Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке: рецепты, упрощающие готовку

Свиные ребрышки с картошкой — вкусное и ароматное блюдо, а приготовление в мультиварке упрощает процесс. В этой статье представлены рецепты, которые помогут быстро создать обед или ужин для всей семьи. Вы узнаете, как выбрать ингредиенты, какие специи использовать и как настроить мультиварку для лучшего результата. Эти рецепты сэкономят ваше время и позволят насладиться домашней кухней без лишних хлопот.

Особенности приготовления

Просто положить продукты в мультиварку и запустить нужную программу не всегда достаточно для создания по-настоящему вкусного блюда. Опытные повара делятся секретами, как добиться мягких, нежных и сытных свиных ребрышек с картошкой в мультиварке.

• Ключевой момент – правильный выбор основного ингредиента. Лучше всего использовать мясистые свиные ребрышки с достаточным количеством жира. Отдавайте предпочтение мясу молодого поросенка, так как у него сало белое, в отличие от желтоватого сала у старой свиньи.
• Неправильное размораживание мяса может привести к потере сочности. Если вы планируете готовить блюдо из замороженной грудинки, доставайте ее из морозильника заранее. Поместите грудинку в холодильник и уберите только после полного оттаивания. В противном случае вы рискуете получить сухое мясо, что негативно скажется на вкусе всего блюда.
• Предварительная мариновка свиных ребрышек сделает их более сочными и ароматными. Для маринада можно использовать вино, кефир, пиво, минеральную воду, майонез, соево-медовый или медово-горчичный соус. Все эти варианты придадут блюду отличный вкус и аромат, однако важно, чтобы они сочетались с овощами, с которыми будут тушиться ребрышки. Поэтому, если у вас нет большого кулинарного опыта, лучше следовать рекомендациям в выбранном рецепте, избегая экспериментов.
• Готовить свиные ребрышки с картошкой в мультиварке лучше всего с использованием программы «Мультиповар», хотя она есть не во всех моделях. Если такой функции нет, используйте режим «Тушение» или «Выпечка», ориентируясь на указания в рецепте.
• Если сначала обжарить ребрышки, а затем потушить их с овощами, они станут более сочными.

Приготовление свиных ребрышек с картошкой в мультиварке – это настоящее удовольствие. Зная основные нюансы, вы сможете добиться отличного результата.

Врачи подчеркивают, что свиные ребрышки с картошкой, приготовленные в мультиварке, могут быть не только вкусными, но и полезными, если соблюдать баланс в рационе. Мультиварка помогает сохранить больше питательных веществ, так как готовка происходит на пару или с минимальным количеством масла, что особенно важно для тех, кто следит за своим здоровьем.
При выборе рецептов врачи советуют обращать внимание на добавление овощей и зелени, что увеличивает содержание витаминов и клетчатки. Также важно учитывать размер порций и частоту употребления жирных блюд. Не забывайте, что свинина содержит насыщенные жиры, поэтому ее стоит сочетать с легкими гарнирами и разнообразными салатами. В целом, правильно приготовленные свиные ребрышки могут стать частью сбалансированного питания, если их употреблять в умеренных количествах.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что свиные ребрышки с картошкой, приготовленные в мультиварке, становятся настоящим спасением для занятых хозяек. Благодаря многофункциональности этого устройства, процесс готовки значительно упрощается. Мультиварка позволяет одновременно тушить и запекать, что делает мясо мягким и ароматным, а картошку — нежной и вкусной.

Специалисты рекомендуют использовать различные специи и маринады, чтобы подчеркнуть вкус блюда. Например, сочетание чеснока, паприки и соевого соуса придаст ребрышкам особую пикантность. Кроме того, мультиварка позволяет контролировать время приготовления, что исключает риск пересушивания мяса.

Таким образом, свиные ребрышки с картошкой в мультиварке — это не только вкусно, но и удобно, что делает этот рецепт идеальным выбором для семейного ужина.

Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке-скороварке

Традиционный рецепт приготовления свиных ребер с картофелем в мультиварке

Состав:

• свиные ребра – 0,5 кг;
• картофель – 0,8 кг;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• вода – 0,5 л;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Ребрышки помойте, обсушите салфетками, натрите специями и положите на полчаса в холодильник.
• Картошку очистите, нарежьте небольшими кубиками (примерно по 1 см).
• Почистите и помойте морковь. Измельчите ее на терке с маленькими отверстиями.
• Очистите луковицу. Разрежьте на 4 части. Нашинкуйте тонкими четвертинками колец.
• Смажьте чашу мультиварки маслом, оставшееся вылейте на дно.
• Ребра разделите ножом на порционные куски и сложите их в чашу мультиварки.
• Запустите мультиварку, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка». Таймер установите на полчаса.
• Обжаривайте ребрышки, почаще их переворачивая, в течение 20 минут.
• Добавьте лук, жарьте еще 5 минут.
• Всыпьте морковь и продолжайте обжаривать ребрышки с овощами до завершения работы программы.
• Посолите, поперчите мясо, картофель.
• Картофель выложите в мультиварку поверх мяса.
• Влейте воду.
• Опустите крышку мультиварки и установите на 50 минут программу «Мультиповар» или «Тушение».

Готовое блюдо остается только разложить по тарелкам. Если посыпать его свежей зеленью, мелко порубив ее ножом, блюдо будет выглядеть еще аппетитней.

Хороший рецептТак себе

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о свиных ребрышках с картошкой в мультиварке:

1. Универсальность мультиварки: Мультиварка позволяет готовить свиные ребрышки с картошкой различными способами — от тушения до запекания. Это дает возможность экспериментировать с рецептами, добавляя разные специи и соусы, что делает каждое блюдо уникальным.

2. Сохранение питательных веществ: При приготовлении свиных ребрышек с картошкой в мультиварке продукты готовятся в собственном соку, что помогает сохранить больше витаминов и минералов по сравнению с традиционными методами приготовления, такими как жарка.

3. Экономия времени: Использование мультиварки значительно сокращает время на приготовление. Например, свиные ребрышки, которые обычно требуют длительного тушения, могут быть готовы всего за 1,5-2 часа, что делает их идеальным вариантом для занятых людей, желающих быстро и вкусно поужинать.

Вас на Руках Носить Будут за Такой Рецепт из картошки! Жаркое – Картошка с ребрышками в мультиварке

Свиные ребрышки с картошкой и капустой

Состав:

• свиные ребрышки – 0,4 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• белокочанная капуста – 0,3 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 0,2 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• томатная паста – 0,2 кг;
• растительное масло – 30 мл;
• прованские травы – 20 г;
• соль, перец – по вкусу;
• вода – по необходимости.

Способ приготовления:

• Промойте ребрышки, обсушите и нарежьте на порционные куски.
• Смешайте соль, перец и прованские травы, затем натрите этой смесью ребрышки.
• Разрежьте болгарский перец на 4 части вдоль, удалите семена. Мякоть промойте, обсушите и нарежьте соломкой.
• Очистите картофель и нарежьте его на не слишком крупные дольки.
• С капусты удалите вялые листья, отрежьте нужный кусок от кочана и нашинкуйте его тонкой соломкой.
• Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками.
• Помойте и очистите морковь, затем натрите ее на терке.
• Разведите томатную пасту стаканом воды.
• Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и положите в нее ребрышки.
• Установите режим выпечки или жарки на 40 минут.
• В течение первых 15 минут обжаривайте ребрышки, переворачивая их на разные стороны, без добавления овощей. Затем добавьте лук и жарьте еще 5 минут. После этого введите морковь и готовьте еще 5 минут. В конце добавьте перец и готовьте еще 5 минут.
• Введите картофельные дольки. Обжаривайте их, помешивая, вместе с ребрышками и овощами до окончания программы.
• Добавьте капусту в мультиварку, залейте все разведенной томатной пастой. Приправьте солью и перцем. При необходимости добавьте воду, чтобы она покрывала все ингредиенты.
• Запустите программу «Тушение» на 1 час.

Если вы готовите свиные ребрышки с картошкой по этому рецепту в летний период, рекомендуется заменить томатную пасту свежим томатным пюре. Для этого помидоры нужно обдать кипятком, очистить и протереть через сито. Томатное пюре не требует разбавления водой.

Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке — это блюдо, которое завоевало популярность у многих хозяек благодаря своей простоте и замечательному вкусу. Пользователи отмечают, что мультиварка значительно облегчает процесс приготовления: достаточно подготовить все ингредиенты, выбрать нужный режим и дождаться готовности. Рецепты варьируются от классических с добавлением специй и овощей до более оригинальных с соевым соусом и медом. Многие делятся своими секретами, например, предварительной мариновкой ребрышек для более насыщенного вкуса. Кроме того, картошка, приготовленная вместе с мясом, впитывает все ароматы и становится невероятно вкусной. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина и для угощения гостей. Время, сэкономленное на готовке, можно провести с близкими, что делает его особенно привлекательным.

Свиные ребрышки с картошкой и зеленым горошком

Состав:

• свиные ребрышки (копченые) – 0,7 кг;
• картофель – 0,8 кг;
• замороженный или свежий зеленый горошек – 0,2 кг;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 75 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• вода – 0,25 л;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Копченые ребрышки нарежьте некрупными кусками.
• Мелкими кусочками порежьте лук, морковь измельчите на терке.
• Картошку очистите и нарежьте кубиками размером около 0,7 мм.
• В чашу мультиварки слейте масло, положите в него лук и морковь. Используя программу «Жарка» или «Выпечка», пожарьте овощи 10 минут.
• Смешайте зеленый горошек и измельченный картофель, выложите эту смесь в мультиварку.
• Посолите, поперчите, положите сверху листья лавра.
• Верхним слоем положите свиные ребрышки, опустите крышку.
• Запустите мультиварку на час, выбрав программу «Тушение».

Блюдо имеет уникальный вкус, ведь горошек сочетается с копчеными свиными ребрышками наилучшим образом.

Хороший рецепт1Так себе

Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке

Видео: Готовим в мультиварке – Свиные ребрышки с картошкой и шампиньонами в сметане

Хороший рецепт Так себе

Состав продуктов:

Картофель

Свинина

Советы по выбору ингредиентов и их подготовке

Приготовление свиных ребрышек с картошкой в мультиварке начинается с выбора качественных ингредиентов. Правильный выбор продуктов не только влияет на вкус блюда, но и на его питательную ценность. Рассмотрим основные аспекты, на которые стоит обратить внимание при покупке и подготовке ингредиентов.

Выбор свиных ребрышек

При выборе свиных ребрышек важно обращать внимание на их свежесть и качество. Оптимально выбирать ребрышки с небольшим количеством жира, так как это сделает блюдо менее калорийным, но при этом сохраняет сочность. Идеальными являются ребрышки с равномерным слоем мяса и небольшими прослойками жира. Также стоит обратить внимание на цвет: мясо должно быть розовым, без темных пятен и неприятного запаха.

Подготовка свиных ребрышек

Перед приготовлением ребрышки необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Если на ребрышках есть пленка, ее лучше удалить, так как она может сделать мясо жестким. Для улучшения вкуса можно замариновать ребрышки за несколько часов до готовки. Для маринада подойдут соевый соус, чеснок, специи и мед. Это придаст мясу насыщенный вкус и аромат.

Выбор картошки

Для гарнира к свиным ребрышкам лучше всего использовать картошку с высоким содержанием крахмала, такую как «Русская» или «Агата». Эти сорта хорошо держат форму при готовке и имеют приятный вкус. При выборе картошки стоит обращать внимание на ее внешний вид: клубни должны быть гладкими, без повреждений и зеленых пятен. Зелень на картошке указывает на наличие соланина, который может быть токсичным.

Подготовка картошки

Перед добавлением картошки в мультиварку ее необходимо очистить от кожуры и нарезать на крупные куски. Это позволит картошке равномерно пропариться и впитать ароматы мяса и специй. Если вы хотите, чтобы картошка была более хрустящей, можно предварительно отварить ее в подсоленной воде на 5-7 минут, а затем добавить в мультиварку.

Специи и приправы

Для приготовления свиных ребрышек с картошкой в мультиварке можно использовать разнообразные специи и приправы. Классическим сочетанием являются черный перец, паприка, чеснок и тимьян. Эти специи подчеркнут вкус мяса и картошки. Не забудьте также про соль, но добавляйте ее в умеренных количествах, чтобы не пересолить блюдо. Если вы любите острые блюда, можно добавить немного красного перца или чили.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать и подготовить ингредиенты для свиных ребрышек с картошкой в мультиварке, что сделает процесс приготовления более простым и приятным. Качественные продукты и правильная подготовка — залог успешного и вкусного блюда.

Вопрос-ответ

Сколько готовить ребрышки в мультиварке?

Содержимое чаши залить чистой фильтрованной водой. Закрыть крышку, выставить режим “Тушение” и тушить свиные ребра в мультиварке 50 минут. Сигнал мультиварки будет свидетельствовать о готовности блюда. Переложить тушеные свиные ребра в миску и в теплом виде подавать на стол.

Что такое правило 3/2: 1 для ребрышек?

Метод «3-2-1» подразумевает копчение рёбер в течение трёх часов, заворачивание их в фольгу и тушение в течение двух часов, а затем коптение без фольги в течение часа. Это не только ускоряет приготовление рёбер, но и обеспечивает равномерное прожаривание и более нежное мясо.

На каком режиме тушить картошку с мясом в мультиварке?

Выберите программу «Тушение» или «Тушить» и установите время приготовления 1 час. Готовьте с закрытой крышкой до окончания программы. Совет: в зависимости от производителя и модели мультиварки температура на программе «Тушение» или «Тушить» может слегка отличаться и составлять от 90 до 100 ℃.

Нужно ли отваривать ребра перед запеканием?

Даже если в вашем распоряжении лишь старая духовка, не стоит расстраиваться: в этом случае перед запеканием мясо нужно отварить. В кипящую воду для аромата добавьте овощи: луковицу, головку чеснока и морковь. Из специй выбирайте имбирь, гвоздику, бадьян, душистый перец и кардамон.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить свиные ребрышки, замаринуйте их на несколько часов или на ночь. Это поможет мясу стать более нежным и ароматным. Используйте смесь из оливкового масла, чеснока, соли, перца и ваших любимых специй.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в мультиварку не только картошку, но и другие овощи, такие как морковь, лук и перец. Они придадут блюду дополнительный аромат и сделают его более питательным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о режиме приготовления. Для свиных ребрышек лучше всего подходит режим «Тушение» или «Медленное приготовление», так как это позволяет мясу хорошо пропитаться соками и стать мягким.

СОВЕТ №4

После завершения приготовления дайте блюду настояться в мультиварке еще 10-15 минут перед подачей на стол. Это позволит вкусам лучше смешаться и сделает ребрышки еще более аппетитными.