорошо сочетается с зеленью, орехами и сырами. Например, попробуйте смешать батат, шпинат, грецкие орехи и фету. Заправьте салат оливковым маслом и подавайте к столу.

Какие специи подходят к батату?

Батат, орегано, базилик, смесь «5 перцев», копчёная паприка, соль, оливковое масло.

Советы

СОВЕТ №1

Перед жаркой батата обязательно очистите его от кожуры и нарежьте на равномерные кусочки. Это поможет обеспечить равномерное приготовление и предотвратит подгорание некоторых частей.

СОВЕТ №2

Для достижения золотистой корочки и улучшения вкуса, обжаривайте батат на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Используйте оливковое или кокосовое масло для более насыщенного аромата.

СОВЕТ №3

Добавьте специи и травы во время жарки, чтобы усилить вкус батата. Попробуйте использовать паприку, чеснок, розмарин или тимьян — они прекрасно сочетаются с сладким вкусом батата.

СОВЕТ №4

Не перегружайте сковороду бататом. Лучше жарить его порциями, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Это позволит им равномерно подрумяниться и избежать варки вместо жарки.